Doel:

• Het verkrijgen van zuivere componenten uit een mengsel van organische verbindingen met behulp van stoomdestillatie.

Theorie:

Stoomdestillatie:

Deze techniek wordt gebruikt voor het scheiden van stoffen die onmengbaar zijn met water, vluchtig zijn in stoom & een hoge dampdruk hebben bij de kooktemperatuur van water.

Bedenk twee onmengbare vloeistoffen. In het mengsel kan de ene vloeistof de eigenschappen van de andere niet mengen. Dus gedraagt elke vloeistof zich alsof de andere niet aanwezig is. Daarom zal elke vloeistof zijn eigen dampspanning hebben, maar de som van de dampspanningen zal veel hoger zijn dan de dampspanningen van vloeistoffen. Vandaar dat het mengsel van twee onvermengbare vloeistoffen zal koken bij een lagere temperatuur dan het normale kookpunt. Deze methode kan dus worden gebruikt voor het zuiveren van vloeistoffen met een zeer hoog kookpunt, zoals aniline.

Als water wordt gebruikt als een van de onvermengbare vloeistoffen, wordt de methode stoomdistillatie genoemd. Het wordt ook gebruikt voor het zuiveren van vloeistoffen die ontleden bij hun normale kookpunten.

bv. Glycerol

Stoomdestillatie wordt gebruikt voor het scheiden van organische verbindingen uit plantendelen. b.v. Citroengras olie, Eucalyptus olie enz.

Intra en Inter Moleculaire Waterstofbruggen:

Intra-moleculaire waterstofbruggen zijn aanwezig in o-nitrofenol. Dit komt door de polaire aard van de O-H bindingen die leiden tot de vorming van waterstofbruggen binnen hetzelfde molecuul. Deze intramoleculaire H-binding vermindert de oplosbaarheid in water en verhoogt de vluchtigheid. Maar in p-nitrofenol is intermoleculaire waterstofbinding (tussen H- en O-atomen van twee verschillende para-nitrofenolmoleculen) mogelijk. Als gevolg van de intermoleculaire waterstofbruggen wordt p-nitrofenol gebonden, waardoor het molecuulgewicht toeneemt en de vluchtigheid afneemt. Zo is o-nitrofenol stoomdistilleerbaar en p-nitrofenol niet.