Isto é o que acontece quando se come comida expirada durante uma semana
Limpar um frigorífico pode ser super satisfatório, mas o problema é o seguinte: é provável que esteja a deitar fora alimentos que na realidade não tenham corrido mal. Uma vez que nem todas as datas de validade dos rótulos dos alimentos são criadas iguais, Huffington Post Editorial Fellow Casey Williams colocou essas datas à prova durante uma semana, comendo apenas alimentos vencidos.
Conheça o homem que comeu apenas alimentos expirados por uma semana
27 de julho de 201604:39
Williams comeu “todo o tipo de coisas” durante a sua experiência, incluindo frango e bacon que passaram da data do rótulo “vender até”, “usar até” ou “melhor antes”, mais muitos legumes verdes velhos murchos, ele disse HOJE.
Frango e bacon? Parece um negócio arriscado, mas o Williams sentiu-se bem depois.
RELACIONADO: Pára! Provavelmente estás a deitar fora comida perfeitamente boa todas as semanas
“Um dos grandes contribuintes para o desperdício de comida nas casas das pessoas é esta confusão sobre as datas de validade da comida”, diz Williams. “Eles não são regulados pelo governo federal e não nos dizem quando os alimentos vão ficar inseguros, apenas nos dizem quando vão perder o seu frescor.”
Este conceito errado contribui para um total de 133 mil milhões de libras e 161 mil milhões de dólares de alimentos que vão para o lixo nos EUA todos os anos. Isso é 30% a 40% dos alimentos nos EUA, de acordo com o USDA.
Alerta de spoiler: as datas de validade dos alimentos ficaram ruins
11 de julho de 201600:38
O único alimento regulamentado pelo FDA com uma data de “venda até” é a fórmula infantil por razões de valor nutricional, e não por razões de segurança, o colaborador médico da NBC News Dr. Natalie Azar disse HOJE. “O resto dos alimentos são rotulados com datas que os fabricantes dizem aos retalhistas para usarem”. Então os fabricantes dizem ‘ponha a venda até essa data’ e a mercearia coloca isso lá, e isso é realmente só para dizer ‘depois de comprar isso, durante as próximas semanas ou dias, dependendo de qual é a comida e como você a armazena, ainda é bom para comer'”, diz Williams. Uma comida era uma melada que tinha sido jogada fora. “Acabei de abri-la e estava deliciosa.”
Que datas de validade dos alimentos realmente significam, e a que datas de validade se deve ficar
9 de fevereiro de 201603:15
A comida mais grosseira que ele comeu foi um pêssego quase apodrecido. “Era um pêssego que ninguém queria comprar no mercado dos fazendeiros, ele ia para o lixo”, diz Williams.
Surpreendentemente, apesar de alguns dos alimentos chamados vencidos que ele comeu terem um sabor muito ruim, nenhum deles fez Williams ficar doente ou mesmo ter uma dor de estômago!
RELACIONADO: Nunca mais desperdice comida: O que as datas de validade realmente significam
“Estranhamente, o sabor ou cheiro de um alimento não significa necessariamente que esteja contaminado com um insecto que o vai deixar doente”, disse o Dr. Azar HOJE. “Eu acho que essa é provavelmente a maior distinção: uma doença transmitida por alimentos como salmonela, shigella e E. coli (todas as coisas que ouvimos nas notícias), esses alimentos estão contaminados com essas bactérias em algum lugar no processo de fabricação e embalagem. Pode saber bem, mas se os alimentos são manuseados de forma imprópria, como a carne crua deixada de fora por mais de 2 horas, é assim que se pode ficar doente com ela. O processo real de decomposição dos alimentos (um pêssego que se estraga, uma banana que apodrece) não vai realmente deixá-lo doente com uma doença bacteriana ou viral, mas você pode ter um distúrbio estomacal”
Antes de participar da sua própria experiência como Williams, confira as diretrizes da FDA para segurança alimentar.
“Minha recomendação”, escreveu Williams, “Não saia do seu caminho para comer alimentos com datas passadas. Na verdade, tente não estocar tanta comida que ela fique ruim antes de poder comê-la. Mas se você tirar algo da geladeira e notar que já passou da data de ‘vender até’, ‘usar até’ ou ‘melhor antes’, não se preocupe muito com isso.”