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Feliz Setembro, amigos! Este é um dos meus meses preferidos do ano. Eu adoro que as manhãs frescas e frescas se misturam em tardes sem casaco. Eu adoro ver as folhas começarem a mudar. Adoro como o céu está limpo depois de meses de umidade nublada. E eu realmente amo a estação da abóbora!

No ano passado, eu realizei a primeira Wholefully Pumpkin Week, onde eu trouxe sete dias seguidos de grandes receitas de abóbora (você pode ver todas as minhas receitas de abóbora aqui). Eu fiz isso principalmente porque eu estava tão animado para começar a cozinhar com abóbora que eu tive muitas idéias de receitas divertidas demais para estreitá-la! Por isso não o fiz, e partilhei todas elas. Eu nunca esperei que fosse tão popular! Combinadas, essas sete receitas já foram compartilhadas nas redes sociais quase 100.000 vezes. Vocês todos adoram sua abóbora!

Eu quase não podia esperar para mergulhar na semana da abóbora novamente este ano, mas por princípio, achei que deveria pelo menos esperar até chegarmos a setembro, e não era mais 96º lá fora antes de te afogar em purê de abóbora.

Mas agora que estamos aqui? Está ligado. Durante a próxima semana, vais receber uma receita diária de abóbora – e não para me drogar, mas…*toot* *toot*. Estes otários são deliciosos! E eu estou tão animada porque este ano, minha querida amiga (e rainha do blog) Melissa da Bless This Mess está participando da diversão da abóbora. Vá até o blog dela todos os dias desta semana para ver uma receita de abóbora!

E se você não for fã de abóbora? Bem, eu ainda te amo, mas volte na próxima semana quando eu tiver tirado toda a abóbora do meu sistema, k?

A primeira receita da Semana da Abóbora 2016 é um alimento que está pingando com nostalgia por mim. Havia uma pequena cafeteria no sindicato dos estudantes na minha universidade, e não era muito freqüente que eu andasse pelo sindicato, mas quando o fiz, tentei raspar meus centavos e comprar um chai latte e uma fatia do melhor. pão. de abóbora. de sempre.

Para mim, quando dou uma dentada de pão de abóbora, penso em folhas que caem no campus da minha alma mater (uma das mais belas do país) enquanto caminho para a aula de desenho com as minhas botas falsas Ugg e ouço o Modest Mouse no meu iPod gigante com roda de clique. Meus pés estavam muito mais confortáveis em 2002.

Para mim, o pão de abóbora perfeito é denso, pesado, úmido, doce e distintamente temperado com abóbora. Tem que saber basicamente como se você tivesse levado o melhor pão de banana que você já comeu com a melhor torta de abóbora que você já comeu (menos a banana).

Pães rápidos como este podem ir em uma das duas direções – eles podem ser doces como uma sobremesa (às vezes o congelamento é até apropriado) ou, você pode sanear os ingredientes e transformar um pão rápido em algo que funcione para cafés da manhã, lanches ou sobremesas. E foi isso que eu fiz aqui. Este pão de abóbora usa 100% de farinha de grão integral. É adoçado com xarope de ácer totalmente natural. Este não é bem o pão de abóbora com açúcar que eu lembro dos meus tempos de faculdade, mas é igualmente incrível!

Esta receita também faz presentes de férias incríveis (se você já está começando a pensar nesse tipo de coisa). Eu gosto de assá-los em mini pães – você pode conseguir panelas que fazem 4-8 deles de cada vez e depois embrulhá-los em um saco plástico transparente e amarrar um laço bonito nele. Um presente perfeito que todos adoram!

Nesta receita você pode usar purê de abóbora enlatado ou caseiro. Usando puré de abóbora caseiro, você não vai conseguir a cor laranja vibrante que você vê aqui. O puré de abóbora enlatado é na verdade feito usando um puré de abóbora laranja brilhante – o puré de abóbora real é muito mais leve (quase amarelo) na cor. Ainda será delicioso, mas não festivamente laranja!

Desfrute desta receita, e fique entusiasmado para amanhã – estamos a ficar saborosos! Feliz Semana das Abóboras, amigos.