Restauradores devem estar sempre actualizados com as mais recentes tendências alimentares não só para se manterem à frente da concorrência, mas também para atrair mais comensais. Nós compilamos uma lista das tendências alimentares mais populares na Austrália para 2019.
O Camarão Escarlate

(Image Source)
Found in the cold waters off the coast of Cape Moreton, estes camarões de pé longo são profundamente aromatizados e está rapidamente se tornando um prato da moda na Austrália. O marisco vermelho brilhante tem cerca de 35cm de comprimento. Um projeto desenvolvido envolvendo o governo de Queensland está tomando medidas para fornecer essas iguarias aos melhores restaurantes da Austrália.
Ketogenic Food and Peganism

(Image Source)
Ketogenic food is also on the rise, which are a selection of non or low carbohydrate dishes. Cada vez mais alimentos com baixo teor de carboidratos como hambúrgueres, saladeiras e burritos nus (não embalados, ou seja) estão se tornando populares como resultado disso. Os restaurantes que incluem em seus menus opções com alto teor de proteína e baixo teor de carboidratos podem se beneficiar desta tendência crescente. Além disso, uma combinação de dietas veganas e paleológicas referidas como Peganismo também está a tornar-se maior. O atendimento a essas necessidades será uma oportunidade ideal para os restaurantes.
Saúde intestinal

(Fonte de imagens)
Saúde intestinal tem sido uma preocupação para muitas pessoas há bastante tempo. Embora os alimentos que curam o intestino também estejam se popularizando, como o kombuchá, muito mais variedades estão surgindo agora. Decore o cardápio do seu restaurante com kimchi, chucrute e outros clássicos para atrair os alimentos conscientes da saúde.
Leite Hemp

(Image Source)
Um derivado da planta da maconha, o leite de cânhamo esporta mais cálcio do que o leite de vaca e como é perfeitamente legal na Austrália, esta alternativa ao leite de vaca está se tornando cada vez mais popular. Ele também vai muito bem com o café, pois tem uma espessura ligeiramente maior que a do leite de vaca. Esta também pode ser uma boa avenida para os restauradores explorarem.
Da multiplicidade de tendências alimentares que surgem na Austrália, estas são apenas algumas. As carnes falsificadas que convencem as falsas carnes que incluem as mesmas proteínas e vitaminas, itens alimentares ricos em ômega-3 são mais algumas das tendências prevalecentes. Além destas, os restaurantes também devem olhar para embalagens sustentáveis, pois a protecção do ambiente tornou-se extremamente vital.