As batatas são as preferidas de muitos; alguns gostam delas nas batatas fritas salgadas e estaladiças enquanto muitos as adoram no desi aalu chaat. Recentemente desmascaramos o mito de que as batatas te fazem ganhar peso. A batata é, antes, rica em carboidratos que podem ser facilmente queimados pelo nosso corpo para produzir energia. Mas há casos em que a dissecação de batatas da sua dieta deve ser a coisa certa a fazer. Isto é quando eles mostram os seguintes sintomas, nunca de outra forma.

Há situações em que as batatas podem ficar mal. Elas contêm uma neurotoxina, chamada solanina, que se consumida em grandes quantidades pode representar perigo para a sua saúde. Cuidado com os seguintes sinais para descartar qualquer envenenamento por este mesmo alimento básico.
Se estão encolhendo
As batatas são frequentemente compradas em grandes quantidades e usadas por um longo período de tempo. No entanto, deve-se ser cauteloso, pois quando as batatas ficam muito tempo, elas podem se tornar tóxicas para o seu corpo. Quando não são cozinhadas durante um longo período de tempo, elas caem e desenvolvem uma camada enrugada e pastosa. Além disso, quando são expostas à luz solar no processo, pode acelerar a produção de solanina nas batatas, tornando-as ainda mais prejudiciais para si.

Quando desenvolvem brotos
As pessoas perguntam frequentemente se uma batata deve ser usada ou jogada fora se ela desenvolve brotos. Os brotos têm uma alta concentração de solanina e chaconina, dois tipos de postura de glicoalcalóides, que podem ser muito prejudiciais ao sistema nervoso. A germinação ocorre ainda mais rapidamente quando a variedade é orgânica e não é tratada quimicamente. Agora, podem ocorrer duas situações de brotação de batatas – quando as batatas ainda estão firmes e quando se tornam almiscaradas ou enrugadas. Se uma batata firme desenvolver brotos, os brotos podem ser facilmente cortados e a batata pode ser colhida, pois a maior parte do seu valor nutricional está intacta. No entanto, se a batata se tiver tornado enrugada, é melhor deitar a batata fora.
Quando se tornam esverdeadas
As batatas com coloração verde são aquelas que foram expostas à luz e, portanto, os seus níveis de solanina sobem. No entanto, a batata inteira pode não ser desperdiçada, pois pode cortar a batata de forma mais agressiva, cortando as partes verdes e consumindo o resto da batata.