Os cajus não são uma indulgência barata. Mesmo um saco de 3,5 onças de cajus assados pode custar perto de $7 no Beyond. A razão: toda empresa que oferece cajus verdadeiramente orgânicos tem que passar por um processo semelhante e demorado, que está diretamente relacionado ao custo. Os fatores que influenciam o preço da castanha de caju criaram um ambiente onde o caju é vendido a um preço premium.

Na maioria dos países, o cajueiro é uma importação estrangeira

As árvores de caju só podem crescer em climas tropicais, o que exclui a grande maioria dos países do mundo. Os países sem climas tropicais devem importar cajus de países tropicais que se tornaram grandes exportadores de cajus: Vietnã, Índia, Costa do Marfim, Benin, Guiné-Bisseau, Cabo Verde, Tanzânia, Moçambique, Indonésia e Brasil. O fato de um fruto de caju levar de dois a três meses para produzir uma semente de caju (também conhecida como castanha de caju) adequada para o consumo, complica a situação. Isto torna o cajueiro uma raridade num mundo que os anseia.

O processamento do caju é perigoso

A semente de caju é rodeada por uma casca contendo óleos tóxicos, como o ácido anacárdoco. Este é o mesmo ácido encontrado na hera venenosa. Os óleos da casca causam danos na pele dos trabalhadores responsáveis pelo processamento das sementes. Torrar as castanhas de caju para destruir as toxinas também é perigoso, uma vez que as toxinas são libertadas no ar. Após a remoção das toxinas, os cajus devem ser calibrados e classificados. Todo o processo é trabalhoso e perigoso, o que ajuda a explicar parte da razão pela qual os cajus são tão caros.

Acima da castanha de caju garante que cada trabalhador tenha o equipamento de proteção necessário para processar os cajus, minimizando o risco de ferimentos. Além disso, a exposição repetida ao óleo de castanha de caju destruirá o equipamento de proteção, que deve ser substituído para a segurança dos trabalhadores. Outros países e outras empresas minimizam ou negligenciam os equipamentos de proteção para seus trabalhadores, acumulando um custo elevado em termos de trabalhadores e sua qualidade de vida.

Preços de Influência da Oferta e da Demanda

Em 2016 e 2017, as empresas processadoras de cajus relataram uma estação de cultivo ruim, reduzindo drasticamente o número de cajus disponíveis. Complicando a situação, 2016 viu um aumento de 6,1% na demanda por castanha de caju. Esta combinação de baixa oferta e alta demanda levou a um aumento nos preços da castanha de caju. Essa tendência pode causar mais complicações em 2021, quando se prevê que o caju seja 29% do mercado mundial de castanhas de caju.

Uma das razões pelas quais o caju é popular em todo o mundo é o seu valor nutricional. Vários estudos elogiam os cajus por seus efeitos, incluindo a redução do colesterol prejudicial, o aumento do sistema imunológico e a fortificação dos músculos e nervos. Os benefícios dos cajus para a saúde fazem deles um lanche popular, mesmo em épocas de excesso.

Fatores que Influenciam Nossos Preços

Além de realizar práticas comerciais que podem produzir uma castanha de caju mais cara, mas enriquece comunidades, agricultores e homens de negócios no Benin. Nós criamos nossa própria empresa – Tolaro Global – para processar cajus. Exercemos padrões de negócios que nos renderam várias distinções, tais como Fair Trade, USDA Organic, BRC Food, e HACCP. Por causa disso, você pode visitar a loja online da Beyond e ter certeza de que receberá um produto de alta qualidade que enriqueça as pessoas trabalhadoras do Benin.

Os clientes que desejam economizar dinheiro em cajus crus devem considerar a compra de cajus a granel. Um saco de cajus a granel é vendido a mais de 20% de desconto no preço de venda a retalho. Os clientes também podem escolher se os cajus chegam em pedaços, metades, ou castanhas inteiras.