WMMC-Courtyard Cafe
403 Burkharth Rd
Warrensburg, MO 64093
(660) 262-7501
______________________________________________________________

Datum: 01/28/20
Reden voor inspectie: Routine
Score: 99
Prioritaire overtredingen: GEEN

Kernovertredingen:
4-601.11C Meelbakken hadden ophopingen op bovenkant/handvaten. Gebied achter ovens heeft wat puin. CORRECTED

Datum: 09/19
Reden voor inspectie: Routine
Score: 100
Prioritaire overtredingen: GEEN
Kernovertredingen: GEEN
OPMERKINGEN: Geen gezondheidsovertredingen geconstateerd

Datum: 05/21/19
Reden voor inspectie: Routine
Score: 100
Prioriteit overtredingen: GEEN
Kernovertredingen: GEEN

COMMENTAAR: Geen gezondheidsovertredingen geconstateerd

Datum: 2/26/19
Reden voor inspectie: Routine
Score: 100
Prioriteit overtredingen: GEEN

Kernovertredingen: GEEN

COMMENTAAR: Geen gezondheidsovertredingen geconstateerd

Datum: 11/30/18
Reden voor inspectie: Routine
Score: 99
Prioritaire overtredingen: GEEN
Kernovertredingen:
4-601.11C Lekbak op sodamachine met rooster waargenomen met ophoping van vuil.

Datum: 08/24/18
Reden voor inspectie: Routine
Score: 100
Prioritaire overtredingen: GEEN

Kernovertredingen: GEEN

COMMENTAAR: Geen gezondheidsovertredingen geconstateerd.

Datum: 04/26/2018
Reden voor inspectie: Routine
Score: 99
Prioriteit overtredingen: GEEN

Kernovertredingen:
4-601.11C Bij ouder snijmes was het handvat afgeschilferd. CORRECTED

Datum: 12/26/2017
Reden voor inspectie: Routine
Score: 99

Prioritaire overtredingen: GEEN.

Kernovertredingen:
4-601.11C Inloopkoeler: Plafond bevat stofdeeltjes van koelventilatoren.

Temperatuurlogboek: Walk in cooler: cut strawberry 41°F cooked bacon 40°F Walk in freezer: all foods frozen solid 0°F Hot holds: chicken 164°F shredded beef 162°F cold holds: guacamole 38°F tuna salad 39°F hardboiled eggs 39°F pico 41°F Refrigeration: 1/2 pint melk 38°F Verzekeren 41°F rauwe kip 38°F
Sanitatie: 190°F Afwasmachine 400- 500ppm quat sani-buckets.
______________________________________________________________
Datum: 08/15/2017
Reden voor inspectie: Routine
Score: 100

Prioriteit overtredingen: GEEN.

Kernovertredingen: GEEN.

Geen gezondheidsovertredingen vastgesteld.
Temperatuurlogboek: Inloopkoeling: gesneden tomaat 34°F rauwe kip 32°F Inloopdiepvriezer: alle levensmiddelen vastgevroren Hete ruimen: hamburger 158°F kip tortilla soep 152 Mexicaanse maïs 132°F ceder hamburger 128°F ceder broccoli soep 156°F bier gepaneerde vis 152°F groene bonen 142°F hete vleugels 138°F Koude ruimen: choc melk 40°F pond cake 40 LTPO staat: 41°F Sanitatie: oppervlaktereinigingsemmers 400ppm quat vaatwasser heeft sanitatiespoeling en temperatuur van 180°F plus.
______________________________________________________________
Datum: 04/19/2017
Reden voor inspectie: Routine
Score: 90

Priority Violations:
3-501.16A Hot hield hardgekookte eieren buiten temp bij 122°F. Manager zag dat de temperatuurknop op 1 stond en gaf aan dat deze hoger had moeten zijn. Manager verwijderde product en aangepast wijzerplaat. CORRECTED.

Core overtredingen: GEEN.

Temperatuurlogboek: Koelkasten: appelsap 37°F sla 41°F eieren 40°F blauwe kaas 36°F kaaskoeken 35°F melkpakken 35°F Warme holdings: versneden bier 158°F spek 142 hardgekookte eieren 122°F Saladebar: erwten 37°F sla 38°F hardgekookte eieren 38 ham 37 gesneden tomaat 37°F Sanitaire voorzieningen: Vaatwasser op 180°F of hoger. Veeg emmeroplossingen 400ppm quat
______________________________________________________________
Datum: 12/28/2016
Reden voor inspectie: Routine
Score: 100

Prioritaire overtredingen: GEEN.

Kernovertredingen: GEEN.

Geen gezondheidsovertredingen geconstateerd.
Temperatuurlogboek Hete bewaring: Varkenskoteletten 170°F Soep 180°F Champignons 180°F Bacon 170°F Kip 153°F Groenten 170°F Diepvriezers: Bevroren voedsel Koude bewaring: Tomaat 41°F Salade 41°F Fruit 41°F Koelkasten: Sap 41°F Wraps 37°F Melk 35°F Vlees 41°F Melk 36°F Roomijs 41°F Inloopkoeler: Sla 36°F Eieren 36°F
______________________________________________________________
Datum: 14/07/2016
Reden voor inspectie: Routine
Score 99

Prioriteit overtredingen: GEEN

Kernovertredingen:
6-202.11A Warmtelamp op hoofdleiding – coating is gebarsten peeling.