Iogurte grego não gordo, que é um alimento ZeroPoint™ em azul e púrpura, não fornece apenas uma dose de proteína. Quando combinado com farinha autocrescimento – sem levedura ou outras adições esotéricas – faz um bagel de valor SmartPoints® notavelmente baixo. Ta-da! E nem precisa de o ferver.

Exponha uma crosta substancial que é mais mastigável que um rolo normal e um centro de massa do que muitos preferem provar – e lembre-se que está a raspar cerca de dois terços dos 11 SmartPoints (Verde, Azul, Roxo) encontrados num bagel típico. O que significa isso? As alternativas caseiras são bastante difíceis de vencer.

Embora parte do fascínio dos bagels de massa de dois ingredientes seja a conveniência de uma pequena lista de ingredientes, se por acaso você não estocar farinha auto-ressurável na sua despensa, você pode misturar farinha normal com fermento em pó e sal. Ah, e se os bagels com sabor são o seu prato, experimente adicionar 1 colher de chá de canela à farinha e 2 colheres de sopa de passas de aveia amassadas à massa para um valor adicional de SmartPoints por porção. Ou, você sempre pode polvilhar com tudo o que for picante de bagel.

Receita de bagel de dois ingredientes

Faz 4
4 (Verde), 3 (Azul), ou 3 (Roxo)
1 chávena de farinha auto-ressurável, mais mais para amassar (alternativamente, 1 xícara de farinha para todos os fins + 2 colheres de chá de fermento em pó + ¾ colher de chá de sal)
1 xícara de iogurte grego sem gordura
1 clara de ovo, levemente batida

1. Pré-aqueça o forno a 375°F e forre uma folha de cozimento com papel pergaminho.

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2. Adicionar farinha (ou farinha, fermento em pó e sal em castelo) a uma grande tigela de mistura. Adicione o iogurte e use uma espátula ou colher de pau para combinar bem.
3. Forme uma superfície limpa com farinha clara e esvazie a massa sobre ela (ela ficará pegajosa, então mantenha um pouco de farinha extra por perto). Use mãos bem floridas para amassar a massa por 3 a 5 minutos, até ficar lisa e pegajosa, mas não mais pegajosa. Forme uma redonda, e corte em quatro pedaços.
4. Trabalhar com um pedaço de cada vez, enrole cada um em uma cobra de 6 a 7 polegadas, depois aperte as pontas para formar um círculo. Coloque na assadeira e repita com a massa restante. Pincele a clara de ovo batida por cima e asse por 25 a 30 minutos, até ficar dourada. Deixe arrefecer num tabuleiro de arame.

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