Știați că există două tipuri diferite de vitamina K? Vitamina K1 se găsește în cantități mari în legumele cu frunze verzi și alte legume, în timp ce vitamina K2 se găsește în lactatele grase, în carne și în alimentele fermentate precum natto, kimchi și varza murată.

Împreună, aceste vitamine sunt importante în coagularea sângelui și în sinteza calciului – dar K2, de una singură, este o potențială sursă de beneficii pentru sănătate, cum ar fi:

1) Sintetizarea și distribuirea altor vitamine și minerale

În timp ce vitamina K1 lucrează cu ficatul pentru a ajuta calciul să se lege de proteine și să coaguleze sângele, vitamina K2 ajută la determinarea locului unde ajunge mineralul, activând proteinele care transportă calciul în tot corpul.

K2 se găsește în brânză, iaurt și alte produse lactate grase – o cană de iaurt gras are dublul beneficiu al calciului pentru a vă face oasele puternice și al vitaminei K2 pentru a se asigura că totul ajunge la locul potrivit.

Această vitamină ajută, de asemenea, organismul să proceseze și să utilizeze alți nutrienți importanți, cum ar fi vitaminele C și D – ceea ce o face un aspect important al nutriției generale. Pentru o masă sănătoasă plină de vitamina K, încercați o farfurie de carne roșie grasă sau omletă cu o garnitură de legume cu frunze verzi.

2) Poate ajuta la susținerea unei inimi sănătoase

Deși până acum au fost făcute doar studii observaționale, se pare că vitamina K2 poate juca un rol în reducerea riscului de boli de inimă. Medicii cred din ce în ce mai mult că o acumulare de calciu în artere este un posibil factor de risc pentru atac de cord și boli de inimă.

Capacitatea menționată mai sus a vitaminei K2 de a controla unde ajunge calciul afectează nu doar oasele, ci și inima. Potrivit unui studiu finalizat în 2004 la Rotterdam, pacienții care au luat un supliment de vitamina K2 în fiecare zi au avut un risc mai mic de a muri din cauza bolilor de inimă pe o perioadă de șapte până la 10 ani.

Această legătură între vitamina K2, calciu și bolile de inimă sugerează, de asemenea, că sănătatea generală a oaselor poate fi un indicator al factorului de risc al unei persoane pentru bolile de inimă.

3) Menține oasele puternice și sănătoase

Acumulările de calciu în artere și în inimă ar putea însemna că nu ajunge suficient calciu la oase – un alt domeniu în care vitamina K2 ar putea juca un rol important. Medicii și oamenii de știință știu deja că vitamina K2 ajută la procesul de mineralizare a oaselor.

În timp ce rolul vitaminei K2 în distribuția calciului este bine cunoscut, cercetările emergente au arătat o posibilă corelație între aportul de vitamina K2 și prevenirea pierderii oaselor la femeile sănătoase aflate la postmenopauză.

Vitamina poate fi importantă în promovarea unei densități osoase adecvate. Un studiu japonez datând din anul 2000 a constatat că 120 de pacienți cu osteoporoză care au luat zilnic 1,5 mg de vitamina K2 au redus riscul de fracturi vertebrale cu 52%, în comparație cu un grup de control care nu a luat acest supliment.

Se crede că oamenii din anumite regiuni ale Japoniei experimentează astfel de beneficii ale vitaminei K2 din cauza instanței ridicate de alimente fermentate din dieta lor.

4) Poate susține sănătatea dentară

Dacă vitamina K2 este atât de importantă în sănătatea oaselor, este logic că ar avea un efect pozitiv și asupra dinților noștri. Până în acest moment nu s-au făcut cercetări oficiale – dar mulți experți speculează că este probabil ca K2 să ajute la menținerea unei bune sănătăți dentare.

K2 reglează o proteină numită osteocalcină, care, la rândul ei, stimulează creșterea dentinei, țesutul întărit care alcătuiește cea mai mare parte a dinților noștri sub smalț. Fără vitamina K2, dinții noștri ar putea să nu fie la fel de puternici și de denși.

Vitamina K2 lucrează, de asemenea, împreună cu vitamina D și C – despre care se știe deja că sunt bune pentru dinții noștri – distribuind și activând substanțele nutritive în organism.

5) Poate reduce riscul anumitor tipuri de cancer

Cercetarea preliminară a sugerat că vitamina K2 ar putea ajuta în cazul anumitor tipuri de cancer. În două studii clinice separate, s-a constatat că vitamina K2 a avut un efect promițător de reducere a recurenței cancerului hepatic și a permis pacienților cu această boală să trăiască mai mult timp.

Un alt studiu, publicat în 2008, a observat 11.000 de bărbați pe o perioadă de opt ani și jumătate și a constatat că cei care au avut un aport ridicat de vitamina K2 au avut un risc semnificativ redus de cancer de prostată avansat – în mod interesant, în același studiu, vitamina K1 nu a avut niciun efect.

În timp ce sunt necesare mai multe studii pentru a dovedi eficacitatea vitaminei K2 în prevenirea cancerului, acestea sunt rezultate inițiale promițătoare.

6) Poate susține sănătatea creierului

Un mic studiu observațional publicat în 2008 a indicat că pacienții cu boala Alzheimer au prezentat niveluri semnificativ mai scăzute de vitamina K decât cei cu funcții cerebrale sănătoase.

În timp ce până în prezent au fost efectuate puține cercetări privind legătura dintre vitamina K și funcția cerebrală, teoria este că proprietățile de distribuție a calciului ale vitaminei K2 pot ajuta, de asemenea, la prevenirea acumulării de depozite de calciu în exces în creier – un posibil factor în dezvoltarea tulburărilor cerebrale, cum ar fi boala Alzheimer.

7) Susține elasticitatea pielii și îmbătrânirea sănătoasă

Calciul, deși este esențial pentru o sănătate bună, nu se acumulează doar în artere și în oase. De asemenea, poate migra în elastina din piele, făcând ca pielea noastră să își piardă în timp moliciunea și elasticitatea. Aceasta este o parte normală a îmbătrânirii. Datorită proprietăților sale de control al calciului, oamenii de știință au speculat că vitamina K2 ar putea ajuta, de asemenea, la menținerea sănătății pielii pe măsură ce îmbătrânim.

În 2011 a fost realizat un studiu care a legat ridarea excesivă a pielii de scăderea masei osoase, sugerând o posibilă legătură între elasticitatea pielii și distribuția calciului. Dovezile anecdotice sugerează că japonezii în vârstă au tendința de a avea mai puține riduri, probabil pentru că au consumat în mod regulat natto, un fel de mâncare din soia fermentată care este deosebit de bogată în vitamina K2.

Oamenii sunt capabili să transforme o parte din vitamina K1 pe care o consumăm în vitamina K2. Cu toate acestea, cercetările sugerează că consumul direct de vitamina K2 are un impact mai mare asupra sănătății. Dietele occidentale moderne tind să fie sărace în produse de origine animală și alimente fermentate, ceea ce înseamnă că este posibil ca mulți oameni să nu primească suficientă vitamina K2.

Este ușor să obțineți această vitamină prin adăugarea de organe și produse lactate bogate în grăsimi în dieta dumneavoastră. Există, de asemenea, o serie de suplimente de K2 pe piață care sunt potrivite pentru vegani și vegetarieni.

.