Wild Turkey producten, recepten en cocktailfoto’s ter beschikking gesteld door vertegenwoordigers van het merk. Alle foto’s van flessen en proefnotities, opmerkingen en meningen zijn mijn eigen tenzij anders vermeld.

Ik heb Wild Turkey 81 een paar jaar geleden gerecenseerd. U kunt die proefnotities hier lezen. Deze keer heb ik Wild Turkey 81 geproefd naast Wild Turkey 101 om ze te vergelijken. Sommige dingen verrasten me en sommige dingen bleven hetzelfde.

Wild Turkey 81 Bourbon is iets lichter van kleur dan de Wild Turkey 101. De kleur is strogoud in vergelijking. Er is veel eikenhouten vat en kersen op de neus. Het is nog steeds mild zoals ik al eerder opmerkte. Wanneer puur geproefd is er een behoorlijke branderigheid. Er zijn hints van kers, abrikoos en specerijen. Deze smaken zijn heel anders dan het proeven van de eerste keer.

Ice verzacht de smaken, maar er is nog steeds een hint van hardheid op de achterkant van de tong.

Wild Turkey 101 Bourbon is iets donkerder van kleur dan Wild Turkey 81. Ik zou hem omschrijven als licht brons of een diepere tint strogoud met een zweem van auburn. Eikenhouten vat aroma is duidelijk, maar veel zachter dan de 81. Flauwe kersentonen spelen door de neus. Wild Turkey 101 is veel gladder en zijdezachter dan de Wild Turkey 81. Hij voelt niet zo dun aan. Er zit ook veel meer kers in deze whisky. Het is niet zoet, maar eerder meer kersenessence. Er zijn nauwelijks tonen van vanille en kaneel te bespeuren.

Ice leek de hitte een beetje op te voeren, maar mijn lippen voelden dan ook een beetje verdoofd aan na het drinken van beide bourbons puur. Al met al vond ik ze allebei lekker. De Wild Turkey 101 geeft gewoon meer waar voor zijn geld met zijn hogere proof en diepere smaak. Het maakt een geweldige on the rocks sipper.

Natuurlijk zou een van deze bourbons goed gebruikt worden in een vakantie cocktail.

Wild Turkey 81 & Wild Turkey 101 Holiday Cocktails

Fig Fling

1-1/2 ounce Wild Turkey 81 Bourbon

1 eetlepel vijgenjam

1/4 ounce sinaasappellikeur

1/2 ounce vers citroensap

sinaasappelschil

Samen voeg de vloeistoffen en de jam samen in een cocktailshaker met ijs. Shake tot het goed gekoeld is. Zeef dubbel in een glas met ijs boven vers ijs. Garneer met een sinaasappelschil.

Bourbon Lift

1-1/2 ounce Wild Turkey 101 Bourbon

1/2 ounce Orgeat Almond Syrup

1/2 ounce Koffielikeur

1 ounce Zware room

1 Eiwit

Sodawater

Geschaafde nootmuskaat

Doe alle ingrediënten behalve het sodawater en de nootmuskaat in een cocktailshaker zonder ijs. Schud om te emulgeren. Voeg ijs toe en shake tot het goed koud is. Giet in een highball-glas en vul aan met een scheutje sodawater. Voeg vers geraspte nootmuskaat toe aan de bovenkant van de drank.

Hot Toddy

8 ounces Wild Turkey 101 Bourbon

16 ounces Heet Water

3 ounces Honing

3 ounces Vers citroensap

Lemon Wheel

Doe alle vloeibare ingrediënten in een hittebestendige recipiënt, zoals een steelpan of slowcooker. Verwarm op laag vuur en houd warm om te serveren. Serveer in individuele verwarmde mokken. Garneer met een schijfje citroen.

Chai, Spice & Everything Nice

1-1/2 ounce Wild Turkey 81 Bourbon

1/2 ounce Cinnamon Syrup*

3/4 ounce Chai Infused Sherry**

3/4 ounce Fresh Lemon Juice

Dash of Cardamom Bitters

Orange Slice with Grated Cinnamon

Combineer de vloeistoffen en bitters in een cocktailshaker met ijs. Schud om te mengen en te koelen. Giet in een glas met ijs boven vers ijs.

*Kaneel siroop: Doe gelijke delen water en suiker in een steelpan. Voeg 2 tot 3 kaneelstokjes per kopje suiker toe. Breng het mengsel aan de kook en laat het 5 minuten sudderen, niet koken. Haal van het vuur. Laat afkoelen. Zeef de vloeistof in een glazen pot met deksel. Koel tot gebruik.

**Chai Infused Sherry: Leeg de inhoud van een fles sherry in een grote glazen kom. Voeg zes chai theezakjes toe aan de vloeistof. Wervel rond om een deel van de chai smaak vrij te geven. Laat het mengsel drie uur staan. Knijp de theezakjes uit om zoveel mogelijk smaak vrij te laten wanneer je ze uit het mengsel haalt. Gooi de theezakjes weg. Giet geïnfuseerde sherry terug in de fles en label dienovereenkomstig.

Inschrijven op de maandelijkse nieuwsbrief

Alle inhoud ©2015 Cheri Loughlin, The Intoxicologist. Alle rechten voorbehouden. Chat met Cheri @Intoxicologist op Twitter en facebook.com/Intoxicologist