Induzir grandes quantidades de arroz branco poderia aumentar o risco de desenvolver diabetes tipo 2, disseram os pesquisadores.

Um estudo envolvendo mais de 1,3 milhões de pessoas de 21 países em quase 10 anos mostrou que existe uma associação entre o alimento e a condição de saúde.

No entanto, o risco de um diagnóstico tipo 2 diferiu de país para país com a equipe de pesquisa dizendo que não houve aumento substancial em Cingapura, mas os números de diabetes tipo 2 foram encontrados prevalecendo em países do sul da Ásia.

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Um dos pesquisadores, Dr Gowri Kulkarni de Bengaluru, disse: “Os asiáticos do Sul estão geneticamente mais predispostos a ter diabetes, por isso há tanto o estilo de vida como razões biológicas para a alta incidência de diabetes.

“Os índios em geral têm uma má ingestão de proteínas na dieta, e isso tem a ver com os recursos e escolhas disponíveis. A maioria das calorias são de carboidratos, pois são baratas”.

Durante o período do estudo, 6.129 pessoas desenvolveram diabetes.

Foi pedido aos participantes que anotassem a quantidade de arroz que consumiam. Descobriu-se que as pessoas do Sul da Ásia consumiam mais, consumindo 630g por dia. Em geral, o consumo médio de arroz branco era de 128g por dia entre os participantes do estudo.

Os pesquisadores também descobriram que altas quantidades de arroz branco, diminuíram a quantidade que as pessoas comiam outros alimentos como trigo, fibras, carne vermelha e laticínios.

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A nutricionista baseada em Bombaim Priya Kathpal disse: “Eu não diria que todas as famílias comedores de arroz brancos teriam uma pessoa diabética na sua família. Muito depende da quantidade de arroz comido, com que se come e com que frequência.

“Vários pacientes que eu pedi para mudar para arroz integral têm enfrentado dificuldades, pois todos cresceram comendo arroz branco.

“O gosto é um fator enorme, e o arroz integral muitas vezes não tem o mesmo sabor do branco com caril e flores de legumes. s vezes, alternativas ao arroz branco, como até mesmo millets, podem ser mais caras ou não tão facilmente disponíveis também.

Os pesquisadores estão incitando as pessoas de países onde grandes quantidades de arroz branco são consumidas a mudarem para formas alternativas de arroz ou introduzindo leguminosas ou leguminosas em sua dieta.

Os resultados foram publicados na revista Diabetes Care.

Nota do editor: Gro Health, um aplicativo multi-premiado de mudança de comportamento que apoia o controle do diabetes está disponível na Índia em inglês indiano e hindi.