Shepherd’s pie

Gooi je droge, overgebleven gebraden lamsvlees niet weg door er deze wollige taart van te maken. Het lamsvlees wordt zachtjes gegaard in een rijke saus van rode wijn en tomaat om het veel smaak te geven en het broodnodige vocht terug te geven.

• Lamslappenpastei

Braadvleesbeignets

Eén van de beste manieren om uw overgegaarde vlees te verwerken, is door er deze sappige beignets van te maken. Tijdens het garen komt er veel stoom in het vlees, zodat het perfect knapperig van buiten en vochtig van binnen is.

• Braadbeignets

Pasta met kip en spinazie

Houd uw overgare kip een beetje vochtig door hem aan een romige pastaschotel toe te voegen. Door de kip te versnipperen en aan de saus toe te voegen, absorbeert hij vocht en emmers vol smaak. De geroosterde pijnboompitten geven dit pastagerecht extra textuur en knapperigheid.

• Pasta met kip en spinazie

Sandwiches met kip

Als je kip droog, taai en smakeloos vindt, maak er dan een heerlijke sandwich van door het vlees te versnipperen en te mengen met mayonaise, aioli of je favoriete romige dressing. Voeg knapperige groenten toe, zoals komkommer, sla en erwtenscheuten om veel extra vocht en frisheid toe te voegen.

• Nutty Chicken Sandwiches
• Aunty Roz’s Chicken Sandwiches

Slow cooked beef tacos

Als je uitgedroogd rundvlees hebt waarvan je niet weet wat je ermee moet doen, probeer dan deze eenvoudige truc. Snijd het vlees in stukken en doe het in uw slowcooker, samen met uw favoriete Mexicaanse salsa of saus. Zet de slowcooker op de laagste stand en laat het een paar uur koken, tot het vlees uit elkaar valt. Versnipper het vlees en doe het in tacoschelpen, samen met een verse salsa, guacamole en veel kaas.

Gebakken kipreepjes

Probeer uw droge kipfilets in dunne reepjes te snijden en ze vervolgens in een hete pan te bakken met een klontje boter, een eetlepel witte wijn of bouillon en een paar fijngehakte kruiden. De kip absorbeert de smaken en het vocht in de pan en is dan perfect om toe te voegen aan een salade, sandwich of groentenbaksel.

Gebakken rijst

Als u een restje varkensvlees, kip of rundvlees over hebt, probeer dit dan in fijne dobbelsteentjes te snijden om aan gebakken rijst toe te voegen. De warmte van de wok, samen met de sojasaus, zal vocht en smaak aan het vlees toevoegen, terwijl de zacht gebakken eieren en groenten voor voldoende contrast zorgen.

• Easy Fried Rice

Beef dayafter

Het is moeilijk te geloven dat overgaar rundvlees kan worden getransformeerd in deze knapperige ovenschotel met aardappel en broodkruimels. Maar hier is dat precies wat je krijgt wanneer de blokjes vlees worden gerehydrateerd in een mix van boter, passata, bouillon en uien. Perfect voor een koude winteravond, dit is een gemakkelijke manier om overgaar vlees om te toveren in iets lekkers.

• Beef Dayafter