É uma realização super triste, mas há alguns alimentos que nunca conseguiremos fazer em casa como os profissionais. Podemos chegar perto, mas não podemos pregar sem equipamento especial, sabe.

Cones de neve. Definitivamente, um desses alimentos. Com cones de neve, é tudo sobre aquele gelo fofo. O gelo feito em casa não serve. Você precisa de uma máquina. Leve e fofo é a chave.

Gelato. Outro desses alimentos. O gelato é complicado. Para obter a textura perfeita, a batedura tem de acontecer na altura certa. Um equipamento sofisticado torna isto mais fácil. Claro que podemos fazer isso se quisermos, mas porquê stress quando está quente lá fora. Vamos deixar isso para as pessoas que o fazem bem e aproveitar o trabalho delas com o sol a passar nas nossas caras. Melhor plano de ataque.

E depois há comidas como chimichurri que literalmente todos, e quero dizer todos, podem fazer em casa com total sucesso. Coisas sem cérebro.

(Este post é em colaboração com a Bravo para seu show, Volta ao Mundo em 80 Placas. Esta semana eles estão em Buenos Aires, Argentina. Confira na quarta-feira às 22h/9pmc no Bravo!!)

Criando no Sul da Flórida, eu tive meu fair-share de chimichurri. Os argentinos comem isto em tudo, desde pão a saladas e, claro, bife.

Existem tantas variações. Esta é a minha opinião sobre o clássico. Normalmente tem orégãos, embora eu adore com algum coentro.

Se você é uma daquelas pessoas com papilas gustativas que provam sabão quando você come coentro, pule. Também: você me intriga além das palavras. É tão fantástico/esquisito que uma parte das tuas papilas gustativas é diferente. Tão estranho e fresco.

Este molho é picante e com alho e tem um sabor realmente fresco. O vinagre de vinho tinto dá-lhe definitivamente esse brilho, mas se tiver sumo de limão por perto, pode usá-lo em vez disso.

Põe este negócio em saladas, asfixia-o em frango, espalha-o numa fatia de pão com um pouco de manteiga. Confie em mim. Este material é o meu doce.

Chimichurri

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1 lote de salsa de folha plana (peso: 2 onças)
5 dentes de alho, descascados
1 pequeno punhado de coentro
1/2 chávena de azeite extra virgem
1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
1/2 colher de chá de sal marinho
1/2 colher de chá de pimenta vermelha em flocos

1. Salsa, alho e coentro puros de folha lisa no processador de alimentos. Transfira para uma tigela e misture em azeite, vinagre, sal, flocos de pimenta vermelha.