Door Sandy Mittelsteadt

Met de toegenomen belangstelling voor eten en drinken tijdens de komende feestdagen, leek een artikel over wat Jezus at en dronk me wel op zijn plaats. Als een oplettende Jood zou Jezus de spijswetten hebben gevolgd die zijn neergelegd in het elfde hoofdstuk van Leviticus. Ongeacht de regels, zou Jezus in zijn dieet beperkt zijn geweest door wat beschikbaar was. Jezus was arm, en hij at het voedsel van de armen. Hij at waarschijnlijk slechts twee keer per dag – ’s morgens en ’s avonds.

Enkele van de volgende artikelen zullen speculatief zijn en sommige zullen gebaseerd zijn op beredeneerde gissingen van de voedingsmiddelen waarvan bekend is dat ze in het geografische gebied van Israël groeien, maar we kunnen feitelijk ontdekken door in de Bijbel te lezen wat voor bepaalde voedingsmiddelen Jezus at. In Lucas 24:41-43 staat bijvoorbeeld: “41. En toen zij nog niet van vreugde geloofden, en zich verwonderden, zeide Hij tot hen: Hebt gij hier enig spijs? 42. En zij gaven Hem een stuk van een gebraden vis, en van een honingraat. 43. En hij nam het en at voor hun aangezicht.” We weten dus zeker dat Jezus vis en honing at. Een ander vers vermeldt ook Jezus met vis; dit vers staat in Johannes 21:9-10, “9. Zodra zij dan aan land gekomen waren, zagen zij daar een vuur van kolen, en vis daarop gelegd, en brood. 10. Jezus zeide tot hen: Brengt van de vis, die gij nu gevangen hebt’.” Jezus at vis uit het Meer van Galilea. De beenderen van zoetwatervissen, zoals karper en Sint-Pietersvis (tilapia) zijn geïdentificeerd in plaatselijke archeologische opgravingen. Er zijn echter ook aanwijzingen dat de aanvoer van vis niet altijd overvloedig was en dat er problemen zouden zijn geweest bij het vervoer van vis, waardoor de kosten van vis onbetaalbaar zouden zijn geweest. Vis werd vaak gedroogd, gerookt of gezouten, wat het probleem van de beschikbaarheid oploste, omdat grote vangsten konden worden bewaard voor tijden van schaarste.

Jezus at waarschijnlijk ook brood, want dat was het hoofdbestanddeel van het antieke dieet, dat waarschijnlijk bestond uit grof volkoren gerstebrood dat waarschijnlijk ranzig en beschimmeld zou worden als het niet dagelijks werd gegeten. Gerstebrood was het brood van de armen, omdat het werd gebruikt om vee en paarden te voeden. Mensen die rijker waren, gebruikten tarwe of gierst om brood te maken. (Jezus noemde Zichzelf het “Brood des Levens”, en gerstebrood werd uitgedeeld bij het voeden van de menigte, zoals in de Bijbel staat). De Misjna, de eerste grote schriftelijke verzameling van de Joodse mondelinge overleveringen, stelt dat het werk dat de vrouw voor haar man moet verrichten het malen van meel en het bakken van brood is, evenals het wassen van kleren, het koken van voedsel, het verzorgen van kinderen, enz. Het malen van graan was een arbeidsintensieve taak die gewoonlijk door de vrouwen thuis werd verricht, met kleine handmolens van grove steen. Deze molens lieten gewoonlijk een residu van gruis achter in het brood. De voorschriften in de Misjna laten een minimum van tien procent onzuiverheid in gekochte goederen toe, zodat we kunnen aannemen dat er vaak meer dan dat in het meel achterbleef. Sterker nog, skeletten van mensen in de tijd van Jezus vertonen tanden die afgesleten zijn door jarenlang gruizig brood te eten. Jezus at waarschijnlijk niet elke dag vers brood, omdat het vele uren zou kosten om genoeg brandstof te verzamelen om dagelijks te bakken en brandstof was duur in de aanschaf. Gewone mensen bakten eens per week; professionele bakkers in de dorpen bakten eens in de drie dagen; de bakkers in de steden waren de enigen die vaker bakten dan dat. Om te voorkomen dat het brood zou bederven, werd het vaak in de zon gedroogd en vervolgens, om het eetbaar te maken, in een vloeistof gedompeld. (FYI: ondanks zorgvuldig drogen kon het brood toch beschimmelen, maar het werd vaak toch gegeten.)

Een ander voedsel zouden vijgen zijn (Jezus probeerde vijgen te eten van een vruchteloze vijgenboom op de weg naar Jeruzalem). Druiven, rozijnen, azijn en wijn waren ander voedsel (Jezus noemde Zichzelf “de ware wijnstok”, en een spons gedrenkt in wijnazijn werd aan Jezus geofferd toen Hij aan het kruis lag). Jezus at waarschijnlijk lamsvlees (lamsvlees is een belangrijk onderdeel van het Pesach-feest), en olijven en olijfolie (het “sop” dat gebruikt werd om het brood in te dopen tijdens het Laatste Avondmaal bevatte waarschijnlijk olijfolie). Granaatappels zijn een ander voedsel dat Jezus waarschijnlijk at (een mozaïek uit de vierde eeuw toont Christus geflankeerd door granaatappels), en ook appels, peren, abrikozen, perziken, meloenen en dadels werden in de regio verbouwd. Eieren van eenden, kippen, ganzen, kwartels, patrijzen en duiven maakten waarschijnlijk deel uit van Jezus’ dieet, evenals groenten, bonen en peulvruchten (peulvruchten zoals kikkererwten). Linzenstoofpotten stonden bekend als Miqpeh, die voornamelijk een gestolde massa waren, wat gebeurt met gekookte linzen wanneer men ze laat afkoelen. Deze vaste voedselklompen waren gemakkelijker met de hand op te scheppen voor arme gezinnen die niet veel eetgerei bezaten. Miqpeh werd vaak op smaak gebracht met knoflook en er werd kool aan toegevoegd. Er waren ook groentestoofpotten van bonen, linzen, uien, knoflook, komkommers en prei. Als smaakmakers was er mosterd (denk aan Jezus’ gelijkenis van het mosterdzaad in Marcus 4:31), en dille, komijn, kaneel, munt, en zout worden ook in de Bijbel genoemd.

Als drank dronk Jezus waarschijnlijk water, wijn, en melk (van geiten en schapen). En tenslotte mogen we het toetje niet vergeten, dat waarschijnlijk niet vaak werd gegeten. Als toetje zou Jezus amandelen en pistachenoten hebben gegeten, en ook gebakken cakejes van honing, dadels en rozijnen.

In het kort kun je zeggen dat Jezus meestal vers voedsel at dat in het seizoen was.