08/01/2016

Se você é alguém que normalmente infunde a sua água com fruta, você deve ter notado que a maior parte da fruta no seu copo flutua até ao topo, fazendo uma combinação colorida, e deliciosa. Um dos nossos funcionários notou que as fatias de limão na sua água infundida flutuavam até ao topo, enquanto as fatias de lima se afundavam. As duas frutas não deveriam flutuar até a parte de cima do copo? Procurando a explicação mais rápida para isso, conduzimos nossa própria experiência e pedimos à residente RD Sarah Downs para avaliar esse fenômeno.

Para testar nossa experiência, corremos para a mercearia local e pegamos limas e limões. Testamos nossas frutas de três maneiras diferentes – inteiras, descascadas e fatiadas. De cada vez, notamos que os limões flutuavam até ao topo da tigela enquanto as limas permaneciam relativamente perto do meio/fundo da tigela. Quando descascamos e cortamos o fruto, a separação continuou a crescer.

O que achamos mais estranho, no entanto, foi que quando descascamos o fruto, as limas só continuaram a afundar-se mais profundamente na tigela, enquanto os limões começaram a afundar-se um pouco mais na tigela, mas permaneceram perto do topo. O fenómeno continuou quando os frutos se separaram mais depois de terem sido cortados. Assumimos que isto aconteceu porque a fruta foi fatiada, tornando assim as peças individuais mais leves.

Com base nas nossas observações, queríamos saber a ciência por detrás do porquê disto estar a acontecer. Por que, com base em nossas observações, as frutas maiores estavam flutuando para cima enquanto as menores estavam afundando para baixo? Será que tem algo a ver com a acidez da fruta? O peso da casca? Ou apenas com a massa total? Nós perguntamos a Sarah Downs, RD, por uma explicação.

Então, porque é que os limões flutuam e as limas afundam?

Sarah Downs, RD: “A razão porque as limas afundam e os limões flutuam deve-se à densidade, ou seja, à massa por unidade de volume. Um objeto flutuará se for menos denso do que o líquido em que é colocado e afundará se for mais denso do que o líquido em que é colocado. Limões e limas têm ambos densidades que estão muito próximas da água, então você esperaria que ambos flutuassem. No entanto, as limas são ligeiramente mais densas que os limões, razão pela qual se afundam e os limões flutuam”

Intrigued? Veja você mesmo no vídeo abaixo:

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