Você pode ter a impressão de que nós, os gurus da cerveja da ACB, entendemos tudo o que há para saber sobre a cerveja, mas ainda estamos aprendendo assim como você. É esta sede de conhecimento que nos leva a aprofundar as histórias por trás da cerveja que bebemos. É nosso objetivo proteger você do embaraço de não saber exatamente o que você decidiu colocar em sua boca ou pior ainda, o que você enfia na boca de outra pessoa…

Então bem-vindo ao mais recente da nossa série em andamento (rufar de tambores por favor…) “What the Hell is a Winter Warmer?”

The Basics:

Nunca ninguém nos acusou de sermos brilhantes e não vamos tentar quebrar essa linha hoje, mas para simplificar, o termo Winter Warmer é um rótulo genérico usado para descrever muitas estações do Inverno. Preferimos tarifas mais leves que nos arrefecem no Verão, pelo contrário, é claro que estas cervejas foram criadas para nos manter quentes durante aqueles dias frios em que nos mantêm dentro de casa. Historicamente, existem realmente duas fundações de cervejeiras que vão começar com o facto de ambas caírem sob esta variedade: ou a Wassail temperada ou a Strong English Ale.

Tanto quanto podemos dizer, a diferença central entre as duas é a escolha do tempero. A Wassail apresenta um sabor clássico da velha escola através de noz moscada, pimenta da Jamaica, cravinho e outras especiarias; a cerveja Strong Ale concentra-se num tempero mais moderno – lojas de temperos. Mesmo com estas características supostamente definidoras, os cervejeiros vão fazer o que fazem de melhor e nos manter a adivinhar.

É um pouco inútil tentar encontrar uma história de origem para estas cervejas porque são tão antigas quanto Moisés. Às vezes são chamadas de Ales de Natal ou Ales de Inverno, às vezes são barrel-aged, e muitas vezes apresentam adição de açúcares como xarope de bordo, melaço, ameixas, passas, e muito mais. Estas cervejas são muitas vezes servidas por conta própria como um deleite, embora many pode ser um grande companheiro para carnes assadas de férias comumente, tais como peru, presunto, ou rosbife, ou mesmo a sua abóbora temperada ou tortas de maçã. O ABV pode variar de 5,5% a 8,5% e o estilo está disponível já em setembro, embora geralmente esteja nas prateleiras até o início de janeiro, quando a loucura das férias abaixa, exigindo menos bebida para sobreviver.

Aquecedores de Inverno que Gostamos e Você Pode querer experimentar:

Odell Brewing Company, Isolation Ale (Fort Collins, CO) – Tendência mais para a cerveja inglesa forte, a oferta de inverno da Odell é uma bebida fácil e mais leve para o estilo. Com mais malte caramelo do que outros Warmers, Isolation Ale pode não ser um estereótipo do estilo, mas é por isso que nós gostamos e com certeza é delicioso. 6,1% ABV – Disponível em Novembro e Dezembro.

Deschutes Brewery, Jubelale (Bend, OR) – Considerado como o arquétipo moderno para o Winter Warmer na América, Jubelale é fabricado desde 1988 e equilibra a chicória e várias frutas doces com um acabamento de lúpulo maior do que o normalmente encontrado no estilo. Se você gosta de se divertir com cervejas grandes, não deixe de beber esta enquanto pode. 6,7% ABV – Disponível Setembro-Dezembro.

Shipyard Brewing Company, Prelude Special Ale (Portland, ME) – Um dos melhores da Nova Inglaterra no inverno, o Prelude exala sabores de caramelo e chocolate com dicas de frutas e um perfil maior de lúpulo com Cascade e lúpulo tradicional inglês. Tem um pouco de tudo para arredondar o arquétipo da cerveja inglesa forte. 6,7% ABV – Disponível em Novembro e Dezembro.

Nosso Take:

Na ACB, nós somos todos sobre variedade e este é um estilo que lhe dá exatamente isso. Não só estas cervejas são um contrapeso fenomenal para 8 ou 10 meses de cervejas com um salto enorme, como também este é um estilo que tem tanto para oferecer dentro da sua descrição que pode ser difícil definir exactamente o que é ou pode ser um Aquecedor de Inverno. Não há cerveja melhor para desfrutar com a família durante as férias e não a teríamos de outra forma.