Juicoase și dulci, roșiile proaspete sunt un adaos delicios la salate, în timp ce varietatea conservată poate fi folosită pentru a face sosuri delicioase pentru paste, tocănițe și curry. Dar știați că roșiile au și o serie întreagă de beneficii pentru sănătate?

Deși este adesea tratată ca o legumă în bucătărie, roșia este de fapt un fruct care aparține familiei nightshade, alături de vinete, ardei și cartofi. Ele vin într-o gamă largă de mărimi și varietăți, de la cireșe mici până la carne mare de vită, și în mod tradițional sunt de culoare roșie, dar puteți obține roșii și în galben, verde, violet și portocaliu.

Care este profilul nutrițional al roșiilor?

Roșiile sunt în principal carbohidrați cu ceva fibre, dar sunt cunoscute mai ales pentru conținutul lor de vitamine, care include beta-caroten (care devine vitamina A atunci când este consumată), vitaminele C și E, unele vitamine B și vitamina K. Ele contribuie, de asemenea, cu unele minerale, inclusiv calciu și magneziu.

Sunt roșiile bune pentru sănătatea inimii?

O sută de grame de roșii ar furniza aproximativ 6% din valorile nutritive de referință (VNR) de potasiu pentru adulți. Există dovezi că un aport mai mare de potasiu din alimentație este asociat cu rate mai mici de accidente vasculare cerebrale și poate fi asociat cu rate mai mici de boli de inimă.

Roșiile conțin un compus numit licopen, care le dă culoarea roșie, și există tot mai multe cercetări cu privire la proprietățile și potențialul său de reducere a riscului de boli cardiovasculare.

Roșiile sunt bune pentru ochi?

Roșiile conțin un grup de substanțe fitochimice numite carotenoizi, printre care se numără licopenul, luteina și betacarotenul. Acești compuși sunt importanți pentru menținerea sănătății ochilor și pot proteja împotriva degenerescenței maculare legate de vârstă și a altor boli oculare.

Roșiile sunt bune pentru piele?

Carotenoizii care se găsesc în plante, inclusiv în roșii, pot ajuta la prevenirea daunelor cauzate de razele UV la om. Un studiu din 2006 a constatat că, după un studiu de 10-12 săptămâni, se pare că a existat o scădere a sensibilității ca urmare a creșterii cantității de carotenoizi din alimentație. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că nu vă veți arde dacă mâncați multe roșii – este în continuare important să urmați liniile directoare și să fiți atenți la soare pentru a evita daunele provocate de UV. Citiți sfaturile NHS privind siguranța la soare pentru mai multe informații.

Pot ajuta roșiile la coagularea sângelui și la vindecarea rănilor?

Roșiile sunt o sursă bună de vitamina K, care este necesară pentru coagularea sângelui și vindecarea rănilor, 100 g de roșii conținând 6 mcg de vitamina K. Există, de asemenea, din ce în ce mai multe dovezi că vitamina K poate fi benefică și pentru sănătatea oaselor și cardiovasculară.

NHS recomandă 1 mcg de vitamina K pe kg de greutate corporală și ar trebui să puteți obține cu ușurință acest lucru prin consumul unei diete variate și echilibrate.

Pot ajuta roșiile să reducă simptomele menopauzei?

Un studiu din 2015 al Nutrition Journal a constatat că aportul de suc de roșii a ajutat într-adevăr la ameliorarea unor simptome ale menopauzei, cum ar fi anxietatea, cheltuielile energetice în repaus și ritmul cardiac. Acest studiu a fost realizat pe 95 de femei cu vârste cuprinse între 40 și 60 de ani, iar acestea au trebuit să consume 200 ml de suc de roșii nesărat, de două ori pe zi, timp de opt săptămâni. Deși a fost un studiu de mică amploare, rezultatele sunt încurajatoare și justifică continuarea cercetărilor în acest domeniu.

Este mai bine să gătești roșiile sau să le mănânci crude?

Rezultatele cercetărilor sugerează că procesarea și gătitul roșiilor poate crește valoarea nutritivă a acestora, în special activitatea antioxidantă și compușii de licopen.

Rețete sănătoase cu roșii

Ultima salsa de roșii
Roșii clasice la cuptor
Risotto cremos cu roșii
Spaghete cu sos de fructe de mare cu roșii afumate&
Mai multe rețete sănătoase cu roșii

Ai fost încântat? Acum citiți…

Beneficiile pentru sănătate ale usturoiului
Beneficiile pentru sănătate ale cartofului dulce
Toate ghidurile noastre despre beneficiile pentru sănătate

Acest articol a fost revizuit ultima dată la 16 septembrie 2019 de Kerry Torrens.

Kerry Torrens BSc. (Hons) PgCert MBANT este un nutriționist înregistrat cu o diplomă postuniversitară în nutriție personalizată & Terapie nutrițională. Este membră a Asociației Britanice pentru Nutriție și Medicina Stilului de Viață (BANT) și membră a Guild of Food Writers. În ultimii 15 ani, a contribuit ca autor la o serie de publicații nutriționale și culinare, inclusiv la BBC Good Food.

Nicola Shubrook este terapeut nutriționist și lucrează atât cu clienți privați, cât și cu sectorul corporatist. Ea este membru acreditat al Asociației Britanice pentru Nutriție Aplicată și Terapie Nutrițională (BANT) și al Consiliului de Sănătate Naturală Complementară & (CNHC). Aflați mai multe la urbanwellness.co.uk.

Toată informația despre sănătate de pe bbcgoodfood.com este furnizată doar pentru informații generale și nu trebuie tratată ca un substitut pentru sfatul medical al medicului dumneavoastră sau al oricărui alt profesionist din domeniul sănătății. Dacă aveți nelămuriri cu privire la sănătatea dumneavoastră generală, ar trebui să vă adresați furnizorului dumneavoastră local de servicii medicale. Pentru mai multe informații, consultați termenii și condițiile site-ului nostru web.