Healthy Peanut Butter Buckeye Balls Receita
Esta receita saudável de bolas de manteiga de amendoim buckeye leva os clássicos buckeyes de manteiga de amendoim com chocolate e adiciona um toque saudável!
Cada ano para A Couple Cooks, tentamos criar uma versão “mais saudável” de alguns favoritos de férias. Admitidamente “saudável” é, por vezes, uma palavra suja quando se coloca na sobremesa, mas acredite, esta receita saudável de buckeye balls de manteiga de amendoim pode resistir à original. Continue lendo para a receita de buckeye balls!
Como fazer esta receita de buckeye balls
Buckeye balls não fizeram parte da minha infância crescendo em Minnesota, mas certamente são a raiva aqui em Indiana em torno das férias (talvez por causa da proximidade de Ohio?). Essencialmente bolas de manteiga de amendoim mergulhadas em chocolate, elas são pequenas dentadas do céu. Qualquer outro fã de buckeye lá fora?
Em vez da tradicional manteiga e açúcar, nesta receita saudável de buckeye balls nós substituímos as datas Medjool. As tâmaras Medjool são tâmaras grandes, mastigáveis e doces que são usadas para fazer doces naturais como Larabares e brownies crus (aqui estão 10 grandes receitas de tâmaras Medjool). Adicione um pouco de manteiga de amendoim, e voilá – recheio instantâneo de buckeye.
Dipado num pouco de chocolate, estas pequenas dentadas têm um sabor muito semelhante ao original, mas sem a manteiga e o açúcar refinado. Certamente não são um alimento saudável, mas são mais naturais do que a maioria das guloseimas que existem nesta época do ano! Além disso, são vegetarianos e sem glúten! Diga-nos se os experimentar e o que pensa.
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Uma dica para bolachas saudáveis: fazemos sempre as nossas porções de bolachas um pouco mais pequenas do que o típico. Isto ajuda a controlar o tamanho das porções e deixa-o satisfeito com uma porção menor! Estas bolachas saudáveis são uma óptima opção para bolachas de Natal sem glúten e para bolachas de Natal vegan (se usar chocolate vegan). E finalmente, o conceito para esta receita de biscoitos de Natal foi inspirado nesta receita da nossa amiga Ashley at Edible Perspective!
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Apesar desta receita saudável de bolas de amendoim, aqui estão algumas das nossas receitas favoritas de bolachas de Natal:
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- Biscoitos de Gengibre Gelado Sanduíches
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- Narwhal Gingerbread Cutout Cookies
- Bolas saudáveis de Manteiga de Amendoim Buckeye Balls
- Biscoitos de Sanduíche de Gengibre
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- Fácil casca de hortelã-pimenta
Esta receita é…
Esta receita saudável de Bolas de Manteiga de Amendoim Buckeye é vegetariana, sem glúten, vegana, à base de plantas, e sem lacticínios.
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Descrição
Esta receita saudável de bolas de manteiga de amendoim buckeye toma os clássicos buckeyes de manteiga de amendoim de chocolate e adiciona um toque saudável!
Ingredientes
Escala1x2x3x
- 20 datas Medjool*
- 3 colheres de sopa de manteiga de amendoim
- 2 colheres de sopa água
- 1 chávena de chocolate semisweet (vegan se desejado)
Instruções
- Remover as fossas a partir de 20 datas Medjool. Coloque as datas na tigela de um processador de alimentos e processe até que se desmoronem. Adicione 3 colheres de sopa de manteiga de amendoim e ligue o processador de alimentos; enquanto estiver a funcionar, adicione 2 colheres de sopa de água. Processe até ficar completamente liso (parando e raspando a tigela conforme necessário).
- Olear levemente as mãos (para evitar colar) e enrole a mistura em pequenas bolas, cerca de 30 a 40 no total. Coloque as bolas numa folha de biscoito coberta com papel de cera e congele até estarem prontas para mergulhar no chocolate.
- Encha uma frigideira grande a meio caminho com água e leve ao lume, depois coloque 1 chávena de lascas de chocolate numa tigela de metal ou de vidro resistente ao calor. Quando a água estiver a ferver, desligue o fogo e coloque a tigela de chocolate na água, depois mexa até derreter. (Alternativamente, use uma caldeira dupla para derreter o chocolate.)
- Mergulhe cada cachimbo a meio caminho no chocolate usando um palito (depois alise sobre o buraco do palito). Coloque os bocados na folha de biscoitos e leve à geladeira até servir.
Notas
*Datas de chocolate são um tipo de data que é excepcionalmente grande e doce, e são essenciais para esta receita (não substitua). As datas Medjool estão disponíveis em muitas das principais mercearias, e também estão disponíveis para venda online.
- Categoria: Sobremesa
- Método: Mistura
- Cozinha: Americano
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Sobre os autores
Sonja Overhiser
Cookbook Author and writer
Sonja Overhiser é autor de Pretty Simple Cooking, nomeado um dos melhores livros de culinária saudável de 2018. Ela é apresentadora do podcast de comida Small Bites e fundadora do blog de comida A Couple Cooks. Destaque do TODAY Show to Bon Appetit, Sonja procura inspirar a alimentação aventureira para fazer do mundo um lugar melhor, uma mordida de cada vez.
Alex Overhiser
Cookbook Author e fotógrafo
Alex Overhiser é um aclamado fotógrafo alimentar e autor baseado em Indianápolis. Ele é anfitrião do podcast de comida Small Bites e fundador do site de receitas A Couple Cooks. Destacado do programa TODAY Show to Bon Appetit, Alex é autor de Pretty Simple Cooking, nomeado um dos melhores livros de cozinha vegetariana pela Epicurious.