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Oakland’s Beauty Bagels foi comprada pela Wise Sons Delicatessen baseada em SF. Seus bagels de madeira ao estilo Montreal é uma casualidade da fusão.
Uma linha fora de Oakland’s Beauty Bagels. A loja foi comprada pela Wise Sons Delicatessen.
Oakland’s Beauty Bagels foi comprada por Wise Sons Delicatessen.
Goodbye Bagels ao estilo de Montreal.
Beauty’s Bagel Shop, que se tornou famosa pelos seus bagels de forno a lenha e adocicados, foi adquirida pela loja Wise Sons Delicatessen de São Francisco, de acordo com a J Weekly.
The S.F. delicatessen irá tomar conta de ambas as localizações da loja de bagels de Oakland, mas não irá renomear a loja original da Temescal. No entanto, um forno de convecção que pode cozinhar mais bagels substituiu recentemente o forno a lenha da loja.
Os proprietários da loja Blake Joffe e Amy Remsen juntaram-se à equipa culinária dos Wise Sons e serão responsáveis pela criação de uma nova receita de bagels para todos os locais da loja dos Wise Sons.
“Queremos mesmo que haja uma crosta crocante no exterior e um centro de mastigação, como sempre quisemos”, disse Joffe ao J Weekly. “Ainda estamos ajustando um pouco as coisas, mas estamos muito felizes com o que estamos recebendo agora”
A loja de bagels de Oakland está fechada desde que a pandemia do coronavírus começou, em março. Recentemente a Beauty ofereceu uma recolha semanal para os seus bagels antes de reabrir a sua loja Temescal na semana passada.
Beauty and Wise Sons têm uma relação comercial que se estende por mais de dez anos quando ambos começaram como pop-ups. Joffe notou que sem a aquisição, eles provavelmente teriam tido que encerrar as operações.
O local original da loja de delícias para os Wise Sons é na Rua 24 na Missão, e eles também têm um lugar no Museu Judaico Contemporâneo.
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Besidesides as duas lojas de bagel que agora possuem em Oakland, os Wise Sons têm mais duas em São Francisco em Fillmore e em Hayes Valley e um posto avançado em Tóquio, Japão. Eles também têm uma loja em Larkspur que está atualmente fechada devido à pandemia.
Para ler mais sobre a aquisição na Beauty’s Bagel Shop, vá até J Weekly.
O Editor de fotos online Douglas Zimmerman supervisiona o Instagram do SFGATE e cobre o cenário do futebol da Bay Area no Blog Beautiful do SFGATE. Veja as suas últimas histórias.