Aim:

• Para obter componentes puros de uma mistura de compostos orgânicos utilizando a destilação a vapor.

Teoria:

Destilação a vapor:

Esta técnica é utilizada para separar substâncias que são imiscíveis com água, voláteis em vapor & com alta pressão de vapor à temperatura de ebulição da água.

Considerar dois líquidos imiscíveis. Na mistura, um líquido não pode misturar as propriedades do outro. Assim, cada líquido comporta-se como se o outro não estivesse presente. Portanto, cada líquido irá mostrar que está na pressão de vapor, mas a soma das pressões de vapor será muito maior do que as pressões de vapor dos líquidos. Assim, a mistura de dois líquidos imiscíveis ferverá a uma temperatura inferior ao ponto de ebulição normal. Assim, este método pode ser utilizado para purificar líquidos com pontos de ebulição muito elevados.

e.g. Anilina.

Se a água for utilizada como um dos líquidos imiscíveis, o método chama-se destilação a vapor. Também é usado para purificar líquidos que se decompõem nos seus pontos normais de ebulição.

e.g. Glicerol

Destilação a vapor é usada para separar compostos orgânicos de partes de plantas. por exemplo, óleo de capim limão, óleo de eucalipto etc.

Ligação de Hidrogénio Intra e Inter Molecular:

Ligação de hidrogénio intra-molecular está presente no o-nitrofenol. Isto é devido à natureza polar das ligações O-H que resultam na formação de ligações de hidrogênio dentro da mesma molécula. Esta ligação intramolecular do H reduz a solubilidade da água e aumenta a volatilidade. Mas no p-nitrofenol, é possível a ligação inter molecular de hidrogênio (entre átomos de H e O de duas moléculas diferentes de para-nitrofenol). Como resultado da ligação inter molecular de hidrogênio, o p-nitrofenol sofre associação que aumenta o peso molecular, diminuindo a volatilidade. Assim, o o-nitrofenol é destilável a vapor enquanto o p-nitrofenol não é.