Bananele au devenit un aliment de bază în alimentația multor oameni datorită disponibilității lor și prețului relativ ieftin. Fie pentru micul dejun, adăugate deasupra cerealelor sau pâinii prăjite, sau amestecate în deserturi – bananele sunt ceva ce găsim în alimentele noastre aproape zilnic.

Acum, de ce sunt bananele un fruct atât de ieftin, când majoritatea bananelor pe care le vedem în supermarketuri nu sunt cultivate local în America, ci sunt importate din afara, din țări tropicale?

Răspunsul simplu este că fructul este ușor de produs, iar bazele au fost puse în trecut pentru a permite acestui fruct să devină fructul bugetar puternic care este astăzi.

Pentru o scufundare mai profundă în motivele pentru care acest fruct este atât de accesibil, continuați să citiți.

Banana Bonanza

Principiul bananelor

Forma lungă și galbenă a unei banane este una care este universal cunoscută. Dar există și alte varietăți. Bananele roșii, verzi și portocalii sunt toate exemple de diferite cultivaruri, sau specii, ale fructului.

Există unele banane care sunt folosite la prepararea mâncărurilor, iar acestea sunt de obicei distinse sub denumirea de banane plantain, acționând mai mult ca o legumă decât ca un fruct.

Avem, de asemenea, tipul tipic de banană, galbenă, dulce și delicioasă, cu care mulți sunt obișnuiți și de care se bucură într-o varietate de moduri. Acestea sunt cunoscute în mod obișnuit sub numele de banane de desert.

Deși acestor două tipuri li s-au dat distincții pe baza modului în care sunt consumate în mod obișnuit, nu există o distincție definitivă între cele două tipuri de banane.

Pentru majoritatea americanilor, atunci când spui „banană”, oamenii vor presupune că te referi la fructul galben moale și lung, cunoscut sub numele de banane de desert. În special, aceste tipuri de banane aparțin grupului Cavendish.

În Asia de Sud-Est, însă, unde sunt cultivate și consumate de către populație o mulțime de tipuri diferite de banane, există o distincție mult mai bine definită între fiecare tip de banană disponibil.

Pe lângă faptul că banana este termenul folosit pentru fructe, bananierul este, de asemenea, denumit pur și simplu „banană” de către majoritatea oamenilor.

Arborele bananierului produce o floare comestibilă cunoscută sub numele de „inimă de banană”, care are gustul unei legume și poate fi folosită în diferite feluri de mâncare.

Un lucru fascinant despre banane este că ele emit radiații! Deși la niveluri extrem de scăzute, fiecare banană emite cel puțin un pic de radioactivitate.

Acest lucru se datorează faptului că banana conține potasiu, care este un element care are o ușoară radioactivitate pe cont propriu.

Bananele ca fructe au fost obișnuite în viața celor mai mulți oameni încă de când au devenit un import popular în America, în secolul al XIX-lea. De atunci, a devenit un aliment sănătos de bază în dieta multor oameni.

Afacerea bananelor

În ciuda faptului că banana nu este cultivată la nivel local în Statele Unite, reușește totuși să fie incredibil de ieftină, în majoritatea supermarketurilor, cum ar fi Walmart, fiind de doar 49 de cenți kilogramul.

Originile bananei nu sunt atât de accesibile, totuși. În 1876, când au fost prezentate pentru prima dată americanilor la Expoziția Internațională Centenară din Philadelphia, erau destul de scumpe!

Au început ca un fruct importat care avea un preț de aproximativ 2 dolari bucata în timpurile noastre moderne, ceea ce era extravagant pentru standardele vremii.

Datorită popularității fructului la expoziție, doi oameni de afaceri au fondat compania care avea să devină mai târziu Chiquita- cea mai faimoasă companie de banane din zilele noastre.

Pentru primul lor ordin de afaceri, au început să cumpere terenuri în Jamaica pentru a le folosi ca plantații de banane, achiziționând la rândul lor vapoare cu aburi pentru a le transporta înapoi în Statele Unite.

Prețurile pentru banane au început să scadă semnificativ, datorită faptului că baronii bananelor păstrau costurile foarte scăzute pentru propriile operațiuni.

Prin cumpărarea de terenuri incredibil de ieftine în țările din America de Sud, achiziționând în același timp și scutiri de taxe de la guvernele acestor țări, au putut reduce costurile cu sume uriașe.

În schimbul acestor avantaje, baronii bananelor construiau drumuri și căi ferate, precum și alte lucruri legate de infrastructură pentru a aduce beneficii celor care cultivau recolta.

Costurile cu forța de muncă pentru plantații erau incredibil de mici, iar unii baroni ai bananelor obțineau forță de muncă din alte părți ale lumii pentru a reduce și mai mult costurile.

În zilele noastre, baronii bananelor nu mai exercită un astfel de control și influență asupra țărilor în care se află plantațiile lor, deși exploatarea acestor țări este încă o problemă care persistă până în prezent.

Alte tehnici care au redus costurile pentru importul de banane au fost faptul că mulți proprietari de plantații au inventat tehnici de păstrare a bananelor proaspete prin transport, cum ar fi metodele de refrigerare.

Bananele au fost, de asemenea, ieftinite datorită faptului că multe plantații au ales să planteze doar UN singur tip de banană, banana Cavendish.

Nu numai atât, dar fiecare banană care se găsește în supermarketuri este aproape sigur o clonă identică a celeilalte. Acestea au fost modificate genetic pentru a reduce costurile de producție și pentru a crește producția.

Fructele lungi și galbene au fost fabricate genetic pentru a se coace rapid și a supraviețui cu ușurință transportului, iar acestea sunt vândute în întreaga lume.

Prețul ar putea crește

Original, banana care a fost adusă la Expoziția din 1876 nu era banana Cavendish pe care o vedem astăzi în magazinele alimentare, ci Gros Michel.

Din păcate, acest întreg gen de banane a fost eliminat în anii 1960 din cauza ciupercii bolii Panama. Acesta este un risc pe care multe plantații îl riscă prin faptul că produc doar un singur tip de banană, fiecare banană fiind o clonă a celeilalte.

Dacă boala se abate asupra plantației, șansele sunt extrem de mari ca întreaga plantație să fie distrusă din cauza faptului că fiecare banană are un cod genetic aproape identic.

Deși menține costurile scăzute pentru a produce banane în acest mod, există întotdeauna riscul ca bananele să fie decimate de boli.

În trecut, Cavendish a fost capabil să reziste la versiunea bolii Panama care a distrus banana Gros Michel, dar apar noi boli la care Cavendish este sensibilă.

În timp ce este puțin probabil ca acest virus să fie capabil să elimine întreaga tulpină de banane Cavendish, așa cum s-a întâmplat înainte cu Gros Michel, dacă va avea un impact asupra producției, atunci prețurile vor crește din cauza lipsei de aprovizionare.

Concluzie

Bananele au fost produse ieftin de-a lungul anilor datorită diferitelor tehnici folosite de baronii bananieri, aproape întotdeauna în detrimentul muncitorilor responsabili de cultivarea culturii.

În zilele următoare, în cazul în care banana Cavendish va întâmpina adversitate în fața unor noi viruși, atunci ne putem aștepta ca prețurile acestui fruct galben să crească.

Dar, așa cum este, fructul moale și dulce va rămâne ieftin și delicios și își va găsi drumul spre mesele multor oameni ca parte a unei mese sau ca un răsfăț de unul singur.

.