Receita de sobremesa: A torta de pêssego perfeita para as férias
Feeling peachy? Temos a receita perfeita para si.
A torta de pêssego é uma torta que agrada a todos durante todo o ano, refrescante no Verão e reconfortante no Inverno, tudo dependendo da sua preparação. Encontramos uma receita de torta de pêssego que é melhor para servir nas próximas férias ou desfrutar sempre que você precisar de uma doce dose. Esta sobremesa é completamente à base de plantas e pede especiarias inspiradas na queda como a noz moscada para lhe dar uma rica profundidade de sabor.
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Esta receita de torta de pêssego foi criada por Natalie Penny, @Natalie.naturalmente na Instagram, conhecida por todas as suas belas criações à base de plantas. Natalie aconselha-o a desfrutar desta tarte com uma colher de gelado sem leite, de preferência de baunilha. Você vai adorar o sabor de pêssegos frescos, crosta de torta crocante e quente, e o doce chuvisco de sorvete derretendo. Adicione esta receita à sua lista de doces de férias.
Recipe Developer: Natalie Penny, @natalie.naturalmente
Porque é que adoramos: A tarte de pêssego é um clássico americano e tem um sabor incrível em qualquer altura do ano. A maioria das tartes são feitas com leite e ovos, mas esta receita é completamente vegetariana e é o prato perfeito para servir aos hóspedes de férias. Eles vão adorar o recheio quente e a crosta crocante da torta. Não há melhor maneira de completar o banquete.
Faça para: Uma doce sobremesa para servir nas suas próximas festas de férias, ou simplesmente desfrutar de uma fatia porque você merece!
Tempo de preparação: 30 min mais 30-1 horas de descanso de pastelaria
Tempo de cozedura: 45 min
Total tempo: 2 e 15 minutos
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Pastelaria de Pêssego Perfeito
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Guardar 8 pessoas
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Ingredientes
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Para a massa
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- 1 chávena de farinha simples
- 1 chávena de manteiga vegetal
- 2-3 tbs de água gelada fria
- 2 tbs de açúcar refinado
- Pinch de sal
- 1 tbs de açúcar mascavado grosso
- 1 tbs de leite vegetal
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Para o enchimento
- 6-8 pêssegos
- ¼ chávena de farinha de milho
- Juice ½ limão
- ¼ colher de chá de noz-moscada recém ralada
- 1/2tsp de canela moída
- ½ chávena de açúcar refinado
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Instruções
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- Comece com a pastelaria, em uma tigela grande combinam a farinha, o açúcar e o sal. Adicione a manteiga vegetal em pequenos bocados ou em cubos. Esfregue a manteiga na farinha com as palmas das mãos para cima e esfregue desde o dedo mindinho até ao polegar até parecer migalhas de pão.
- Utilizando uma faca, adicione uma colher de sopa de leite de aveia e combine com a migalha, deverá ser capaz de juntar a massa numa bola. Se ainda estiver seco, adicione um pouco mais de leite até que se possa formar uma bola.
- Reunir a massa rapidamente e formar um disco áspero. Quanto menos se manusear a massa, melhor. Envolva em película aderente e deixe descansar e refrigerar na geladeira por 30 minutos.
- Após a massa ter esfriado, pré-aqueça o forno a 180C ventilador.
- Lubrifique levemente um prato de torta.
- Corte uma cruz no topo de cada pêssego, apenas quebrando e depois não cortando todo o caminho. Coloque-os numa tigela grande e cubra-os com água a ferver. Deixe por 1 minuto, depois mergulhe numa tigela de água gelada.
- Utilizando uma faca ou os seus dedos descasque cuidadosamente a pele, esta deve sair muito facilmente.
- Cortar os pêssegos em pedaços e coloque-os numa tigela, combine com os restantes ingredientes de recheio, e reserve.
- Entre duas folhas de pergaminho enrole metade da massa de massa até ter a espessura de 1 libra ou cerca de 5 mm.
- Deixar na forma de tarte e pressionar no fundo e nos lados, aparar as bordas mas deixar cerca de 1 polegada de massa em excesso pendurada.
- Roltar a massa restante com a mesma espessura e cortar em 12 tiras o mais uniforme possível, mas realmente sem necessidade de ser perfeita.
- Encher a base da tarte com o recheio de pêssego. A partir da borda, coloque seis tiras de massa sobre o recheio da torta, deixando cerca de ½-1 polegada de intervalo, dependendo da largura da tira. Use os comprimentos curtos na borda externa e mais longos no meio.
- Dobrar agora 3 tiras alternadas, colocar outra transversalmente na direção oposta. Depois volte a dobrar as tiras no lugar. Repita esta operação alternando as tiras até ter utilizado a massa restante.
- Agora enrole a massa suspensa para formar uma borda grossa dando-lhe um esquilo para baixo para unir. Em seguida, coloque o polegar e o indicador juntos de um lado e a articulação do indicador ou do indicador do outro lado e empurre-os juntos para frisar as bordas. Sinta-se livre para fazer isto como desejar ou apenas pressione para baixo com a parte de trás de um garfo.
- Brush com um pouco de leite à base de plantas e polvilhe com açúcar mascavado grosso, coloque no forno pré-aquecido durante cerca de 40 minutos ou até que a massa esteja estaladiça e ligeiramente dourada e o recheio borbulhante.
- Serve com baunilha, creme de leite, gelado ou creme. Tudo à base de plantas, claro.