Er zijn twee seizoenen van peer rassen: zomer en winter. Winterperenrassen vereisen koude opslag voordat ze kunnen gaan rijpen, terwijl zomerperen dat niet doen. Een reden om winterperen te telen is hun lange bewaartijd. In tegenstelling tot zomer- en herfstperen, die rijpen nadat ze zijn geoogst, moeten winterperen ten minste drie weken worden gekoeld opgeslagen voordat ze naar buiten kunnen worden gehaald en kunnen rijpen. Volgens winterpeer informatie, zonder deze stap, zullen de vruchten niet goed rijpen.

Wat is een Winterpeer?

Zoete sappige peren zijn een van de weinige vruchten die niet rijpen aan de boom. Omdat ze van binnenuit rijpen, zou tegen de tijd dat ze op het oog perfect rijp aan de boom hangen, het klokhuis papperig zijn. Daarom worden winterperen geplukt wanneer ze hard en groen zijn, op een koele plaats bewaard en vervolgens op een warmere plaats gelegd om verder te rijpen. Winterperen worden zo genoemd vanwege het tijdstip waarop ze op de markt worden gebracht, hoewel ze een maand of langer na andere variëteiten rijp zijn voor de oogst.

Peren behoren tot de rozenfamilie en zijn waarschijnlijk afkomstig uit Eurazië. Winterperen zijn in de herfst klaar om geoogst te worden. Ze worden dan drie tot vier weken in de koelkast bewaard bij 32 tot 40 graden F. (0-4 C.) om de vrucht de kans te geven zetmeel om te zetten in suikers.

De variëteit was favoriet bij aristocratische Fransen die verschillende van de meest populaire soorten winterpeer ontwikkelden. Bosc, D’Anjou, en Comice zijn allemaal Franse variëteiten die vandaag de dag nog steeds worden geteeld. Voeg daarbij de volgende en je hebt de meest populaire winterpeer variëteiten commercieel geteeld:

• Forelle
• Concorde
• Seckel
• Orcas
• Rescue
• Vlaamse Schoonheid
• Conference
• Duchess
• Dana’s Hovey

Growing Winter Pears

Perenbomen worden geënt op onderstammen die bepaalde eigenschappen overbrengen, zoals resistentie tegen ziekten, koude tolerantie, en gelijkmatige grootte. Perenbomen geven de voorkeur aan gematigde streken in de volle zon met een gemiddelde, goed doorlatende bodem.

De bomen hebben de eerste jaren baat bij oordeelkundige snoei in de late winter tot het voorjaar om een gezonde vaasachtige vorm en sterke steigertakken te ontwikkelen die een zware oogst kunnen dragen. Jonge bomen moeten aanvankelijk aan een dikke staak worden geleid om de centrale leider recht en waarachtig te houden.

Mest de bomen in het vroege voorjaar en snoei dood of ziek hout weg als dat nodig is. Het kweken van winterperen is niet voor ongeduldigen. Het kan 20 jaar of meer duren vanaf het planten tot de eerste oogst, maar het is het waard.