Esta história apareceu originalmente em Babble e é reimpressa com permissão.

Se as melancias não gritam “verão”, não sabemos o que faz. Com uma combinação de sabores deliciosos, como abacate, suco de limão, queijo feta e melancia, esta receita rápida de melancia Guacamole vai adicionar um pouco de diversão à estação. Pega nas tuas batatas fritas de tortilha favoritas e dá um mergulho nesta doce reviravolta no guac clássico, enquanto apanhas algum sol!

Image source: Ian Tilghman

Make: 6-8 porções
Ingredientes
3 abacates grandes maduros
1/3 xícara de coentro fresco, picado
1/4 xícara de cebola vermelha, picada
2 colheres de sopa de pimenta jalapeño, sem sementes e finamente picada

2 colheres de sopa de suco de limão fresco
1/3 xícara de queijo feta esfarelado (mais extra para guarnição)
1 xícara de melancia, picado (mais extra para guarnição)
Sal grosso, a gosto
Pimenta moída a fresco, a gosto
Chávenas de tortilha, para servir
Máquina de melancia, para servir
Direcções
1. Corte cada abacate ao meio no sentido do comprimento. Retire a cova do abacate e descarte. Retire o abacate da pele.

Fonte de imagem: Ian Tilghman
2. Coloque o abacate em uma tigela. Esmague o abacate com um garfo até obter a consistência desejada.
3. Adicione o coentro, cebola vermelha, jalapeño, suco de limão, queijo feta, melancia, sal e pimenta à tigela. Mexa para combinar.

Fonte de imagem: Babble
4. Corte a melancia pequena ao meio e retire por dentro para criar uma bela tigela.
5. Coloque o guacamole na tigela da melancia. Guarneça com queijo feta extra e melancia picada, se desejar.
6. Sirva imediatamente com lascas de tortilha.