Consumul unor cantități mari de orez alb ar putea crește riscul de a dezvolta diabet de tip 2, au declarat cercetătorii.

Un studiu care a implicat peste 1,3 milioane de persoane din 21 de țări de-a lungul a aproape 10 ani a arătat că există o asociere între acest aliment și această afecțiune.

Cu toate acestea, riscul unui diagnostic de tip 2 diferă de la o țară la alta, echipa de cercetare afirmând că nu a existat o creștere substanțială în Singapore, dar s-a constatat că cifrele privind diabetul de tip 2 sunt prevalente în țările din Asia de Sud.

• Ce alimente ajută la diabet?
• Programul Low Carb a fost clasat pe locul 1 pentru prevenirea diabetului de tip 2 în topul celor mai bune aplicații de sănătate din 2020 al publicației The Times

Unul dintre cercetători, Dr. Gowri Kulkarni din Bengaluru, a declarat: „Asiaticii din sud sunt genetic mai predispuși la diabet, așa că există atât motive legate de stilul de viață, cât și biologice pentru incidența ridicată a diabetului.

„Indienii, în general, au un aport slab de proteine în alimentație, iar acest lucru are de-a face cu resursele și alegerile disponibile. Majoritatea caloriilor provin din carbohidrați, deoarece sunt ieftini.”

În decursul perioadei de studiu, 6.129 de persoane au dezvoltat diabet.

Participanților li s-a cerut să noteze cât orez au consumat. S-a constatat că persoanele din Asia de Sud mănâncă cel mai mult, consumând 630 g pe zi. În general, consumul mediu de orez alb a fost de 128g pe zi în rândul participanților la studiu.

Cercetătorii au descoperit, de asemenea, că cantitățile mari de orez alb, au diminuat cantitatea de orez pe care oamenii o consumau din alte alimente, cum ar fi grâul, fibrele, carnea roșie și produsele lactate.

• Valorile IMC pentru asiaticii de sud
• Dr. Kesar Sadhra: Diabetul de tip 2 și asiaticii de sud – obținerea de rezultate cu intervenții dietetice

Nutriționistul Priya Kathpal, cu sediul în Mumbai, a declarat:

: „Nu aș spune că fiecare familie de mâncători de orez alb ar avea o persoană diabetică în familie. Depinde foarte mult de cantitatea de orez consumată, cu ce se mănâncă și cât de frecvent.

„Mai mulți pacienți pe care i-am rugat să treacă la orezul brun s-au confruntat cu dificultăți, deoarece toată lumea a crescut mâncând orez alb.

„Gustul este un factor foarte important, iar orezul brun de multe ori nu are același gust ca cel alb cu curry de legume și dals. Uneori, alternativele la orezul alb, cum ar fi chiar și orezul de mei, pot fi mai scumpe sau, de asemenea, nu sunt la fel de ușor de procurat.

Cercetătorii îi îndeamnă pe oamenii din țările în care se consumă cantități mari de orez alb să treacă la forme alternative de orez sau să introducă leguminoase sau leguminoase în dieta lor.

Constatările au fost publicate în revista Diabetes Care.

Nota editorului: Gro Health, o aplicație multi-premiată pentru schimbarea comportamentului, care sprijină gestionarea diabetului, este disponibilă în India în limbile engleză și hindi.