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Biscoitos de Batata Doce (Fluffy, Vegan, Gluten-Free)

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Serve estes biscoitos de batata-doce sem glúten fofo e vegan no seu próximo jantar ou festa de férias quando desejar um pouco mais de comida reconfortante. Eles têm uma textura macia, são simples de fazer e não precisam de esperar que os pães subam!

COMO ESTE Biscoito de Batata Doce RECIPE TRABALHOS

As batatas doces são embaladas com vitamina A, fibra e potássio, tornando estes biscoitos de batata-doce vegan uma alternativa saborosa e nutritiva para apimentar uma receita regular de biscoitos. Estes biscoitos sem glúten são ligeiramente doces com um aroma a especiarias de canela, e o molho de maçã é usado no lugar dos ovos. As batatas doces são cozidas com a pele removida e podem ser misturadas em um processador de alimentos para obter uma textura mais suave com os outros ingredientes líquidos ou amassadas e misturadas na massa do biscoito com farinha sem glúten.

Estes biscoitos de batata-doce são fantásticos, mesmo que você não esteja em uma dieta sem glúten ou vegan! Mas não acredite apenas na minha palavra, experimente-os e os seus deliciosos sabores de Outono!

O QUE Vai NESTE RECIPE

Ingredientes para biscoitos de batata-doce são uma batata-doce de tamanho médio acabada de cozinhar (apenas o interior, sem a pele). Misture-o com farinha sem glúten, fermento em pó, bicarbonato de sódio, sal, canela, molho de maçã, óleo de abacate ou azeite extra virgem, um pouco de xarope de ácer e vinagre você tem uma receita espetacular de biscoitos fofos! O segredo é adicionar vinagre de cidra de maçã que ajuda a amaciar estes bebés!

COMO FAZER ESTE RECIPE DE BISCUITO SEM GLUTENO

STEP 1. Cozinhe a batata-doce e deixe esfriar até que você seja capaz de lidar com ela. Misture numa tigela todos os ingredientes até obter uma consistência que se assemelhe à da imagem 1. A massa ficará ligeiramente pegajosa. Você também pode fazer isso com antecedência, retire o centro e guarde no refrigerador e use-o quando estiver pronto para fazer esta receita de batata-doce.

STEP 2. Farinhe papel pergaminho e disponha a massa. Adicione cerca de 1 colher de sopa de farinha sem glúten por cima e bata ou enrole com um rolo até a massa ficar com 1/2 polegada de espessura.

STEP 3. Use um cortador de 2 x 2 1/2 polegada para cortar os biscoitos. Em seguida, bata as tampas com água apenas para misturar com farinha extra. Asse por 12-15 minutos até ficarem douradas na cor dourada.

Como armazenar biscoitos de batata-doce

Para armazenar biscoitos de batata-doce, deixe-os no balcão num recipiente hermético por até 3 dias ou na geladeira por até 5 dias. Também podem ser congelados num saco hermético selado no congelador por um período máximo de 2 meses. É melhor servir fresco se estiver no balcão dentro de 2 dias.

Tenho de usar farinha sem glúten

Esta pode ser feita sem glúten ou com farinha normal, se o glúten não for um problema. Se usar sem glúten e lacticínios for um problema, certifique-se de que a farinha não contém lacticínios.

  • Salada de Batata – o meu marido concordaria que este é um prato secundário fabuloso em qualquer altura do ano!
  • Smoothie de Batata Doce – outra forma divertida e deliciosa de comer batata doce! Eles adicionam fibras naturais e vitaminas aos smoothies.
  • Massa de Batata Doce Picante com Molho de Amendoim e Frango – um jantar satisfatório usando massa de batata-doce no lugar da massa tradicional!

Se você fizer estes biscoitos de batata-doce vegan da DelightfulMomFood eu adoraria ver as suas criações! Acompanhem-me no INSTAGRAM, PINTEREST, FACEBOOK, YOUTUBE e TWITTER para mais inspiração na receita! E não se esqueça de classificar a receita na área de receitas e deixe um comentário abaixo!

Biscoitos de Batata Doce

Serve estes biscoitos de batata-doce sem glúten e vegan no seu próximo jantar ou festa de férias quando desejar um pouco mais de conforto. Eles têm uma textura macia, são simples de fazer e não precisam de esperar que os pães subam!
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Pino de impressão

Curso: Assar, Pão, Prato Lateral, Lanche
Cozinha: Americano
Dieta: Sem glúten, pouca gordura, pouca lactose, pouco sal, vegan, vegetariano

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozedura: 15 minutos
Tempo total: 30 minutos

Porções: 6
Calorias: 156kcal
Autor: Danielle Fahrenkrug

Ingredientes

  • ▢ 1/2 xícara de batata doce cozida no interior apenas com a pele removida (cerca de 1 meio)
  • ▢ 1 xícara de glúten-farinha grátis mais para enrolar a massa
  • ▢ 1 colher de chá de fermento em pó
  • ▢ 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • ▢ 1/2 colher de chá de canela
  • ▢ 1/2 colher de chá de sal rosa dos Himalaias
  • ▢ 1/2 xícara de chá de molho de maçã não adoçado
  • ▢ 2 1/2 colheres de sopa de azeite de abacate ou azeite extra virgem
  • ▢ 2 colheres de sopa de xarope de ácer
  • ▢ 1 colher de chá de vinagre de maçã para sidra

Instruções

  • Aqueça previamente o forno a 400 graus F.

Micro-ondas ou Assar a Batata Doce (pode ser feito com antecedência)

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    Para microondas: Enxaguar e fazer um buraco na batata-doce. Microondas durante cerca de 5 minutos ou até estarem cozidas e macias. Deixe arrefecer ligeiramente e depois empurre para fora o interior da batata.

    Para assar no forno: Enxaguar e fazer um buraco na batata-doce. Embrulhe em folha de alumínio e asse por cerca de 30-45 minutos ou até ficar macio. Retire do forno e deixe esfriar um pouco. Empurrar para fora dentro da batata.

  • Numa tigela média, combine a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, a canela e o sal. Adicione a carne de batata doce, molho de maçã, óleo, xarope de ácer e vinagre. Misturar para formar uma massa viscosa.
  • Colocar a massa pegajosa sobre um pedaço de papel pergaminho enfarinhado e cobrir com cerca de 1 colher de sopa de farinha. Enrole ou remende a massa sobre uma superfície de trabalho enfarinhada até uma espessura de 1/2 polegada. Corte a massa em rodelas usando um cortador de biscoitos de cerca de 2 x 2 1/2 polegada de redondeza. Coloque as bolachas em uma folha de papel pergaminho forrada com papel vegetal. Bata a parte de cima com água para misturar a farinha na parte de cima. Asse os biscoitos no forno por 12-15 minutos até que fiquem dourados e dourados por cima.
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    Retirar do forno e transferir para uma assadeira e deixar os biscoitos esfriar por 10 minutos.

Notas

Notas 1. Aqueça as batatas-doces com antecedência e guarde no refrigerador por até 2 dias de antecedência. Isso torna estas bolachas mais rápidas.

Notas 2. Para guardar os biscoitos de batata-doce, deixe-os no balcão em recipiente hermético por até 3 dias ou na geladeira por até 5 dias. Os biscoitos podem também ser congelados num saco hermético selado no congelador por até 2 meses. É melhor servir fresco se estiver no balcão dentro de 2 dias.

Nutrição

Calorias: 156kcal | Carbohidratos: 24g | Proteína: 2g | Gordura: 7g | Gordura Saturada: 1g | Sódio: 293mg | Potássio: 135mg | Fibra: 3g | Açúcar: 7g | Vitamina A: 1572IU | Vitamina C: 1mg | Cálcio: 53mg | Ferro: 1mg
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