Articles

Biscuiți de cartofi dulci (pufoși, vegani, fără gluten)

by admin
76 Shares

Serviți acești biscuiți de cartofi dulci pufoși, fără gluten și vegani, la următoarea petrecere la cină sau la sărbătorile de sărbători, atunci când aveți poftă de un pic de confort suplimentar. Au o textură moale, sunt simplu de făcut și nu mai trebuie să așteptați să crească nicio pâine!

DE CE FUNCȚIONEAZĂ ACEASTĂ REȚETĂ DE CARTOFI DULCI

Cartofii dulci sunt plini de vitamina A, fibre și potasiu, ceea ce face ca acești biscuiți vegani din cartofi dulci să fie o alternativă gustoasă și hrănitoare pentru a condimenta o rețetă obișnuită de biscuiți. Acești biscuiți fără gluten sunt ușor dulci, cu o aromă de condimente de scorțișoară, iar în loc de ouă se folosește sos de mere. Cartofii dulci sunt gătiți fără pieliță și pot fi fie amestecați într-un robot de bucătărie pentru o textură mai fină cu celelalte ingrediente lichide, fie zdrobiți și amestecați în aluatul de biscuiți cu făină fără gluten.

Acești biscuiți din cartofi dulci sunt fantastici chiar dacă nu urmați o dietă fără gluten sau vegană! Dar nu mă credeți doar pe cuvânt, încercați-i și pe ei și aromele lor delicioase de toamnă!

Ce intră în această rețetă

Ingredientele pentru biscuiții de cartofi dulci sunt un cartof dulce de mărime medie proaspăt fiert (doar interiorul, fără coajă). Îl amesteci cu făină fără gluten, praf de copt, bicarbonat de sodiu, sare, scorțișoară, sos de mere, ulei de avocado sau ulei de măsline extravirgin, un pic de sirop de arțar și oțet ai o rețetă spectaculoasă de biscuiți pufoși! Secretul este adăugarea oțetului de cidru de mere care ajută la pufoșenia acestor copii!

CUM SĂ PREPARĂM ACEASTĂ REȚETĂ DE BISCUIȚI FĂRĂ GLUTEN

PASUL 1. Fierbeți cartoful dulce și lăsați-l să se răcească până când sunteți în stare să-l mânuiți. Amestecați într-un bol toate ingredientele până când obțineți o consistență asemănătoare cu cea din imaginea 1. Aluatul va fi ușor lipicios. Puteți, de asemenea, să faceți acest lucru în avans, să scoateți centrul și să îl păstrați în frigider și să îl folosiți atunci când sunteți gata să preparați această rețetă de cartofi dulci.

PASUL 2. Făinați hârtia pergament și întindeți aluatul. Adăugați aproximativ 1 lingură de făină fără gluten deasupra și bateți-l sau întindeți-l cu un tăvălug până când aluatul are o grosime de 1/2 inch.

PASUL 3. Folosiți un tăietor de biscuiți de 2 x 2 1/2 inch pentru a tăia biscuiții. Apoi ungeți vârfurile cu apă doar pentru a amesteca făina în plus. Coaceți timp de 12-15 minute până când au o culoare aurie.

Cum se păstrează biscuiții de cartofi dulci

Pentru a păstra biscuiții de cartofi dulci, lăsați-i pe tejghea într-un recipient ermetic până la 3 zile sau în frigider până la 5 zile. De asemenea, pot fi congelați într-o pungă închisă ermetic la congelator timp de până la 2 luni. Se servesc cel mai bine proaspeți dacă se află pe tejghea în termen de 2 zile.

Trebuie să folosesc făină fără gluten

Aceasta poate fi făcută fără gluten sau cu făină obișnuită dacă glutenul nu este o problemă. Dacă folosiți fără gluten și lactatele sunt o problemă, asigurați-vă că făina nu conține lactate.

  • Salată de cartofi – soțul meu ar fi de acord că aceasta este o garnitură fabuloasă în orice moment al anului!
  • Smoothie de cartofi dulci – o altă modalitate distractivă și delicioasă de a mânca cartofi dulci! Aceștia adaugă fibre naturale și vitamine în smoothie-uri.
  • Paste picante de cartofi dulci cu sos de arahide și pui – o cină satisfăcătoare folosind tăiței de cartofi dulci în loc de paste tradiționale!

Dacă faceți acești biscuiți vegani cu cartofi dulci de la DelightfulMomFood mi-ar plăcea să vă văd creațiile! Urmăriți-mă pe INSTAGRAM, PINTEREST, FACEBOOK, YOUTUBE și TWITTER pentru mai multă inspirație de rețete! Și nu uitați să evaluați rețeta în zona de rețete și să lăsați un comentariu mai jos!

Biscuiți de cartofi dulci

Serviți acești biscuiți pufoși de cartofi dulci fără gluten și vegani la următoarea dvs. petrecere la cină sau petrecere de sărbători, atunci când aveți poftă de un pic de mâncare confortabilă în plus. Aceștia au o textură moale, sunt simplu de făcut și nu mai trebuie să așteptați ca vreo pâine să crească!
5 din 2 voturi

Imprimă Pin

Fel de mâncare: Biscuiți de biscuiți cu lapte de vacă și biscuiți cu lapte de vacă, cu lapte de vacă și biscuiți cu lapte de vacă: Coacere, Pâine, Fel de mâncare, Gustare
Bucătărie: Americană
Dieta: Fără gluten, cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut scăzut de lactoză, cu conținut scăzut de sare, vegană, vegetariană

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 15 minute
Timp total: 30 minute

Porții: 6
Calorii: 156kcal
Autor: Cristian Bătrână: Danielle Fahrenkrug

Ingrediente

  • ▢ 1/2 cană de cartofi dulci gătiți doar în interior, fără pieliță (aproximativ 1 mediu)
  • ▢ 1 cană de cartofi cu gluten-făină fără gluten plus mai mult pentru a întinde aluatul
  • ▢ 1 linguriță de praf de copt
  • ▢ 1/2 linguriță de bicarbonat de sodiu
  • ▢ 1/2 linguriță de scorțișoară
  • ▢ 1/2 linguriță de sare roz de Himalaya
  • ▢ 1/2 cană de sos de mere neîndulcit
  • ▢ 2 1/2 linguri de ulei de avocado sau ulei de măsline extravirgin
  • ▢ 2 linguri de sirop de arțar
  • ▢ 1 linguriță de oțet de cidru de mere

Instrucțiuni

  • Preîncălziți cuptorul la 400 grade F.

Caută cartofii dulci la cuptorul cu microunde sau la cuptor (se poate face în avans)

  • Pentru cuptorul cu microunde: Spălați și faceți o gaură în cartoful dulce. Cuptorul cu microunde timp de aproximativ 5 minute sau până când este fiert complet și moale. Lăsați să se răcească puțin, apoi împingeți interiorul cartofului.

    Pentru a coace la cuptor: Spălați și faceți o gaură în cartoful dulce. Înfășurați în folie de aluminiu și coaceți la cuptor timp de aproximativ 30-45 de minute sau până se înmoaie. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească ușor. Împingeți interiorul cartofului.

  • Într-un bol mediu, combinați făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, scorțișoara și sarea. Adăugați carnea de cartof dulce, sosul de mere, uleiul, siropul de arțar și oțetul. Amestecați pentru a forma un aluat lipicios.
  • Puneți aluatul lipicios pe o bucată de hârtie pergament presărată cu făină și acoperiți cu aproximativ 1 lingură de făină. Întindeți sau bateți aluatul pe o suprafață de lucru înăbușită cu făină până la o grosime de 1/2 inch. Tăiați aluatul în rondele folosind un tăietor de biscuiți de aproximativ 2 x 2 1/2 inch rotund. Așezați biscuiții pe o foaie de copt tapetată cu hârtie pergament. Ungeți vârfurile cu apă pentru a amesteca făina de deasupra. Coaceți biscuiții pe raftul din mijloc al cuptorului timp de 12-15 minute, până când capătă o culoare portocalie aurie strălucitoare și se rumenesc ușor deasupra.
  • Îndepărtați-i din cuptor și transferați-i pe un grătar de copt și lăsați biscuiții să se răcească timp de 10 minute.

Note

Note 1. Încălziți cartofii dulci în avans și păstrați-i în frigider cu până la 2 zile înainte. Asta face ca acești biscuiți să fie mai rapizi.

Note 2. Pentru a păstra biscuiții de cartofi dulci, lăsați-i pe tejghea într-un recipient ermetic timp de până la 3 zile sau în frigider timp de până la 5 zile. Aceștia pot fi, de asemenea, congelați într-o pungă ermetică închisă la congelator timp de până la 2 luni. Se servesc cel mai bine proaspeți dacă se află pe tejghea în termen de 2 zile.

Nutriție

Calorii: 156kcal | Carbohidrați: 24g | Proteine: 2g | Grăsimi: 7g | Grăsimi saturate: 1g | Sodiu: 293mg | Potasiu: 135mg | Fibre: 3g | Zahăr: 7g | Vitamina A: 1572IU | Vitamina C: 1mg | Calciu: 53mg | Fier: 1mg
Ați încercat această rețetă? Etichetează-mă astăzi!Menționează @DelightfulMomFood sau etichetează #DelightfulMomFood!

Acest post a fost actualizat.