Am petrecut recent un weekend la un centru spa ayurvedic, unde mesele erau pregătite și servite după (multe) reguli ale Ayurveda. Cea mai vizibilă diferență între a lua masa în restaurantul de acolo și a lua masa oriunde altundeva, a fost că servitorul a întrebat întotdeauna dacă preferi apă caldă la masă sau apă obișnuită. Acesta este un principiu de bază al Ayurveda, care recomandă consumul unei cești de apă caldă alături de mesele tale.
Mesele din China sau Japonia sunt întotdeauna însoțite de ceai cald. Acesta nu este ceaiul masala cu care am putea fi obișnuiți. În schimb, este vorba de apă caldă cu doar câteva frunze de ceai verde sau un alt ceai cu frunze. Socrii mei au făcut o călătorie de o lună în care au străbătut China, în mare parte cu trenul. Ceea ce le-a plăcut la nebunie a fost faptul că toată lumea avea la ea un termos gol, iar trenurile aveau robinete de unde se putea reumple apă caldă de băut. Se aruncau câteva frunze de ceai și se sorbea în timp.
Timp de secole, oamenii din Japonia au urmat ritualul „Cura cu apă”. Acesta presupune să bei 4 pahare de apă în fiecare dimineață, imediat după ce te trezești, chiar înainte de a te spăla pe dinți. Important este ca această apă să nu fie rece.
Cât de multă este recomandată?
Cantitatea de apă pe care trebuie să o consumi depinde de diverși factori precum vârsta, nivelul de activitate, vremea, dieta etc. Cu toate acestea, există câteva linii directoare generale care pot fi urmate. Dacă este consumată împreună cu mesele, aproximativ o cană este suficient de bună. Acestea fiind spuse, dacă masa include mâncăruri precum supa sau iaurtul, această cantitate poate fi redusă. Cantitatea ideală de consumat este important de înțeles, deoarece o cantitate prea mare de apă împreună cu mesele ar putea, de asemenea, să vă potolească foamea înainte de a fi mâncat suficient și, astfel, să vă răpească posibilitatea de a consuma substanțe nutritive.
După cum am menționat mai sus, dacă este consumată pe stomacul gol dimineața, patru pahare este ceea ce recomandă Terapia japoneză cu apă. Dacă vi se pare mult, începeți cu un pahar și creșteți la patru, în timp.

Beneficii pentru sănătate ale apei calde
1. Previne constipația
Mișcarea intestinală este importantă pentru a evita balonarea, durerile abdominale și disconfortul. Dr. Rupali Datta sugerează că consumul de apă caldă este excelent pentru „curățarea” internă. Reglează mișcarea intestinală și previne constipația.
2. Grozavă pentru o piele strălucitoare
Băutura de apă caldă crește temperatura corpului și ajută la eliberarea toxinelor. Această detoxifiere, este grozavă pentru o piele strălucitoare și pentru porii desfundați.
3. Stimulează foamea
Anju Sood, un nutriționist din Bengaluru, elaborează: „Când ai apă caldă, corpul trebuie să lucreze mai mult pentru a-și coborî temperatura. Astfel, sistemul metabolic este pus în funcțiune”. Acest lucru declanșează și mai mult mintea să ceară mâncare și stimulează foamea.
4. Ajută digestia
Dr. Sood spune că a bea apă caldă dimineața devreme ajută la stimularea funcțiilor hepatice și renale. „Dacă întrebați un nutriționist care este organul principal al corpului, va spune în mod inevitabil că este ficatul, deoarece tot metabolismul are loc prin ficat. Apa caldă joacă un rol vital în descompunerea substanțelor alimentare și, astfel, ajută la digestie.”
5. Ajută la eliminarea congestiei
Deși evitarea apei reci atunci când aveți dureri în gât poate fi în mare parte o poveste indiană a bătrânei soții (multe părți ale lumii nici măcar nu recunosc acest concept), este incontestabil faptul că apa caldă ajută la eliminarea congestiei și calmează durerile de gât. De asemenea, apa ajută la prevenirea acumulării de flegmă.
6. Ameliorarea durerii cauzate de crampele menstruale
Crampele menstruale pot fi destul de dureroase pentru unii. O sticlă de apă caldă apăsată pe burtă poate fi modul tău preferat de a face față durerilor menstruale, dar știai că și consumul de apă caldă te poate ajuta? Studiile sugerează că consumul de apă caldă crește circulația sângelui, ceea ce funcționează ca un mecanism de ameliorare a durerii.
7. Previne îmbătrânirea prematură
După cum am menționat mai sus, consumul de apă caldă elimină toxinele din organism, prin transpirație, mișcări intestinale și porii desfundați. Prezența toxinelor în organism duce la îmbătrânirea prematură,
Absorbția umidității
Conform Ayurveda, toate tipurile de apă nu sunt absorbite în același ritm de către organism. Apa obișnuită are nevoie de aproximativ 6 ore pentru a fi absorbită, în timp ce apa care a fost fiartă, are nevoie de doar jumătate din acest timp. Ceea ce este interesant de remarcat, este că Ayurveda nu insistă ca apa fiartă să fie fierbinte. Ea spune că fierberea apei timp de zece minute o îmbogățește cu energie și stimulează agni care, la rândul său, ajută digestia. Se spune că însăși proprietățile apei se modifică după fierbere. Se spune că este benefic să sorbiți din această apă pe tot parcursul zilei, reîncălzirea ei nu este necesară, deoarece natura apei este acum caldă. Apa păstrată peste noapte își pierde însă aceste proprietăți. Fierbeți apă proaspătă în fiecare dimineață pentru cele mai bune rezultate.
Despre autor:

Harnoor Channi-Tiwary este un MBA care s-a rătăcit în lumea scrisului și nu a mai plecat niciodată. De mai bine de o duzină de ani, ea scrie despre mâncare și călătorii. Harnoor a condus direcția editorială pentru NDTV Food până în ianuarie 2017 în calitate de șefă (conținut), înainte de care a lucrat cu Marryam Reshii la Times Food Guide 2014, printre alte lucrări notabile. Scrie pe blogul TheThoughtExpress, scrie pe Twitter ca @HCdines și locuiește acum în Singapore împreună cu soțul ei și cu fiica ei de șase ani (despre care se pare că primul cuvânt al acesteia a fost „yummy” și nu mummy).