Caulifora, la fel ca și veritabilul său asemănător broccoli verde, este o legumă cu o reputație un pic negativă. Sunt mulți cei care îi disprețuiesc gustul și, în consecință, mult mai mulți care se tem să o încerce.

Dar această populară bază vegană poate fi o adevărată plăcere pentru mulțime, dacă știți cum să o preparați. Vă vom spune ce gust are conopida, cum se compară cu broccoli și ce puteți face pentru a o transforma într-un deliciu gustos.

Cum are gustul conopidei?

Conopida crudă este neplăcută pentru o mulțime de oameni. Când mușcați prima dată din ea, veți simți o ternătate plictisitoare care este la limita lipsei de gust – unii pot spune chiar că are gust de pământ. Cu toate acestea, după această primă degustare, există o urmă de amărăciune care este respingătoare pentru mulți.

Din punct de vedere textil, buchețelele de conopidă sunt ultra crocante, ceea ce înseamnă că sunt o gustare perfectă pentru sosuri. Tulpinile sunt însă fibroase și fibroase – o textură care poate fi neplăcută.

Cucerirea conopidei schimbă textura și aroma. Conopida gătită devine mult mai dulce, cu note plăcute de nucă, pe care o persoană obișnuită le va găsi mai plăcute.

Ai putea să vă placă și dumneavoastră: Ce gust are piureul de conopidă?

De ce are conopida un gust atât de rău?

Dacă sunteți o persoană care crede că conopida are un gust îngrozitor, probabil că vă întrebați ce o face să aibă un gust atât de rău. Există câteva motive pentru acest lucru.

Prepararea necorespunzătoare a conopidei poate crea un gust neplăcut, amar. Gătirea excesivă a acesteia, de exemplu, poate spori amărăciunea din postgustul său.

Oriceodată, condițiile în care crește conopida pot avea, de asemenea, un impact asupra gustului său. Conopida care este expusă la prea multă lumină solară poate crește mai amară.

Dezgustul dumneavoastră pentru leguma albă cruciferă ar putea fi, de asemenea, o simplă chestiune de genetică. O parte a populației poate fi definită drept supergustători, persoane care au receptori gustativi ultrasensibili. Dacă sunteți un supertaster, amărăciunea conopidei va fi mult mai pronunțată decât pentru o altă persoană.

Broccoli și conopida au același gust?

Conopida arată de parcă tocmai ați vopsit broccoli alb. Având în vedere asemănarea lor apropiată, este normal să ne întrebăm dacă conopida și broccoli au același gust.

Există o ușoară diferență în ceea ce privește gustul lor. Aroma de broccoli este mai verde și mai ierboasă decât cea a conopidei – în comparație, conopida este aproape puțin dulce.

Citește și: „Broccoli este mai verde și mai ierboasă decât conopida: Ce gust are broccoli?

Cum eliminați amărăciunea conopidei?

Dacă încercați să introduceți mai multă conopidă în dieta dumneavoastră, vestea bună este că există modalități prin care îi puteți îmbunătăți aroma. Folosirea conopidei la gătit, în loc să o mâncați crudă, este primul pas.

Puteți coace, găti la abur, prăji și chiar prăji conopida. Am creat o listă de condimente care se potrivesc cu conopida și pe care le puteți folosi pentru a o face să aibă un gust mai bun în timp ce gătiți cu ea.

După ce s-a înmuiat prin gătire, o puteți folosi chiar și pentru a face diverse tipuri de mâncare. „Fripturile” de conopidă, piureul de cartofi și orezul sunt tot atâtea posibilități. Am mai folosit chiar conopida pentru a face paste alfredo vegane.

Încheiere

Cașofida crudă poate avea un gust puțin prea amar pentru mulți. Cu toate acestea, prin gătirea acestei legume crucifere, o puteți transforma în ceva care este mult mai plăcut la gust. Cu rețete precum pastele noastre vegane Alfredo, nici măcar nu veți observa gustul conopidei.

.