Articles

Brioșe cu dovleac și ciocolată din grâu integral

by admin

Aceasta este cu siguranță o rețetă de desert favorită de toamnă pe care să o preparați atunci când vremea se răcește și frunzele încep să își schimbe culoarea. Eu abia aștept pentru că toamna este anotimpul meu preferat. Încă o lună… Îmi place vara, dar căldura și cu mine nu suntem întotdeauna de acord.

Aceste brioșe sunt perfecte pentru toamnă sau toamnă (cum vă place să numiți acest anotimp?) unde toate lucrurile cu dovleac sunt în sezon! Aceasta include și spaghetele mele One-Pot Spaghetti cu sos cremos de dovleac!

Această rețetă conține piure de dovleac, scorțișoară și chipsuri de ciocolată dulce, ceea ce le conferă o combinație minunată de arome.

Bowls of chocolate chips, sugar, oil, pumpkin puree, baking soda, baking powder, spices,and eggs.

Toate ingredientele sunt măsurate și gata de a fi combinate.Cantitățile pot fi găsite în lista „Ingrediente” de mai jos.

Pumpkin chocolate chip whole wheat muffin batter in a glass bowl with a metal whisk.

Amestecul este amestecat și gata de a fi așezat în tava de brioșe.

Pumpkin chocolate chip whole wheat muffin batter scooped evenly into a 12 cup muffin pan.

Coaceți la 400 grade F timp de 12-15 minute și veți obține niște brioșe delicioase!

Pumpkin chocolate chip whole wheat muffins placed on a rectangular wooden board and on a white plate.

Îmi place să coc cu piure de dovleac pentru că nu numai că dă brioșelor o aromă ușoară de dovleac și o culoare portocalie frumoasă, dar ajută și la menținerea brioșelor moi și umede.

De asemenea,amintiți-vă că piureul de dovleac este făcut din dovleac pur și nu este același lucru cu umplutura pentru plăcintă de dovleac.

Umplutura pentru plăcintă de dovleac este de obicei deja condimentată și îndulcită și nu doriți o brioșă prea dulce și prea condimentată. Folosind piureul, vă puteți juca cu diferite condimente și niveluri de dulceață pentru a se potrivi gusturilor proprii.

Close-up shot of a pumpkin chocolate chip whole wheat muffin with a big bite taken out of it with muffins in the background.

Am decis să schimb făina obișnuită pentru toate scopurile cu făină integrală pentru a da brioșelor o ușoară aromă de grâu, un pic mai multă textură și volum, dar, din fericire, rezultatul final nu va fi dens. Brioșele se vor dovedi pufoase și fragede.

De asemenea, făina integrală de grâu are mai multe fibre, proteine, fier, calciu și alte substanțe nutritive decât făina albă, ceea ce este un plus în cărțile mele.

În cele din urmă, chipsurile de ciocolată aduc totul împreună. Am tendința de a gravita spre utilizarea chipsurilor de ciocolată semi-dulce pentru coacere (și pentru gustări ocazionale), deoarece acestea au o aromă bogată, de ciocolată neagră, în comparație cu ciocolata cu lapte. Dacă preferați o aromă mai dulce și mai lăptoasă, puteți opta oricând pentru chipsuri de ciocolată cu lapte.

Nu este nevoie de un mixer electric pentru aceasta. Doar un bici sau o spatulă și câteva boluri vor face treaba înainte de a le coace într-o tavă de brioșe. Ușor de asamblat, iar curățenia este și ea destul de minimă.

Sper că vă veți bucura de această rețetă!

A top angled view of three pumpkin chocolate chip whole wheat muffins, one that is half-eaten, on a white plate.

Ingrediente

  • 1½ căni de făină integrală de grâu
  • 1 linguriță de bicarbonat de sodiu
  • 1 linguriță de copt praf de copt
  • 1 linguriță de scorțișoară măcinată
  • ¼ linguriță de sare
  • 1½ cești de piure de dovleac
  • 1 ceașcă de ulei vegetal (de gătit)
  • ½ ceașcă de zahăr brun, ambalată
  • ¼ cană de zahăr alb
  • 2 ouă
  • 1 ¼ cană de chipsuri de ciocolată (eu am folosit semi-dulce)

Instrucțiuni

  1. Preîncălziți cuptorul la 400 grade F. Tapetați o tavă mare pentru brioșe cu cupe de copt (liners).
  2. Într-un bol mare, bateți împreună făina, bicarbonatul de sodiu, praful de copt, scorțișoara și sarea până când sunt bine combinate. Dați deoparte.
  3. Într-un alt bol, bateți împreună piureul de dovleac, uleiul, zaharurile și ouăle până când sunt bine încorporate. Apoi, turnați amestecul de piure de dovleac în amestecul de făină și amestecați până când se combină și aluatul este neted.
  4. Apoi, îndoiți ușor 1 cană de chipsuri de ciocolată în aluat, rezervând ¼ cană de chipsuri de ciocolată. Adăugați aluatul în fiecare ceașcă de brioșe aproximativ ⅔ plin. Acoperiți fiecare brioșă cu chipsurile de ciocolată rezervate.
  5. Coaceți timp de 12-15 minute până când o țepușă de lemn (sau un tester de tort) iese curată în centru. Lăsați să se răcească puțin înainte de a mânca.

Note

  • Pentru a păstra brioșele 2-4 zile: Răciți complet brioșele, tapetați un recipient de depozitare ermetic sau o pungă Ziploc mare cu un prosop de hârtie, așezați brioșele într-un singur strat, apoi acoperiți-le cu un alt prosop de hârtie înainte de a le sigila. Păstrați punga la temperatura camerei.
  • Pentru a păstra brioșele mai mult de 4 zile: Răciți complet brioșele, înfășurați fiecare brioșă cu folie de plastic sau folie de aluminiu și puneți-o într-o pungă de congelator înainte de a o congela. Dezghețați-le la temperatura camerei sau reîncălziți-le în cuptorul cu microunde înainte de a le mânca.

Produse recomandate

În calitate de participant la programul Amazon Services LLC Associates, fac legături numai către produse pe care le folosesc și/sau le recomand cu căldură. În calitate de Asociat Amazon, câștig din achizițiile eligibile dacă achiziționați prin intermediul acestor link-uri, fără costuri suplimentare pentru dvs.

  • Reusable Silicone Baking Cups
    Tăvi de copt din silicon reutilizabile
  • Muffin Pan
    Plită pentru brioșe

    .

  • Glass Mixing Bowl Set
    Set de boluri de amestec din sticlă
Informații nutriționale:

Randament: 18Dimensiunea porției: 1
Cantitate per porție:Calorii: 234Grăsimi totale: 16gCarbohidrați: 23.8gProteine: 2.6g

Sharing is caring!

804shares
  • Share
  • Tweet
  • Pin
  • Yummly
  • Mix

.