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World’s Best Guacamole

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Feta e jalapeño adicionar o pontapé certo para colocar este delicioso guacamole no melhor status do mundo!! Um aperitivo tão fácil de preparar para os convidados – e um petisco perfeito para o jogo.

| Receita de Ted’s Takover: Melhor Guacamole | Eu sei que todos pensam que fazem o melhor guacamole, mas eu realmente sei! Tudo brincadeira à parte, já fiz esta receita muitas vezes para amigos e familiares e é sempre um grande sucesso. O queijo feta é o ingrediente que realmente tira esta do estádio.

A minha primeira experiência com queijo feta foi as grandes e secas fatias de feta servidas em saladas em comensais gregos na Filadélfia. Durante muito tempo pensei que não gostava de feta mas redescobri-o como adulto e agora basicamente penso que não há nada que não possa ser melhorado com a adição de queijo feta.

No caso desta receita, a salinidade do feta é o contrapeso perfeito para a acidez da cal. E o jalapeño adiciona a quantidade certa de calor. Como eu disse na lista de ingredientes em relação ao feta – não substitua! Para uma versão mais sofisticada, experimente o feta.

** Este guacamole vai lindamente com as nossas Tostadas de Frango! Aprecie a receita!

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Ingredientes

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  • 4 abacates maduros
  • 1 chávena de cebola vermelha muito finamente cortada
  • 1/2 chávena finamente cortada coentro picado
  • sumo de 1 limão
  • sumo de 1/4 limão
  • 1 colher de chá de cebola em pó
  • 1 colher de chá de alho em pó
  • 1/2 colher de chá de páprica
  • dash de pimenta-de-caiena (mais se gostar dela picante)
  • sal e pimenta a gosto
  • 3/4 de chávena de queijo feta desfiado (não substitua!)
  • rabanete fatiado e pimenta jalapeño para guarnecer (pode adicionar jalapeño fatiado ao guacamole se preferir)
  • Fichas de Terra Vegetal (opcional)

Instruções

  1. Coloque todos os ingredientes excepto o queijo feta numa tigela misturadora e mosto, juntamente com uma ferramenta de amassar batatas ou uma colher de pau. Eu prefiro o meu guacamole ligeiramente em pedaços, mas você pode amassar mais se preferir uma consistência mais suave.
  2. Transferir para uma travessa. Usando uma colher, faça uma reentrância no meio do guacamole e encha generosamente com queijo feta esfarelado. Guarneça com ramos de coentro, rabanete e/ou pimenta jalapeño fatiada. Servir com lascas de legumes Terra, fatias de pepino, cenoura e paus de aipo.

Palavras-chave: guacamole, dip, superbowl, comida para festas, sem glúten, sem grãos