Pequeno em tamanho, esta variedade de abóbora de inverno é cultivada para fazer tortas caseiras de abóbora e uma variedade de alimentos contendo a carne desta abóbora. Similar em aparência à abóbora tradicional, a Abóbora Torta é usada principalmente para assar, mas também para fins ornamentais ao decorar mesas ou ambientes ao ar livre. A abóbora Pie Pumpkin desenvolve uma carne interna amarela dourada que é rica em beta-caroteno e fibras, e contém outros nutrientes como proteínas, carboidratos complexos, vitamina C, e potássio. A carne doce da Abóbora é usada em tortas, pudins, sopas, pratos saborosos e recheios servidos com aves. Um purê, feito de abóboras é enlatado e disponível em lojas de alimentos ou pode ser feito a partir da carne de uma abóbora fresca.

Ao selecionar abóboras, escolha aquelas que são de cor laranja brilhante e pele grossa sem manchas ou pele áspera e enrugada. As abóboras devem ser pesadas para o seu tamanho e ter um caule afixado. Dependendo da sua idade quando frescas, as abóboras podem ser armazenadas por 1 a 2 meses em uma área seca e fresca. A carne da abóbora em conserva ou em puré pode ser colocada num recipiente ou saco hermético para ser armazenada congelada se for cozinhada. Deve ser usada dentro de 3 meses após a congelação.

Para receitas, 1 quilo de carne de abóbora fresca equivale a: 2 chávenas de abóbora cozida; 1 chávena de puré; 2 chávenas de cubos; ou 3-1/2 chávenas de carne de abóbora recém ralada.