Como Definir “Boa Alimentação

Apesar do título deste post, não vou dizer-lhe como classificar os alimentos em “bons” e “maus”. Eu não acredito que a comida tem um valor moral. Da mesma forma, quando definimos comida como “limpa”, isso implica que outra comida deve ser “suja”. Só não gosto dessa distinção. Vejo demasiadas mulheres a espancarem-se por causa das suas escolhas alimentares. Além disso, comer uma salada de couve não o torna mais justo do que comer um gelado de gelado.

No entanto, posso ajudá-lo a encontrar os alimentos que fornecem mais nutrição. Em vez de me concentrar nos alimentos que “não pode” ou “não deve” comer, prefiro encorajá-lo a pensar nos alimentos que o alimentam, fornecem energia e nutrientes – e a perceber que há uma abundância desses alimentos!

Primeiro, encorajo sempre as pessoas a recorrer a alimentos integrais, especialmente alimentos à base de plantas: frutas, vegetais, legumes (feijão, grão-de-bico, lentilhas), grãos integrais, nozes e sementes. Estes alimentos fornecem a maioria das vitaminas, minerais, fibras e fitonutrientes – todos eles essenciais para o seu corpo prosperar. Além disso, as pesquisas têm demonstrado repetidamente que incluir mais alimentos de origem vegetal na sua dieta tem muitos benefícios para a saúde. Laticínios e proteínas magras também fornecem muitos nutrientes excelentes, mas são opções à base de animais.

Como pensar em nutrientes

Não comemos nutrientes isoladamente, mas sim dentro dos alimentos e refeições. Dito isto, há alguns nutrientes que eu acho que é mais útil focar, especificamente alguns que a maioria dos americanos não se farta de cada dia: fibra, potássio, cálcio e ferro.

Fibra

Fibra é encontrada em alimentos vegetais, especificamente em frutas e vegetais, grãos inteiros, legumes e sementes. É importante para muitas coisas, incluindo a saúde intestinal. Neste momento, há muito interesse na saúde intestinal na comunidade de pesquisa, nos meios de comunicação e nos indivíduos com preocupações nutricionais. Mais e mais pesquisas estão mostrando exatamente como um intestino saudável pode levar a um corpo saudável.

Para atender às suas necessidades diárias de fibras, alguns alimentos com mais fibras (por peso) incluem framboesas, amoras, peras, brócolis, colares verdes, lentilhas, feijão preto, sementes de chia, linhaça e aveia.

Potássio

Potássio é importante para a regulação da pressão arterial. Juntos, o potássio e o sódio ajudam a equilibrar os fluidos do seu corpo. A maioria das pessoas consome cerca do dobro do sódio que necessitam e metade do potássio, o que desequilibra os fluidos do seu corpo e pode causar pressão arterial elevada.

Frutas e vegetais são uma ótima maneira de obter potássio (você está notando um padrão aqui?), assim como o leite. Na verdade, você pode estar familiarizado com as “três porções por dia” de recomendação de leite (se não, eu estou namorando totalmente eu mesmo!). Essa campanha foi realmente criada para ajudar as pessoas a satisfazer as suas necessidades de potássio.

Poucos alimentos específicos (que não são uma banana) ricos em potássio incluem leite de vaca, iogurte, melancia, melancia, batata (branca e doce), espinafre, abóbora, e edamame.

Cálcio e Ferro

Estes são minerais muito diferentes, mas estou agrupando-os devido à sua importância para a saúde da mulher. O meu médico disse-me uma vez que, como mulher branca, estava destinada à osteoporose e a um controlo da bexiga deficiente. Embora não pense que a osteoporose tenha de ser o meu destino, continuo a ser diligente na prevenção através da obtenção de cálcio adequado.

As mulheres também têm maiores necessidades de ferro, graças em parte à perda regular de sangue. O ferro baixo causa fadiga porque suas células não estão recebendo oxigênio eficientemente (o ferro ajuda a transportar oxigênio através da corrente sanguínea).

Embora o leite seja um excelente produto para as suas necessidades de cálcio, existem outras fontes também. Pense em verduras como couve e bok choy, juntamente com alternativas de tofu e leite fortificado e suco de laranja. As fontes com as quais você pode estar menos familiarizado são salmão enlatado e sardinhas devido aos ossos comestíveis.

Quando se trata de ferro, a carne é uma escolha óbvia. Mas pense um pouco fora da caixa. Grãos inteiros, legumes e folhas verdes são óptimas opções à base de plantas. Pare estas fontes à base de plantas com vitamina C para uma óptima absorção. Espinafres e tomates são um ótimo exemplo disso, mas mesmo uma pequena quantidade de suco de limão ou limão adicionado a uma panela de verduras folhadas pode ajudar na absorção. Além disso, considere o uso de uma frigideira de ferro fundido para cozinhar para ampliar suas lojas de ferro.

Scarcidade vs Abundância

Quando você muda seu foco para obter esses nutrientes positivos, você também muda seu foco das coisas para cortar de sua dieta para coisas para adicionar à sua dieta. Esta mudança de mentalidade pode ser a diferença entre escassez e abundância. Isto pode ajudá-lo a encontrar mais alegria nas suas escolhas alimentares. Veja o que “conseguir” comer, em vez do que alguma dieta coxa lhe diz que você “tem” para comer. Além disso, quando você se aproxima do mundo a partir de uma mentalidade de escassez, é provável que isso desencadeie o excesso de comida, especialmente após um período de restrição. Quando você se aproxima do mundo a partir de uma mentalidade de abundância, você sabe que você tem a oportunidade de ser exigente. O que você realmente quer comer? O que parece delicioso? O que você pode guardar até amanhã?

A saúde mental e física é importante (e surpresa – eles estão relacionados!). Num mundo cheio de dietas e de obsessão por ser magro, a escolha e a alegria e a saúde mental podem perder-se na conversa. Mas também sei que no mundo da alimentação intuitiva e da cura de uma relação com os alimentos, o valor nutricional dos alimentos pode se perder. É meu privilégio e alegria ajudar as pessoas a encontrar o equilíbrio certo para elas entre a saúde mental e física quando definem “boa comida”.

Como você define “boa comida”? Como é que esta definição ressoa em si ou desabafa com as suas penas?