Mensen vertellen me de hele tijd “gezond eten smaakt slecht.” Eerlijk gezegd kan ik het niet met hen oneens zijn, omdat ik ooit hetzelfde dacht.

Ik werd vorige week herinnerd aan mijn minachting voor gezond voedsel toen een lezeres commentaar gaf op een site waarvoor ik freelance was en zei dat het recept afschuwelijk was en hoe ze probeerde af te vallen en uit Texas kwam en het was op geen enkele manier of vorm goed of zoals het eten in Texas. In alle eerlijkheid naar de lezer toe, de titel van het recept kan misleidend zijn geweest, maar de redacteuren geven de recepten een naam dus daar heb ik geen controle over.

Waar ik wel controle over heb zijn de recepten die ik plaats. Ik plaats 100% geen recepten die ik niet lekker vind hier of op een van mijn freelance sites. Als een recept niet goed is, vertel ik de redactie dat ik het moet aanpassen. Ik eet ook al mijn recepten.

In feite, het recept deze lezer verwees naar was iets wat ik opnieuw gemaakt afgelopen weekend omdat ik vond het zo veel. Ik heb mijn eerlijk deel van lelijke en walgelijke recepten gemaakt, en dit was niet een van hen.

Haar commentaar herinnerde me aan die tijd in mijn leven toen gezond voedsel echt slecht smaakte. Oke, dus het smaakte verschrikkelijk. Je kunt me niet betalen om groenten te eten. Boerenkool wat? Wat is er gebeurd waardoor mijn voedselkeuzes zijn veranderd? Toen ik afviel, begon ik niet opeens boerenkool en groenten te eten. Ik veranderde langzaam mijn dieet over een zeer lange periode van tijd (als jaren) en in feite, het is nog steeds aan het veranderen. Tot 6 maanden geleden, haatte ik avocado’s.

Voordat ik verder ga, vraag jezelf dit af.

Als gezond voedsel zo slecht smaakt, waarom zouden miljoenen mensen gezond voedsel eten en ervan houden?

Er is geen twijfel dat gezond voedsel niet slecht smaakt, anders zou het niet zo’n grote markt zijn als het nu is. Niet dat veel mensen doen alsof ze gezond zijn. Wat je jezelf moet afvragen is waarom gezond eten je slecht smaakt?

Waarom smaakt gezond eten je slecht?

Omdat je het contact met je natuurlijke voedselinstincten bent kwijtgeraakt. De meesten van ons zijn opgevoed met een standaard Amerikaans dieet van verpakte voedingsmiddelen die sterk zijn bewerkt met een zware dosis chemicaliën en suiker. Dat is het enige voedsel waar onze smaakpapillen mee bekend zijn.

Dit voedsel is ook zo rijk aan verborgen suiker, dat totdat je van de suiker afkomt en je lichaam ontgift, je je niet realiseert hoezeer je eraan verslaafd bent. Ik heb dit geleerd tijdens mijn suikerexperiment een paar maanden geleden. Nu kan ik geen suikerhoudende voeding meer eten. Ze smaken me afschuwelijk. Mijn hoofd tolt van de sugar high die ze me geven.

Als je in een keer overschakelt van een dieet van bewerkte voedingsmiddelen op gezond eten, moet je verwachten dat je er onmiddellijk van wilt kotsen en teruggaat naar je oude manier van eten. Dus hoe ga je over op gezond eten als gezond eten slecht smaakt?

Maak kleine veranderingen

Het maken van kleine veranderingen is iets waar ik veel over praat met mijn klanten. Het is zo belangrijk om niet te veel veranderingen aan te brengen bij de overgang naar een gezonde levensstijl. Twee of drie veranderingen per week is het maximum.

Hoe geleidelijker je veranderingen kunt maken, hoe gemakkelijker ze te accepteren zijn. Bijvoorbeeld, in plaats van te zeggen dat ik frisdrank ga opgeven, probeer over te stappen op dieetdrank terwijl je je waterinname verhoogt, en neem een gewone frisdrank of twee in de loop van een week totdat je eindelijk beseft dat je zonder kunt leven.

Wanneer het op gezond eten aankomt, is er geen goed of fout. Het gaat om experimenteren en vinden wat voor u werkt. Maar onthoud hoe langzamer je veranderingen kunt introduceren, hoe meer bereid je zult zijn om ze op de lange termijn te accepteren als een manier van leven.

Verander je verwachtingen

Een van de redenen waarom zo veel mensen hun doelen opgeven, is omdat hun verwachtingen niet zijn afgestemd op de realiteit. De realiteit is dat gezond voedsel niet lekker gaat smaken na jaren van het eten van bewerkt voedsel.

Dus verander je verwachting en weet dat het tijd zal kosten voor nieuw voedsel om goed te smaken. Geef uzelf ten minste 6-12 weken respijt voordat u beslist of u een voedingsmiddel lekker vindt of niet.

Bij peuters duurt het 10 keer of langer voordat zij een voedingsmiddel in hun dieet geïntroduceerd krijgen voordat zij het accepteren. Waarom zou het voor u anders zijn? Als u als peuter nooit kennis hebt gemaakt met squash, gaat u in feite terug in de tijd om die smaken opnieuw te ontwikkelen en de slechte smaken af te leren.

Een laatste gedachte

Wilt u van uzelf verwachten dat u van de ene dag op de andere een marathon loopt, leert zwemmen of een nieuwe sport leert beoefenen? Waarom zou je dan iets anders verwachten van het veranderen van je eetgewoonten?

Ben jezelf genadig. Erken dat verandering tijd kost om te omarmen. Wees niet zo snel om op te geven op jezelf en vergeet niet, veel mensen zoals ik, hebben gelopen in uw schoenen.

Wil je meer? Bekijk de video en hoor wat ik hier nog meer over te zeggen heb!

• Share 11
• Tweet
• Pin 58

Over Megan