Todos os líquidos têm um peso específico, determinado pela presença de gorduras, álcoois, açúcares e muito mais. O vinho não é diferente; este peso é o “corpo”. Pense na forma como o leite se sente mais pesado na língua do que a água, e você está no caminho certo para entender como determinar o corpo de um vinho.

Corpo leve

Estes sentem-se como algo entre a água e o leite desnatado. Fino, refrescante e molhado. Os vinhos de corpo leve podem ter um longo travo final, sem encher a boca. Os seguintes são vinhos de corpulência leve comuns:

Brancos

• Chenin Blanc
• Chardonnay (clima frio; sem vinho)
• Sauvignon Blanc (clima frio; não desnudo)
• Pinot Grigio/Gris (não desnudo)
• Riesling
• Prosecco

Reds

• Counoise
• Grenache
• Gamay
• Lambrusco

Vinhos com baixo teor alcoólico, taninos, açúcares e extractos. Em geral, eles têm menos de 12,5% de álcool. Existem diferentes formas de se referir a vinhos de corpo leve:

Medium Body

Medium weight wines are mid-way between skim and whole milk. São considerados os melhores vinhos alimentares porque têm carácter suficiente para se complementarem sem serem dominados pelos sabores dos alimentos. Os tintos de corpo médio são frequentemente referidos como: amigos da comida, moderados, elegantes, suculentos, condimentados, carnudo, azedo, suave ou macio.

Os vinhos de corpo médio ficam bem no meio em termos de níveis de álcool, tanino, açúcar e extractos. O consenso geral no mundo do vinho é que os vinhos de corpo médio têm entre 12,5% e 13,5% de álcool.

A lista seguinte mostra apenas algumas castas de médio encorpado:

Brancos

• Muscadet
• Muscat Blanc
• Sauvignon Blanc
• Pinot Grigio/Gris
• Pinot Blanc

Reds

• Cabernet Franc
• Merlot
• Pinot Noir
• Pinotage
• Sangiovese
• Nebbiolo

Corpo cheio

Vinhos de corpo cheio são pesados na boca, alguns até os consideram como sendo mastigados ou gordos. Vão sentir-se como leite inteiro ou mesmo pesado como creme. A seguir estão alguns vinhos típicos encorpados:

Brancos

• Chardonnay (clima quente; nu)
• Pinot Grigio (clima quente; nu)

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Penetas

• Zinfandel
• Syrah/Shiraz
• Cabernet Sauvignon
• Malbec
• Mourvedre
• Barolo

Vinhos encorpados têm altos níveis de álcool (mais de 13.5% ABV), tanino, açúcar e extracto. No entanto, quando apenas um deles está em excesso, o vinho fica desequilibrado. Os vinhos encorpados são normalmente referidos da seguinte forma: