Casserole de Taco Vegan (Alto teor de proteína, sem glúten, familiar)
Revisado medicamente por Abbey Sharp, Registered Dietitian (RD), BASc.
Esta caçarola de taco vegan com massa é uma refeição de alto teor de proteína, sem glúten, aprovada para crianças pequenas e amiga das crianças! Vai ser um alimento básico na rotina da sua família!
Acho que me estou a instalar muito rapidamente na mãe dos dois, pois fiquei marginalmente obcecado com as caçarolas. Também tenho tentado encontrar mais maneiras de integrar mais refeições baseadas em plantas que ainda são mais infantis e amigáveis para que esta caçarola vegan de tacos caiba totalmente na conta. Quem não gosta de massas, sabores de taco e AVOCADO? Sim, por favor.
O que preciso para fazer esta receita?
Esta é uma daquelas receitas que introduzem muitos legumes de forma sorrateira em algo que está totalmente embalado com ingredientes amigos das crianças. Para fazer esta massa de taco vegetariana, você vai precisar:
- Chickpea macarrão para ferro extra e proteínas, mas também pode usar trigo integral
- Azeite virgem extra
- Pimentão vermelho e laranja
- Cebola vermelha
- Salsa suave (pode fazer a sua própria salsa se quiser uma opção com muito pouco sódio)
- Sem sal adicionado de caldo de legumes
- Pimenta de taco de sódio baixo
- Carne moída com véggie, mas também pode fazer isto com carne moída cozida, frango ou peru
- Sem sal adicionado de feijão preto
- Milho doce – uso congelado ou enlatado por isso é fácil
- Queijo tipo cheddar iniciado (ou queijo cheddar normal)
- Avocado
>
>
>
>
>
>
Muitas dicas para fazer esta caçarola de tacos vegan?
Para fazer esta massa fácil e familiar, você vai querer cozinhar as cebolas, e pimentões em uma panela à prova de forno. Reserve, depois adicione o caldo de salsa e o taco e deixe borbulhar quando adicionar a carne vegetariana pré-cozida. É tão fácil com a carne vegetariana pré-cozida (como Yves), mas é claro que você também pode usar outras carnes que você já cozinhou.
Adicionar o feijão preto, já cozido veg, massa e milho e dar um bom arremesso a tudo. Eu tento manter o calor baixo nesta altura para não cozer tudo em demasia, pois ainda tem de ir ao forno. Também recomendo que a massa não seja cozida em demasia, para que possa ser cozinhada. Depois gosto de misturar metade do queijo na caçarola e colocar a outra metade em cima. Cozer a 400 F até ficar super fervente e dourado. SO YUM.
Posso usar carne normal se não for vegan?
Com certeza. Você só precisa cozinhá-la primeiro, então faça isso como um passo separado ou cozinhe-a com os vegetais para que esteja totalmente cozida quando você adicioná-la de volta ao prato da caçarola. Você também pode usar qualquer tipo de queijo se for vegetariano ou comer produtos animais.
Posso usar massa de trigo integral normal se não estivermos sem glúten?
Sim! Não há nada que o impeça de usar uma massa normal em vez da massa de grão de bico de bico que eu adoro tanto. Prefiro massa de grão de bico em geral simplesmente porque adoro as proteínas extra e o ferro (óptimo também para crianças pequenas), mas ei, usem a massa de corte curto que quiserem e esta caçarola será DINHEIRO.
Pode esta caçarola ser feita com antecedência e congelada como preparação da refeição?
Sim, e muitas vezes faço a caçarola de massa com antecedência como preparação da refeição. Você pode deixar esfriar um pouco no balcão, depois cobrir com papel alumínio e colocar no freezer por até 3 meses. Ha, você vai comê-lo antes disso.
Você tem qualquer outra receita de caçarola vegan saborosa que eu possa experimentar?
Claro que eu tenho! Estou a tornar-me rapidamente na rainha das caçarolas, aparentemente. Aqui estão algumas das minhas favoritas para elogiar esta caçarola de tacos vegan!
>
CABAGE CHEESEBURGER CASSEROLE
CAJUN SAUSAGE AND CAULIFLOWER RICE CASSEROLE
CAULIFLOWER RICE CHICKEN AND BROCCOLI CASSEROLE
VEGAN MEXICAN PASTA CASSEROLE
>
Qual é a sua caçarola familiar que também é super saudável? Deixe-me um comentário abaixo e vamos compartilhar alguma inspiração!
Caçarola de Taco Vegan (Alta Proteína, Sem Glúten, Amigo da Família)
Pino de impressão
Ingredientes
- ▢ 5 oz de grão de bico macarrão cozido de acordo com as instruções da caixa
- ▢ 1 colher de sopa de extra virgem azeite
- ▢ 1 pimentão vermelho em cubos
- ▢ 1 pimentão laranja em cubos
- ▢ 1/2 cebola vermelha em cubos
- ▢ 650 ml de salsa suave
- ▢ ¾ chávena sem sal caldo de legumes adicionado
- ▢ 24 g de pacote de tempero de tacos de sódio baixo
- ▢ 1 x 340 g de pacote de carne moída vegetariana cozinhada
- ▢ 1 x 19 oz não pode sal adicionado feijão preto lavado e drenado
- ▢ 340 ml pode milho doce drenado e enxaguado
- ▢ 3 chávenas de cheddar vegan triturado…como queijo ou queijo cheddar normal, dividido
- ▢ Servir com abacate fatiado
Instruções
-
Forno de pré-aquecimento a 400 F.
-
Adicionar o azeite a uma panela de ferro fundido ou à prova de forno, juntamente com a cebola, e os pimentões. Saltear até amolecer, cerca de 5 minutos. Transfira para uma tigela ou prato.
-
Vire a panela ao lume em fogo médio, e adicione o tempero de salsa, caldo e taco. Deixe borbulhar ligeiramente, e depois adicione a carne de soja. Dividir em pequenos pedaços.
-
Adicionar o feijão preto, os legumes cozidos, a massa cozida e o milho. Deite tudo no molho.
-
Misture metade do queijo na mistura, depois alise a parte superior e adicione o resto do queijo por cima. Asse durante 15 minutos até o queijo derreter e borbulhar.
-
Serve com abacate fatiado e desfrute.
Nutrição
Atualizado em 21 de julho de 2020
Abbey Sharp é um Dietista Registrado (RD), regulamentado pelo Ontario College of Dietititians. Ela é mãe, YouTuber, Blogger, autora de livros de culinária premiada, treinadora de mídia especializada em influenciadores alimentares e nutricionais, e colaboradora frequente de publicações nacionais como Healthline e em programas de TV de difusão nacional.