Estes biscoitos de aveia de aveia com chocolate branco têm uma pitada de casca de laranja e são perfeitos para a época de férias! Estas bolachas são grossas e mastigáveis com uma mistura de torta e doce! Prenda-o para mais tarde “

Biscoitos de Aveia com Chocolate Branco

• Nível de matança: Iniciante
• Técnicas utilizadas: Método de creme para biscoitos

Estes biscoitos de aveia de aveia de chocolate branco são perfeitos para a sua lata de biscoitos de férias. Têm uma bela mistura de tarte da casca de laranja e arandos secos, e doçura do chocolate branco.

Eu recomendo vivamente a utilização de um chocolate branco de boa qualidade (gosto das lascas de chocolate branco Ghirardelli) para obter o melhor sabor. Também prefiro usar aveia enrolada nestes biscoitos para maior contraste de textura, mas a aveia rápida também funcionará se for isso que você tem em mãos.

Como fazer bolachas de aveia de aveia com chocolate branco

Passo 1: Manteiga e açúcar creme

É importante que a sua manteiga esteja verdadeiramente à temperatura ambiente quando a cremosa com o seu açúcar. Isto não só vai ajudar a fermentar as suas bolachas, mas também vai aumentar o volume da sua massa (o que significa mais bolachas!). A receita pede açúcar castanho escuro para a maioria das mastigar, no entanto pode usar açúcar castanho claro, se preferir.

Passo 2: Misture em Ovos, Baunilha e Orange Zest

Vamos adicionar a raspa aqui com a baunilha e os ovos para que ela seja distribuída através da manteiga. A gordura ajuda a levar ao sabor da raspa, dando-lhe mais batida para o seu veado. Também é importante que seus ovos estejam em temperatura ambiente para que você não quebre a emulsão de manteiga e açúcar que você fez durante a cremação.

Passo 3: Misture em ingredientes secos

Em vez de misturar todos os ingredientes secos numa tigela separada, misture-os directamente na massa. Comece com o sal, fermento em pó, bicarbonato de sódio e canela e deixe distribuir uniformemente antes de adicionar a farinha. Uma vez combinados, você pode adicionar a farinha. Não misture muito quando a farinha estiver dentro para que não acabe com um biscoito duro.

Passo 4: Dobrar na Mistura-Ins

Agora vamos dobrar na mistura com uma espátula de borracha. Eu não gosto de usar uma batedeira para esta parte porque a massa é muito espessa e você está arriscando desenvolver demais o glúten.

Passo 5: Assar

Bolo de massa de biscoito redondo em folhas de biscoito revestidas de pergaminho. Eu gosto de usar uma grande bola de biscoito (cerca de 1.5 oz, 3TBSP em tamanho) para esses biscoitos. Ela os mantém muito espessos e mastigados. Asse até que as bordas estejam ajustadas e os meios ainda pareçam ligeiramente mal feitos. Eles continuarão cozinhando à medida que esfriam.

Dicas, truques, & Técnicas

• Eu acho que as bolachas assam mais uniformemente quando você assa uma bandeja de cada vez. Tente não sobrelotar a bandeja. Eu cozinho cerca de 8 biscoitos por bandeja.
• Esta receita de biscoitos funciona muito bem como uma receita base para mudar os sabores! Use cerejas secas em vez de arandos e lascas de chocolate preto em vez de lascas de chocolate branco!
• Para manter as bolachas extra macias, deixe-as arrefecer completamente e depois guarde-as num recipiente hermético à temperatura ambiente.
• Biscoitos de aveia com aveia de chocolate branco congelam muito bem! Para refrescar, coloque em um forno 300 F por cerca de 10 minutos, ou até aquecer.