WMMC-Courtyard Cafe
403 Burkharth Rd
Warrensburg, MO 64093
(660) 262-7501
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Data: 01/28/20
Motivo da Inspecção: Rotina
Partitura: 99
Violações Prioritárias: NENHUMA

Violações graves:
4-601.11C Os silos de farinha tinham acumulações nos tops/handles. A área atrás dos fornos tem alguns detritos. CORRIGIDO

Data: 19/09/19/19
Motivo da inspeção: Rotina
Partitura: 100
Violações Prioritárias: NENHUMA
Violações graves: NENHUMA
COMENTÁRIOS: Nenhuma violação de saúde identificada

Data: 21/05/19
Motivo da Inspeção: Rotina
Partitura: 100
Violações Prioritárias: NENHUMA
Violações graves: NENHUMA

COMENTÁRIOS: Nenhuma violação de saúde identificada

Data: 2/26/19
Motivo da Inspeção: Rotina
Partitura: 100
Violações Prioritárias: NENHUMA

Violações graves: NENHUMA

COMENTÁRIOS: Nenhuma violação de saúde identificada

Data: 11/30/18
Motivo da inspeção: Rotina
Partitura: 99
Violações Prioritárias: NENHUMA
Violações graves:
4-601.11C Bandeja de saída na máquina de refrigerantes com grelha observada com acúmulo de detritos.

Data: 24/08/18
Motivo da Inspeção: Rotina
Partitura: 100
Violações Prioritárias: NENHUMA

Violações graves: NENHUMA

COMENTÁRIOS: Nenhuma Violações de Saúde Identificadas.

Data: 26/04/2018
Motivo da Inspeção: Rotina
Partitura: 99
Violações Prioritárias: NENHUMA

Violações graves:
4-601.11C A faca de corte mais antiga tinha cabo em flocos. CORRIGIDO

Data: 26/12/2017
Motivo da inspeção: Rotina
Partitura: 99

Violações Prioritárias: NENHUMA.

Violações graves:
4-601.11C Caminhada no refrigerador: O tecto está a acumular resíduos de pó dos ventiladores de arrefecimento.

Temperatura de registo: Caminhada no refrigerador: morango cortado 41°F bacon cozido 40°F Caminhada no congelador: todos os alimentos sólidos congelados 0°F porões quentes: frango 164°F carne desfiada 162°F porões frios: guacamole 38°F salada de atum 39°F ovos cozidos 39°F pico 41°F Refrigeração: Leite 1/2 hortelã 38°F Garanta 41°F de frango cru 38°F
Sanitação: 190°F Lavadora de louça 400- 500ppm quat sani-buckets.
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Data: 15/08/2017
Motivo da inspeção: Rotina
Partitura: 100

Violações Prioritárias: NENHUMA.

Violações graves: NENHUMA.

Não foram identificadas violações de saúde.
Temperatura de log: Caminhar no refrigerador: tomate cortado 34°F frango cru 32°F Caminhar no congelador: todos os alimentos congelados sólidos Hot holds: hambúrguer 158°F tortilla de frango 152 milho mexicano 132°F hambúrguer de cedro 128°F sopa de brócolos de cedro 156°F peixe panado 152°F feijão verde 142°F asas quentes 138°F Porões frios: leite choc 40°F bolo de libra 40 LTPO estado: 41°F Saneamento: baldes de limpeza superficial 400ppm quat máquina de lavar louça tem enxágüe sanitário e temperatura de 180°F mais.
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Data: 19/04/2017
Motivo da inspeção: Rotina
Partitura: 90

Violações Prioritárias:
3-501.16A Ovos fervidos quentes a uma temperatura de 122°F. O gerente observou que o mostrador de temperatura estava em 1 e expressou que deveria ter sido mais alto. O gerente descartou o produto e ajustou o mostrador. CORRIGIDO.

Violações graves: NENHUMA.

Temperatura Log: Refrigeradores: suco de maçã 37°F alface 41°F ovos 40°F queijo bleu 36°F bolos de queijo 35°F caixas de leite 35°F explorações quentes: cerveja lascada 158°F bacon 142 ovos cozidos 122°F Barra de saladas: ervilhas 37°F alface 38°F ovos cozidos 38°F presunto 37 tomate cortado 37°F Saneamento: Máquina de lavar louça a 180°F ou mais. Soluções de balde de limpeza 400ppm quat
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Data: 28/12/2016
Motivo da inspeção: Rotina
Partitura: 100

Violações Prioritárias: NENHUMA.

Core Violations: NENHUMA.

Não foram identificadas violações de saúde.
Temperature Log Hot Holding: Costeletas de Porco 170°F Sopa 180°F Cogumelos 180°F Bacon 170°F Frango 153°F Vegetais 170°F Congeladores 170°F: Congelados Frigoríficos: Salada de Tomate 41°F 41°F Frutas 41°F Frigoríficos: Suco 41°F Embrulhos 37°F Leite 35°F Carne 41°F Leite 36°F Sorvete 41°F Caminhada no Refrigerador 41°F: Alface 36°F Ovos 36°F
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Data: 14/07/2016
Motivo da inspeção: Rotina
Partitura 99

Violações Prioritárias: NENHUMA

Violações graves:
6-202.11A Lâmpada de calor na linha principal – o revestimento é descascado rachado.