08/01/2016

Dacă sunteți o persoană care de obicei își infuzează apa cu fructe, probabil ați observat că majoritatea fructelor din paharul dumneavoastră plutesc în partea de sus, formând o combinație colorată și încântătoare. Una dintre colaboratoarele noastre a observat că feliile de lămâie din apa ei infuzată au plutit în partea de sus, în timp ce feliile de lime s-au scufundat. Nu ar trebui ca ambele fructe să plutească în partea de sus a paharului? Căutând cea mai rapidă explicație pentru a afla de ce se întâmpla acest lucru, am efectuat propriul nostru experiment și am rugat-o pe rezidentul RD Sarah Downs să ne spună ce părere are despre acest fenomen.

Pentru a testa experimentul nostru, am alergat la magazinul alimentar local și am luat lămâi și limete. Am testat fructele noastre în trei moduri diferite – întregi, decojite și tăiate în felii. De fiecare dată, am observat că lămâile au plutit în partea de sus a bolului, în timp ce lămâile verzi au rămas relativ aproape de mijlocul/fundul bolului. Când am decojit și am tăiat fructele în felii, separarea a continuat să crească.

Ce ni s-a părut cel mai ciudat, totuși, a fost că atunci când am decojit fructele, lămâile doar au continuat să se scufunde mai adânc în castron, în timp ce lămâile au început să se scufunde puțin mai mult în castron, dar au rămas aproape de partea de sus. Fenomenul a continuat și atunci când fructele s-au separat și mai mult după ce au fost tăiate în felii. Am presupus că acest lucru s-a întâmplat pentru că fructele au fost feliate, făcând astfel ca bucățile individuale să fie mai ușoare.

Pe baza observațiilor noastre, am vrut să aflăm știința din spatele motivelor pentru care se întâmplă acest lucru. De ce, pe baza observațiilor noastre, fructele mai mari pluteau în partea de sus, în timp ce fructele mai mici se scufundau în partea de jos? Are ceva de-a face cu aciditatea fructelor? Greutatea cojii? Sau doar cu masa totală? I-am cerut o explicație lui Sarah Downs, RD, pentru o explicație.

De ce plutesc lămâile și se scufundă lămâile verzi?

Sarah Downs, RD: „Motivul pentru care lămâile verzi se scufundă și lămâile plutesc se datorează densității, sau masei pe unitatea de volum. Un obiect va pluti dacă este mai puțin dens decât lichidul în care este plasat și se va scufunda dacă este mai dens decât lichidul în care este plasat. Lămâile și lămâile verzi au densități foarte apropiate de cea a apei, așa că te-ai aștepta ca ambele să plutească. Cu toate acestea, lămâile verzi sunt puțin mai dense decât lămâile, motiv pentru care acestea se scufundă, iar lămâile plutesc.”

Intrebare? Verificați singur în videoclipul de mai jos:

• tags:
• apă,
• lămâi,
• lămâi verzi,
• lămâi verzi,
• experiment,
• video

.