Ce poate fi mai bun într-o zi călduroasă decât un pahar răcoros de unul dintre cele mai bune vinuri rosé? Băutura roz pal a cunoscut o creștere a popularității în ultimii ani și nu este greu de înțeles de ce. Mult mai ușor decât vinul roșu, dar nu mai puțin bogat în savoare și arome, este băutura perfectă pentru lunile de vară.

Dar dacă rămâneți mereu la vinul încercat și adevărat din sudul Franței, cu siguranță ratați ceva. Merită să căutați mai departe – de exemplu, știați că unele rosé-uri grozave sunt făcute chiar aici, în Marea Britanie? Și, deși este tentant să căutați rozul cel mai palid de pe rafturi, rosé-urile mai întunecate și mai vibrante au și ele multe de oferit. În timp ce farmecul estetic al rosé-ului este cu siguranță un factor, cele mai bune sticle oferă toate cele de mai sus.

Dacă nu sunteți sigur de unde să începeți, citiți mai departe pentru o trecere în revistă a celor mai bune rosé-uri din zonă. Există ceva pentru toate gusturile, împreună cu propriul nostru ghid al cumpărătorului pentru a afla totul despre băutura roz preferată de toată lumea.

CITEȘTE ÎN URMĂTOARE: Cel mai bun vin de Porto pe care îl puteți cumpăra

Cum să alegeți cel mai bun vin rosé pentru dumneavoastră

De unde provin vinurile rosé?

Vinurile rosé sunt făcute cam peste tot și dintr-o mare varietate de struguri. Principalele țări producătoare de vinuri rosé includ Franța, Spania, SUA, Italia, Africa de Sud și Germania, dar veți găsi bijuterii și din alte țări, cum ar fi Argentina și Portugalia – iar Marea Britanie produce și ea câteva vinuri excelente.

Cum se face un vin rosé?

Există trei metode principale – iar pentru a le descrie o vom lăsa pe Barbara Drew, specialist în educație în domeniul vinurilor și băuturilor spirtoase pentru Berry, Brothers and Rudd.

Primirea directă este cea în care vinificatorul începe cu struguri roșii proaspăt culeși și îi presează atât de tare încât o cantitate minusculă de culoare transpiră în suc. „Această metodă dă cel mai ușor stil de vinuri rosé, cu cea mai mică urmă de roz”, sfătuiește Drew: „Gândiți-vă la Sancerre sau Provence rosé.”

Apoi urmează macerarea scurtă. Aici, sucul din strugurii roșii este lăsat în contact cu pielițele, pentru o perioadă cuprinsă între șase ore și patru zile. Acest lucru conferă vinului o culoare mai puternică, variind de la o culoare roz vibrantă până la o nuanță bogată, rubiniu. „Toate aceste vinuri au în comun un caracter fructat vibrant, un corp mediu până la plin și sunt adesea puțin mai bogate în alcool decât cele obținute prin presare directă”, notează Drew.

Cel de-al treilea mod de a face rosé este prin simpla amestecare a unei cantități mici de vin roșu cu un vin alb, dându-i o nuanță roz strălucitoare de tip bubblegum. Acest lucru nu este, în general, permis în cazul vinurilor europene, dar tehnica este folosită pentru a crea multe șampanii rosé.

Ce ar trebui să căutați atunci când cumpărați rosé?

Există o gamă largă de rosé-uri din care puteți alege, de la vinuri ușoare, citrice, la stiluri mai întunecate, mai corpolente. Dacă sunteți în căutarea unui rosé pe care să îl serviți la o masă, aveți de unde alege. Barbara Drew vă sfătuiește: „Vinurile rosé bogate și calde din Navarra, vinurile rosé corpolente din Tavel și vinurile condimentate și profunde din Bandol tind să aibă arome mai puternice decât vinurile cu presare directă și, ocazional, și o notă de tanin, ceea ce le face vinuri excelente pentru mâncare. Ar merge bine cu orice, de la macrou condimentat la un tagine de miel.”

CITEȘTE ÎN URMĂTOARE: Alegerea noastră a celui mai bun gin aromat

Cel mai bun vin rosé de cumpărat

Whispering Angel: Cel mai bun vin rosé pe care îl puteți cumpăra

Preț: 19 lire sterline | Cumpărați acum de la Majestic Wine

Știți că sunteți pe urmele a ceva special în momentul în care simțiți o adiere a acestui superb vin rosé de Provence de culoare roz somon. Aromele sale delicate de fructe de vară includ căpșuni, piersici, apă de trandafiri și flori de portocal. Nu dezamăgește nici în gură, fructele de pădure fiind frumos echilibrate de aciditatea zemoasă a citricelor și de un final super-ușor. Elegant, crocant și complex, este unul cu care să vă impresionați prietenii. Doar fiți atenți: este puțin probabil ca prima sticlă pe care o cumpărați să fie ultima.

Specificații cheie – ABV: 13%; Țara de origine: Franța

Ramon Bilbao Lalomba Rosado: Cel mai bun rosé spaniol

Preț: £30 | Cumpărați acum de pe Amazon

După aspectul său palid, roz somon, v-ați putea aștepta la un vin din Provence. De fapt, acest Rosado cremos și corpolent, bazat în principal pe Grenache, seamănă mai mult cu un Rioja alb cu lemn de stejar (chiar dacă nu a fost nici pe departe în apropierea stejarului). Intens și foarte sec, este un acompaniament minunat pentru orice pește sau fructe de mare – sau, cu delicatețea și aroma sa, încântător de unul singur.

Specificații cheie – ABV: 13%; Țara de origine: Spania

Williams Chase Rosé: Cel mai bun rosé de la un producător netradițional

Preț: 23 £ | Cumpărați acum de pe Amazon

Williams Chase este cel mai bine cunoscut pentru vodca sa britanică premiată, dar acest rosé provensal crocant și fructat este la fel de bun – un amestec de struguri grenache, syrah și cinsault care alunecă mult prea ușor într-o zi caldă de vară. Cu note delicate de piersică și grapefruit și o prospețime de ierburi care echilibrează fructele coapte, se potrivește de minune cu orice fel de salată. Ne place și sticla – s-ar putea foarte bine să vă treziți reumplând-o cu ulei de măsline sau gin sloe.

Specificații cheie – ABV: 13%; Țara de origine: Franța

Hush Heath Nanette’s English Rosé: Cel mai bun rosé britanic

Preț: 22 de lire sterline | Cumpărați acum de la Selfridges

Numit după Nanette, fiica cea mică a vinificatorului Richard Balfour-Lynn, acest rosé palid din Kentish arată cât de departe a ajuns Anglia ca vinificator în ultimii ani. Un amestec de Pinot Noir, Meunier și Chardonnay, este un vin răcoritor, cu o corpolență medie, cu note vii de căpșuni și măr în nas, iar în gură apar note de pere și citrice. Nu aveți nevoie de o masă pentru a-l însoți, dar se potrivește foarte bine cu mâncărurile de vară, în special cu pui, carne de porc și pește.

Specificații cheie – ABV: 13%; Țara de origine: Marea Britanie

Cumpărați acum de la Selfridges

Bruno Paillard’s Première Cuvée Rosé Champagne: Cea mai bună șampanie rosé

Preț: 55 £ | Cumpărați acum de la The Whisky Exchange

Există o gamă imensă de șampanii roz din care puteți alege în aceste zile, dar aceasta este favorita noastră. Aveți nectarine și flori albe în nas, în timp ce în gură este foarte sec, cu note de afine și zmeură și nectarine și bule extrem de fine. Foarte curat în palat și fabulos de revigorant, este un aperitiv superb sau o completare fantastică pentru fructe de mare, carne ușoară și brânzeturi tari.

Specificații cheie – ABV: 12,5%; Țara de origine: Franța

Cumpărați acum de la The Whisky Exchange

Arthur Metz Roséal Pinot Gris: Cel mai bun rosé pentru a însoți mâncarea picantă

Preț: 15 £ | Cumpărați acum de la Ocado

Acest vin sec este o propunere mult mai complexă decât un rosé tipic. Arthur Metz, mai bine cunoscut pentru vinurile sale spumante, folosește struguri Pinot Gris pentru a produce un vin foarte aromat, fructat, cu miere dulce, cozonac și piersici, care merge de minune cu mâncăruri condimentate. Unii l-ar putea considera un fel de opțiune Marmite din cauza profilului său neobișnuit de aromă, dar noi îl adorăm.

Specificații cheie – ABV: 12,5%; Țara de origine: Franța

Rustenberg Petit Verdot Rosé: Cel mai bun rosé sud-african

Preț: 6 lire sterline | Cumpărați acum de la Majestic Wine

Acest rosé de culoare vibrantă provine din Stellenbosch, regiunea viticolă premium a Africii de Sud. Nu lipsesc fructele roșii coapte care se regăsesc în nas și în palat, plus un pic de condimente și un final curat și răcoritor – ideal pentru cei cărora le place o explozie de aromă în rosé-ul lor. Făcut din struguri Petit Verdot, care îi conferă culoarea sa strălucitoare, se potrivește de minune cu mezeluri.

Specificații cheie – ABV: 13,5%; Țara de origine: Africa de Sud

M de Minuty Rosé: Cel mai bun rosé clasic din Provence

Preț: 15 lire sterline | Cumpărați acum de la Majestic

Produs în peninsula St Tropez, Minuty este un clasic provensal: plimbați-vă pe lângă restaurantele de pe plajă din sudul Franței și veți vedea cu siguranță că acest rosé uscat, ușor, ușor fructat și imposibil de savuros este consumat în cantități mari. Un amestec de grenache, cinsault și syrah, este tot ce aveți nevoie pentru un grătar de vară perfect. Anul acesta a apărut și o sticlă în ediție specială, realizată de artistul pop Ashley Mary din Minneapolis, care este un cadou minunat.

Specificații cheie – ABV: 13%; Țara de origine: Franța

Cumpărați acum de la Majestic

Porta 6 Rosé: Cel mai bun rosé sec

Preț: 9 lire sterline | Cumpărați acum de la Majestic

Acesta a zburat de pe rafturile Majestic în această vară și se pare că va fi un vin de colecție și în toamnă și iarnă. Nu este un vin în fața ta, care să cânte și să danseze.

Este ușor, vioi, sec și răcoritor și credem că este o modalitate excelentă de a începe o seară sau de a-l savura cu salate sau pește. Aromele de fructe de pădure vă vor da un sentiment de vară, iar designul amuzant al sticlei este unul dintre preferatele noastre. Aruncați o privire și la vinul lor roșu – un alt best-seller la Majestic.

Specificații cheie – ABV: 12,5%; Țara de origine: Portugalia

Cumpărați acum de la Majestic .