Un amalgam bogat aromat de carne și legume suculente, cu ciorbă de ierburi robuste, bulionul de pui este un produs de bază care se găsește în frigiderul aproape fiecărei case. Aflați înlocuitorii pentru bulionul de pui preferat aici.

Știați că?

Supa de pui este cunoscută popular sub numele de „penicilina evreiască”, datorită capacității sale de vindecare în ameliorarea răcelii comune și a congestiei respiratorii.

Nu pretențioasă și fără pretenții, supa de pui este incontestabil mâncarea reconfortantă preferată a Americii. Întrebați orice pasionat de mâncare și acesta va jura pe calitățile sale sănătoase și aromate. Un răspuns savuros la senzația de foame, poate fi folosit pentru a evoca o serie de mâncăruri apetisante și ambroziate.

Ciorba de pui se pretează ca bază nutritivă în prepararea unei varietăți de sosuri, braise, sosuri, sosuri grațioase, risotoane, tocănițe, ciorbe, supe, ș.a.m.d., și poate fi făcut mai substanțial prin adăugarea de cereale, boabe și legume.

Ciorba de pui este, fără îndoială, o modalitate sigură de a îmbunătăți corpul sau aroma mâncării preferate – fie că este vorba de supa de pui cu tăiței sau de orice rețetă de orez cu găluște de pui. Cu toate acestea, există momente în care fie nu mai aveți stoc, fie nu mai aveți timp să preparați unul; astfel de situații necesită un înlocuitor. Vă prezentăm mai jos câteva alternative sănătoase și bune pentru bulionul de pui.

Ciorbă de legume preparată în casă

O opțiune preferată în rândul vegetarienilor, bulionul vegetarian poate fi folosit ca bază pentru o varietate de feluri de mâncare și poate fi preparat folosind legumele și condimentele dvs. preferate. Un mic sfat – evitați fierberea excesivă a legumelor, deoarece rezultatul ar putea să nu fie atât de savuros, ci firav. Optați pentru legume puternice și aromate, precum napi, morcovi, ceapă, pătrunjel, țelină etc., și completați-le cu ierburi aromatice robuste, precum cimbru, busuioc, foi de dafin etc. Puneți bucățile de legume și ierburi rămase într-o oală și fierbeți-le la foc mic timp de aproximativ 40 de minute. Scurgeți apa de pe legume folosind o strecurătoare și sunteți gata de plecare.

Herbacee

Următoarele care urmează să vă urmeze sunt ierburile. Ierburile conferă mâncărurilor o aromă profundă și bogată și pot conjura aceeași magie ca și cea a bulionului de pui. Amintiți-vă întotdeauna că ierburile uscate sunt relativ mai puternice și mai concentrate decât ierburile proaspete. Prin urmare, veți avea nevoie de o cantitate de trei ori mai mare de ierburi proaspete decât de cele uscate. Combinați câteva ierburi revigorante și robuste precum cimbru, busuioc, tarhon, oregano etc. cu apă clocotită pentru a obține o alternativă gustoasă și nutritivă. Lăsați ierburile să se infuzeze timp de 10 minute, dar nu mai mult de atât, deoarece ierburile precum oregano devin amare dacă sunt lăsate să se infuzeze mai mult timp. Puteți folosi această combinație de apă și ierburi în aceeași proporție ca și cea a bulionului de pui.

Bouillon Cuburi

„Bouillon” este un termen francez pentru bulion. Cuburile de bouillon sunt versiunea dvs. minusculă și comprimată a bulionului de pui. Puteți adăuga cuburi Bouillon (folosiți un cub Bouillon pentru o cană de apă) în apă caldă, în funcție de consistența pe care o doriți, și bateți cuburile până se dizolvă complet. Multe cuburi Bouillon vin cu adaos de sare, prin urmare, este recomandat să gustați bulionul înainte de a-l adăuga cu abandon. De cele mai multe ori, cuburile Bouillon au un conținut ridicat de sodiu, prin urmare, alegeți-le pe cele care au un conținut scăzut de sodiu sau care nu au deloc sodiu.

Vin roșu/alb

Vinul este o opțiune atrăgătoare pentru cei care doresc să-și sporească experiența gustativă. Vinul roșu sau alb aduce cu sine o aromă aparte (și copleșitoare). Aveți grijă la cantitatea de vin. Dacă vă aflați într-o dilemă, mențineți un raport egal de vin și apă sau vin și bulion de legume pentru a domoli aroma puternică a vinului. Alegeți vinul cu înțelepciune, în funcție de palatul dumneavoastră.

Dashi

Dashi, un alt produs popular esențial pentru cămară, provine din țara Orientului. Este cunoscut pentru cea de-a cincea sa aromă-umami (un gust savuros, bulionos sau cărnos, cu o senzație bogată în gură). O armonie de coji de pește fermentat și alge konbu, Dashi este folosit în esență pentru a reda rețetelor o aromă puternică de fructe de mare. Dashi este disponibil sub formă de pulbere, granule și lichid și are și o versiune vegetariană. Poate fi găsit în secțiunea asiatică a supermarketurilor sau în orice magazin asiatic specializat. Adăugați Dashi în funcție de cerințele rețetei dumneavoastră; adăugați 1 linguriță la o cană de apă, dacă doriți ca Dashi să fie un potențiator de aromă sau ¼ linguriță la o cană de apă, dacă doriți să îl folosiți ca armonizator. Avertisment: Adăugați Dashi cu moderație, dacă adăugați prea mult poate face ca felul de mâncare să fie excesiv de sărat.

Înlocuitorii de mai sus pot imita aceeași aromă bogată a bulionului de pui. Cu toate acestea, unele dintre ele pot fi folosite doar pentru a spori aromele rețetei dumneavoastră, în timp ce altele au propria lor aromă distinctă care poate fi folosită pentru a se amesteca cu alte arome.

Vă place? Share it!

.