Bolo de Mousse de Cajú Vegan com Chocolate | FoodByMaria Receitas
Deixe-me apresentar-lhe a sua nova sobremesa favorita, super fácil, VEGAN! Como não sou um grande fã do Dia dos Namorados, imaginei que se devo participar, será para demonstrar o meu amor pela comida. Que melhor maneira de celebrar o amor do que um rico e cremoso bolo de mousse de chocolate de caju vegetariano. Este bolo de chocolate vegan decadente é feito apenas com alguns ingredientes simples que não te farão sentir mal por teres uma segunda fatia. Afinal, a vida é sobre equilíbrio e o coração quer o que o coração quer!
Coo Coo para Leite de Coco
A mousse de chocolate neste bolo é arejada, suave e absolutamente perfeita! Às vezes as receitas de mousse vegan podem deixar o recheio do bolo um pouco plano e denso. Para evitar isso, usei uma combinação de creme de caju, chocolate preto derretido, e leite de coco. O leite de coco está ganhando popularidade como um substituto do leite e por uma boa razão. É cremoso, rico, e tem uma consistência espessa. O leite de coco vem da polpa de cocos marrom maduros, não confundir com o líquido encontrado nos cocos verdes jovens, que é a água de coco. O leite é rico em calorias, mas não deixe que isso o assuste, é quase totalmente composto de gorduras, incluindo triglicérides de cadeia média (MCT’s). Média-cadeia-tri-WAT?? Aqui está o baixo nível de MCT’s:
- São diferentes dos de cadeia longa-triglicéridos (LCTs) que são encontrados na maioria dos alimentos que comemos
- Por serem mais curtos podem ser decompostos mais rapidamente e transformados em energia
- O que os torna uma fonte de energia rápida e menos susceptível de ser armazenada como gordura
Voltar ao Homem
Por favor, digam-me que estamos a passar o “Ano Novo”, A coisa do “Novo Tu”. Só por causa de uma data no calendário, não podemos esperar que nos transformemos magicamente numa nova pessoa. Eu fiz este bolo como um lembrete de que viver a nossa melhor vida não significa que temos que nos privar da comida que gostamos. Fazer guloseimas é tudo uma parte do equilíbrio! Dar guloseimas feitas com ingredientes reais é ainda mais doce. É por isso que eu estava tão entusiasmada em usar Hu Dark Chocolate para esta mousse. Não só o seu chocolate vegan e lácteo é livre, como a sua filosofia empresarial se alinha tão bem com a FBM, “Get back to human”. Precisamos de experimentar a vida através de uma lente não processada e não filtrada.
>
>
Partilhar é Cuidar
Como mencionei acima, não sou grande no dia do coração, mas este bolo de mousse de chocolate de caju vegan é demasiado bom para não partilhar. Então faça este bolo em qualquer dia do ano para mostrar a esse alguém especial o quanto você o ama! Você também pode fazer esta receita em barras e realmente espalhar o amor. Porque este bolo não é recheado com açúcar como os teus típicos doces do Dia dos Namorados, é um grande doce para partilhar com os teus pequenos. A base é feita de tâmaras e algumas nozes misturadas, por isso, apesar de ter um sabor doce graças às tâmaras, na verdade tem um conteúdo glicémico bastante baixo. Você não precisa dizer aos seus filhos que embora.
Este bolo é realmente perfeito! Eu o cobri com morangos, framboesas, figos, menta e alguns pedaços da barra de chocolate Hu Cashew Butter e Raspberry Jelly Dak. Você pode realmente superá-lo com o que quiser, pois o chocolate preto combina tão bem com tantos sabores diferentes. Experimente uma mistura de citrinos, ou uma mistura de maracujá para um pouco de antioxidantes. Eu também acho que um doce de chia seria incrível com os benefícios adicionados de ácidos graxos ômega 3 para o cérebro.
Então o que você está esperando! Entre na cozinha e faça este delicioso bolo de mousse de chocolate de caju vegan para mostrar a alguém ou a si próprio algum amor. Para mais algumas das minhas guloseimas favoritas de chocolate, não deixe de experimentar: Marque #foodbymaria e #fearnotfoodisyourfriend para que eu possa ver todas as suas lindas recriações.
Imprimir
Ingredientes
Para a Base:
- 2 chávenas de tâmaras medjool, embebidas durante 30 minutos em água morna se forem duras
- 1/2 chávena de nozes
- 1/2 avelãs ou amêndoas
- 1 colher de sopa. xarope de ácer
- 2 colheres de sopa. cacau em pó
- 1/2 colher de sopa de canela
- dash de sal
- dash de baunilha
Para a Mousse:
- 3 chávenas de caju cru, embebido durante pelo menos 3 horas
- 1/2 chávena de creme de coco
- 1 1/2 chávena de leite de coco
- 1 colher de sopa de leite de coco baunilha
- 1 colher de sopa. óleo de coco
- 120 g de Chocolate escuro HU derretido
Toppings:
- Framboesas, morangos, figos, menta e chocolate
Instruções
Para a base do bolo:
Linha a base de uma forma de mola de 9 polegadas com pergaminho e reserve. Coloque num processador de alimentos e todos os seus ingredientes e misture até formar uma bola grande (se o seu processador não for muito forte isto não acontecerá) ou até que esteja bem combinado. Você ainda deve ser capaz de ver as nozes, mas certifique-se de que as datas estejam boas e suaves. Usando as suas mãos aplainar a base do bolo para dentro da lata. Dica: você pode usar uma xícara ou uma caneca para ter certeza de que tudo está equilibrado. Coloque no congelador enquanto prepara a sua mousse.
Para o Cheesecake de Chocolate:
Adicione todos os seus ingredientes num liquidificador de alta velocidade (adicione os seus líquidos primeiro) e misture até ficar macio – em torno de dois minutos. Você pode ter descido os lados do liquidificador algumas vezes para ter certeza de que tudo está bem misturado. Uma vez misturado transfira sua batedeira para a forma de bolo. Um truque rápido para achatar o creme é batendo a lata na mesa algumas vezes, faça o truque para mim ;). Se você não tem estresse para liberar basta usar a parte de trás de uma colher.
Coloque no freezer para colocar por pelo menos 3 horas, mas prefiro deixá-lo em cima da noite!
Vernizeie o bolo com bagas frescas ou escolha, um pouco de menta e chocolate! Você pode consultar a foto para inspiração!
Desfrute.
Notas
Permanecer até uma semana, no congelador, coberto com papel de cera ou num recipiente bem fechado.
Palavras-chave: Bolo, Vegan, Sobremesa, Chocolate
Adesistência: Este post foi patrocinado por Hu Kitchen