Banh Mi Life
Char Siu (ortografiat xá xíu în vietnameză) este un clasic chinezesc. Cunoaștem imaginile restaurantelor din China (sau din Chinatown) în care rațe întregi și pântece de porc sunt prezentate strălucind de roșu la vitrină. Ca Banh Mi Thit Xa Xiu, găsim o variantă de Banh Mi care a devenit un clasic în Vietnam. Există multe moduri diferite de a face Xa Xiu. Pentru Banh Mi, după mai multe încercări, am hotărât să o înăbușesc în tigaie. Este pur și simplu infailibilă. Singurul lucru de care aveți cu adevărat nevoie pentru această rețetă este amestecul de condimente Xa Xiu. Îl puteți procura din orice magazin asiatic.
Mix de condimente Xa Xiu finit
Ingrediente
1 kg gât de porc dezosat
50 gr. Amestec de condimente BBQ „Red Seasoning” (Xa Xiu)
1 linguriță de ulei de susan
1 linguriță de piper
1 linguriță de sare
1 lingură de sos de stridii (Oyster)
1 lingură de sos de soia închisă la culoare
1 linguriță de cinci-pice…Pulbere
1 lingură de miere
80 ml apă
80 ml apă de nucă de cocos (nu laptele gros de nucă de cocos)
Preparare
- Tăiați gâtul de porc în cca. Bucăți de 2 cm lățime de-a lungul boabelor.
- Mixați pulberea BBQ cu apă, ulei de susan, piper, sare, miere, sos de stridii, sos de soia și praf de cinci condimente. Marinați carnea în acest amestec și lăsați-o la frigider pentru cel puțin 4 ore.
- Apoi adăugați apa de nucă de cocos și fierbeți-o într-o cratiță la foc mediu timp de aproximativ 45 de minute. Întoarceți frecvent carnea în timpul acestui proces. Verificați din când în când, prin palpare, dacă carnea este gătită. Reduceți sosul și folosiți-l ca un sos delicios.
- Tăiați carnea în felii mici, împotriva boabelor.
- Asamblați-o într-o baghetă cu do chua, maioneză, castraveți și coriandru. Deja Banh Mi Thit Xa Xiu este gata.
Tips
- În loc să prăjiți, puteți prăji carnea marinată.
- Cartea poate fi servită ca un fel de mâncare cu orez și Do Chua.
Dragi prieteni Banh Mi, vă doresc mult noroc. Rămâi curios și încearcă și alte rețete de Banh Mi. Apreciez fiecare comentariu și fiecare sfat de la tine.Bucătărie fericită!
Mai multe resurse utile:
- Làm nhanh thịt xá xíu din ngoisao.net
- Banh Mi Thit Xa Xiu de Hong & Kim
- Xa Xiu Youtube Video by Xuan Hong
Bazat pe 2 recenzii .