White Chocolate Raspberry Cupcakes
Estes White Chocolate Raspberry Cupcakes são cupcakes de baunilha húmidos e tenros recheados com compota de framboesa picante e cobertos com uma cobertura de creme de manteiga de chocolate branco sedoso! Uma óptima maneira de esmagar um desejo de chocolate!
Então este será mais um Dia dos Namorados em que serei solteiro… mas antes de comentarem um pouco de platitude sobre como vou encontrar um tipo, estou sinceramente bem com isso!
Ser solteiro no Dia dos Namorados é talvez devastador para algumas pessoas nos filmes de Hollywood, ou se o teu namorado de merda te deixa no dia anterior… mas para aqueles de nós que foram solteiros, normalmente é apenas um dia em que podemos ver maus romances no Hallmark Channel e comer o que quisermos. Os jantares de lagosta são mais baratos para 1 do que para 2 pessoas, e não temos de partilhar a nossa caixa de chocolates!
Sure, ter um companheiro é fixe e tudo, tal como as pétalas de rosa espalhadas pela cama e pelo chão. Mas como… sobre essas pétalas de rosa. Aspiras-as quando acabas? Elas não entupem o vácuo como fazem os lençóis da secadora? Estendes a experiência por uma semana até estares a triturar um ramo de flores mortas? E então quando você se muda um ano depois, você provavelmente ainda estará encontrando pétalas de rosa fossilizadas debaixo de cada pedaço de mobília, certo?
I quero dizer que tudo isso parece meio confuso e dramático, e eu realmente não acho que uma impressão de 5 minutos de romance valha a pena quando mais tarde eu tenho que enfiar todo o meu antebraço em um recipiente a vácuo para desalojar flores empoeiradas. Mas ei, se isso é romântico para você, então para cada um deles.
Desde que este será mais um ano solteiro, vou gastá-lo como eu quero: abandonar a batalha das pétalas de rosa/vácuo e, em vez disso, beber algumas Midori Sours em um grande banho de espuma. E de preferência alimentar-me com estes White Chocolate Raspberry Cupcakes, porque são muito românticos.
Eu adoro tanto chocolate branco + sabores de framboesa. Há algo tão intoxicante no chocolate branco doce e suave emparelhado com torta e framboesa picante que é tão bonito; como almas gémeas! Eu queria criar um cupcake delicado que mostrasse estes dois sabores de forma proeminente para que você pudesse ter toda a ~experiência~ de comer ambos ao mesmo tempo.
O bolo é simples: uma mistura de baunilha para bolo que eu adicionei um pouco de pudim instantâneo de chocolate branco. Isto dá uma espécie de subtil tom de chocolate branco à base do bolo. Se você tem uma receita caseira de bolo de baunilha que você gosta, use isso em seu lugar! Isto é sobre a facilidade!
Bake ‘em cima até ficarem bonitos e bonitos e deixá-los esfriar. Depois de arrefecidos, encha o miolo com um corer de cupcake ou com uma faca de cortar a faca. Você pode comer as vísceras como eu faço, ou descartá-las se você for um pagão. Encha os centros com geléia de framboesa – eu gosto mais de sem sementes – e depois encha com um creme de manteiga de chocolate branco pecaminoso. Isto é o que realmente amplifica aquele sabor de chocolate branco!
O buttercream começa como qualquer outro – manteiga e baunilha, claro – mas você adiciona uma barra de chocolate branco derretido à mistura que o torna ultra cremoso, super sedoso e totalmente rico. Depois é só adicionar açúcar de confeitaria para engrossar e canalizá-lo alto sobre estas belezas. Note que se você escolher cachimbo realmente alto como mostrado, você pode querer dobrar a receita.
Prepare para desmaiar sem o uso de detritos de pétalas de rosa!
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Bolo de Framboesa de Chocolate Branco
Ingredientes
- Uma caixa de baunilha com ingredientes na parte de trás da caixa
- Uma caixa (3.4 onças) Pudim de chocolate branco INSTANTE mistura apenas a mistura seca
- 2/3 chávena de geléia de framboesa ou conservas Prefiro sem sementes
- 3/4 chávena (1 & 1/2 pauzinhos) manteiga sem sal, amolecido
- 2 colheres de chá de extracto de baunilha
- 4 onças (One 4 oz bar) de chocolate branco derretido
- 3-4 chávenas de açúcar de confeiteiro
- Framboesas para guarnição
Instruções
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Forno pré-aquecido a 350 graus F. Linha 2 latas de muffin com cerca de 18-20 papeis de revestimento; reservar. Entretanto, prepare a massa do bolo de acordo com as instruções da embalagem até que a massa do bolo seja combinada. Mexa a mistura do pudim seco na massa do bolo. Porcione a massa uniformemente entre as taças de muffin, recheando cerca de 2/3 cheio. Asse de acordo com as instruções da embalagem ou até que um palito inserido perto do centro saia limpo ou com migalhas úmidas. Arrefeça completamente.
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Once que os bolinhos tenham arrefecido, encha o miolo com um corer de bolinhos ou com uma faca de corte. Descarte ou consuma o interior dos cupcakes. Encha cada cupcake com doce de framboesa apenas até a parte superior do cupcake.
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Na tigela de uma batedeira de pé, nata a manteiga e a baunilha juntas até ficar macia e cremosa, 1 minuto. Adicione no chocolate branco derretido e bata bem. Finalmente, adicione o açúcar de confeiteiro, uma chávena de cada vez, até que o recheio fique leve e fofo.
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Caneca ou espalhe o recheio sobre os bolos recheados, cobrindo bem o recheio. Decore com uma framboesa fresca.
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Bolo de baunilha quente e tenro com uma montanha de cobertura de chocolate branco cremoso. Não há muito melhor!
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Dê um dia super doce!
xo, Hayley