Cranberry Wild Rice Meatballs
Bolas de Carne de Arando Wild Rice Meatballs salpicadas com arroz selvagem e arandos secos e glaceadas com um molho de arando BBQ. É o aperitivo perfeito para qualquer reunião de férias!
Fun fact of the day: O arroz selvagem é o grão do estado de Minnesota. Eu cresci a comer arroz selvagem quase todas as semanas. Lembro-me de muitos jantares em que o arroz selvagem era o prato secundário. Minha mãe sempre o serviu simples, e eu não acredito que eu adorei absolutamente, dada a maneira como eu amo comê-lo hoje em dia. Acho que o sabor de nozes e a textura de mastigar era suficiente para me fazer apaixonar.
Trattura calorosa e sabor único é exactamente o que faz dele uma adição tão maravilhosa às caçarolas (“hotdish” para nós Minnesotans), sopas, ou saladas.
Aposto que nunca pensou em rechear arroz selvagem em almôndegas! Enquanto a combinação pode parecer um pouco fora, ouça-me! Estas tenras almôndegas de peru são temperadas com alho, cebola e alecrim e embaladas com arroz selvagem e arandos secos. Depois, elas são temperadas com uma mistura de molho de arando e molho de churrasco para o mais festivo, doce e saboroso coquetel de almôndegas!
A uma sorte de trabalho anos atrás, alguém trouxe uma versão sem arando destes para compartilhar. Depois de uma mordida, eu fiquei totalmente de olho na panela de crock, esgueirando almôndegas atrás de almôndegas quando ninguém estava olhando.
Eu sabia que tinha de recriá-los um dia, mas decidi adicionar arandos secos para uma reviravolta sazonal única. Semelhante a este caril de frango, os arandos secos adicionam um agradável toque de doçura a estas almôndegas.
O molho para estas almôndegas de arroz selvagem de arando é simplesmente uma mistura de molho de churrasco e molho de arando. Eu usei tanto o molho enlatado normal como o molho caseiro para estas almôndegas, mas recomendo vivamente o molho caseiro. Normalmente, as receitas caseiras contêm raspas de laranja e especiarias adicionadas e faz para um molho de arando dinamite BBQ.
Após ter formado as almôndegas, coloque-as no forno para assar até ficarem douradas e cozinhadas. Adicione as almôndegas a uma panela lenta (uma pequena panela lenta de 2 quartos serve. Encontrei a minha na Target), deite no molho e atire suavemente para revestir as almôndegas. Depois, simplesmente deixe as almôndegas penduradas na panela lenta até os seus convidados chegarem.
As almôndegas de panela lenta padrão receberam uma grande atualização! Basta olhar para todo o sabor e textura desta pequena almôndega perfeita. Você deve fazê-las para o seu próximo encontro de férias. Será definitivamente um sucesso!
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Descrição
Bolas de carne de carne de cor branca salpicadas com arroz selvagem e arandos secos e glaceadas com um molho de arando para churrasco. É o aperitivo perfeito para qualquer reunião de férias!
Ingredientes
Bolas de carne
- 1 libra de peru moído
- _chávena de cebola picada finamente
- 1 chávena cozida arroz selvagem
- 1 colher de chá de sal
- ¼ colher de chá de pimenta
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 1/2 colher de chá de cebola em pó
- 1/2 colher de chá de cebola seca alecrim
- 1/2 colher de sopa Molho Worcestershire
- 1 ovo
- 1/2 chávena de arandos secos
- 2 colheres de sopa de azeite
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Sauce
- 1 chávena molho BBQ
- 1 lata (14 onças) ou 1 1/2 chávena de molho de arando
Instruções
- Aqueça o forno a 400 graus.
- Combine todos os ingredientes de almôndegas numa tigela grande. Forme em bolas pequenas. Coloque em uma assadeira forrada. Regue o azeite de oliva sobre as almôndegas. Leve ao forno durante 15-20 minutos até ficar dourado e cozido.
- Transfira as almôndegas para a panela lenta. Bata o molho de churrasco e o molho de arando juntos e verta sobre as almôndegas. Coloque a panela lenta em cima e cozinhe durante 2-3 horas ou em baixo durante 4-5 horas para aquecer o molho e manter as almôndegas quentes.