Er is een nieuwe zuivelvrije mac ‘n’ cheese-lijn die naar Whole Foods-winkels komt en het zit vol met veganistische eiwitten.

De nieuwe reeks, met drie nieuwe zuivelvrije kaasopties in de stijlen Southwest, Classic Cheddar en White Cheddar, is afkomstig van het in Walnut Creek, Californië gevestigde bedrijf Modern Table veggie pasta.

“Veganistisch eten is niet meer alleen voor strikte veganisten,” Rachel Ercole, Brand Marketing Manager bij Modern Table, zei in een verklaring. “Het verspreidt zich nu naar de mainstream en niets is meer breed aansprekend dan Mac & Cheese!”

Volgens Ercole zijn sommige van de trouwste klanten van het merk “strikt veganistisch”, zegt ze. Het merk verkoopt ook op zuivel gebaseerde mac ‘n’ cheese-producten en gewone pasta, en eiwitrijke maaltijdpakketten.

Maar veel van de klanten van het merk beschouwen zichzelf als flexitariër – op zoek naar minder vlees en zuivel te eten. En het is een groeiende markt, een die Modern Table denkt te bereiken met de nieuwe producten. Net zoals een groeiend aantal consumenten nu geniet van zowel traditionele koemelk als zuivelvrije melkopties, ziet de ontluikende veganistische kaasmarkt ook interesse van flexitariërs.

“We hebben hard gewerkt om veganistische sauzen te ontwikkelen die we zelf graag aten,” zei Ercole. “Dus het is spannend om eindelijk deze drie nieuwe Vegan Mac-smaken met iedereen te kunnen delen.”

De drie nieuwe dozen zijn een primeur in de zuivelvrije mac en kaasmarkt. Het is de eerste met pasta gemaakt van linzen, rijst en erwten. De graan- en bonencombo pasta levert volgens Modern Table alle negen essentiële aminozuren, wat essentieel is voor “langdurige energie, goede spijsvertering en verbeterde spiergezondheid.” Een portie van de nieuwe pastagerechten levert 16 gram veganistisch eiwit. Een gemiddelde portie mac ‘n’ cheese op zuivelbasis levert meestal ongeveer 13 gram eiwitten.

Modern Table voegt zich bij een groeiend aantal merken die zuivelvrije macaroni- en kaasproducten aanbieden. Annie’s Homegrown, Daiya, Road’s End, en Upton’s Naturals bieden allemaal shelf-stable boxed mac ‘n’ cheese opties.

Modern Table zegt dat het zijn missie is om “alledaagse voedingsmiddelen” te maken die harder werken voor zijn consumenten door het leveren van “de kracht van complete eiwitten”. De nieuwe smaken zijn nu nationaal verkrijgbaar bij Whole Foods, Wegmans, Safeway, Amazon en andere supermarktketens.