Queijo Cheddar Mac ‘n Branco Assado com Bacon
Cheesy, bacon-y, yum. Senhoras ‘n gents . . . queijo cheddar mac ‘n branco com bacon!
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>Quando nos tornámos adultos????
Minha lembrança favorita flutuando ao redor é sobre aquele momento horrível quando você olha ao redor para um adulto e percebe que você é um adulto. Então você procura por um adulto mais velho – um adulto adulto mais adulto. Alguém melhor na idade adulta do que você.
David e eu provavelmente somos particularmente maus na idade adulta só porque somos tão crianças no coração. Desenhos animados nas manhãs de sábado e chocolate quente carregado com marshmallows. (ok, o meu está carregado – o David quer sete. sim, sete.) Suco sobre vinho, refrigerante e chá sobre café. Nickelcade e mini golfe noites de encontros, e acreditar nos poderes mágicos do mac ‘n cheese. Doente? Queijo Mac ‘n. Cansado? Mac ‘n cheese. Melancolia? Mac ‘n cheese. Saudades de casa? Mac ‘n cheese.
Este Natal passado foi o meu primeiro Natal sem os nossos pais – só nós e os fuzzybritches no chão à volta da árvore de Natal. Foi agridoce – uma montanha-russa entre a maravilha e a saudade de casa. No início da véspera de Natal, não podíamos deixar de pensar em Socorro, onde sabíamos que a família cantava canções de Natal à luz de velas na igreja. Mais tarde, na véspera de Natal, aconchegámo-nos no sofá com o cachorrinho e ficámos sentados no escuro, sem nada ligado, excepto as luzes das árvores e a música natalícia. Pensei que o meu coração ia rebentar por estar tão cheio e feliz. Eu lutei para ficar acordado só para poder ter mais um e mais um e mais um momento dessa paz contente. A manhã de Natal estava de volta aos pensamentos de Sandy, desejando que pudéssemos estar lá comendo quiche e canela e vendo todos abrirem seus presentes.
Então comemos mac ‘n cheese. Não exatamente o tradicional almoço de Natal, mas novamente as crianças. ¯\_(ツ)_/¯ E tudo foi bom. Ou . . . pelo menos . . . . queijinho. E bacon-y.
Então… para os miúdos ou para os miúdos de coração… queijo cheddar mac ‘n branco com bacon! Para onde te está a levar de volta?
wyldflour
6-8 tigelas grandes
20 minTempo de preparação
40 minTempo de cozedura
1hTempo total de cozedura
Guardar receitaIngredientes
- 1 lb massa – conchas ou macarrão
- 1/4 xícara + 2 colheres de sopa de manteiga, dividido, + extra para untar a panela
- 1 chávena Migalhas de pão italiano
- 1/2 chávena tudo-finalidade farinha
- 2 chávenas de leite desnatado
- 3 chávenas de queijo cheddar branco extra afiado
- 1 chávena de queijo fontina
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta
- 1/2 colher de chá de pimenta vermelha esmagada
- 1 colher de chá de alho moído
- 7 fatias de bacon (opcional)
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Instruções
- Aqueça previamente o forno a 350 graus Fahrenheit.
- Põe tiras de bacon numa folha de biscoito coberta com folha de lata. Cozer em forno pré-aquecido durante 20 minutos. Comece a verificar o bacon após 15 minutos e puxe-o quando estiver começando a ficar crocante. Use uma pinça para mover o bacon para um prato coberto com papel toalha. Ponha de lado. (Guarde a gordura do bacon para untar a frigideira, se quiser)
- Aqueça o forno a 375 graus Fahrenheit.
- Clique a massa de acordo com as instruções e reserve.
- Fita 2 colheres de sopa de manteiga numa panela grande antiaderente em fogo médio.
- Adicione o pão ralado e mexa continuamente em fogo médio até ficar bem dourado e tostado – por cerca de 1 minuto. Verta em tigela pequena e reserve.
- Vire a caçarola para o fogo médio-baixo e derreta 1/4 de chávena de manteiga.
- Entre derretido, use um batedor de silicone para bater a farinha em manteiga para fazer um roux. A farinha vai dourar e tufar. Continue a bater em fogo médio durante 30 segundos.
- Deitar leite na caçarola, batendo a mistura de farinha no leite, até ficar macia.
- Aqueça a mistura leite/farinha em fogo médio até ficar quase a ferver e começar a engrossar.
- Adicionar queijo – meia chávena de cada vez – à mistura de leite. Mexa com uma espátula até que todo o queijo esteja completamente derretido.
- Adicionar sal, pimenta, pimenta vermelha moída e alho ao queijo derretido.
- Greasear uma assadeira de 9 x 13 polegadas. (Você pode usar a gordura de bacon para fazer isso, se você quiser.) Adicione a massa. Deite a mistura de queijo sobre a massa e mexa para combinar. Polvilhe migalhas de pão sobre o macarrão. Asse durante 20 minutos até as migalhas de pão começarem a estalar.
- Serve com pedaços de bacon esfarrapados.
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https://www.wyldflour.com/baked-mac-n-cheese-with-bacon/
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