Umidade do Armazenamento do Vinho

Aumidade é uma característica crítica, mas muitas vezes negligenciada no design da adega. Uma humidade relativa (RH) de 50% a 70% é reconhecida como um nível adequado de humidade na adega, sendo 60% o ideal. Sem a humidade ideal, a qualidade do vinho pode ser afectada de várias formas.

• Quando a humidade é superior a 70%, provavelmente causará bolor e degradação dos rótulos e cola.
• Quando a humidade é inferior a 50%, as rolhas começarão a secar resultando na perda de líquido nas garrafas e possível degradação do vinho.

Problemas resultantes de problemas de humidade podem ser resolvidos ou evitados com o planeamento correcto.

• O primeiro passo deve ser a instalação de uma barreira de vapor em toda a sala. Recomenda-se um mínimo de 4 mil. de plástico, com costuras sobrepostas e coladas. A barreira de vapor é instalada no exterior (ou no lado quente) do isolamento da cave. Isto é para evitar a formação de condensação na barreira de vapor, causando potencialmente bolor.
• Uma unidade de refrigeração sozinha não pode adicionar humidade ou humidificar o ar da cave. Para isso, ela precisa de um umidificador. A melhor opção é um umidificador integrado a uma unidade de resfriamento para que ele opere e distribua a umidade uniformemente no ar que circula novamente. Entretanto, um umidificador independente também pode ser instalado em conjunto com uma unidade de resfriamento, desde que seja controlado por um termostato de alta qualidade montado na parede.

NOTE: O Wine Guardian oferece umidificadores independentes e umidificadores integrados. O nosso modelo independente funciona com qualquer sistema de arrefecimento da adega da concorrência. O modelo independente também pode funcionar independentemente de qualquer sistema de arrefecimento.