Wanneer is een zuurdesem starter klaar om te bakken? Als het bubbelig is, is het dan tijd? Hier is alles wat je moet weten over het bakken met een jonge zuurdesem starter – hoe snel is te snel, de tekenen van rijpheid, en geweldige weggooirecepten voor een starter die nog niet rijp genoeg is om brood te bakken!

Je bent net begonnen met een zuurdesem starter… wanneer kan je ermee bakken?

Is er zoiets als te vroeg?

Ik deel het antwoord in de #AskWardee van vandaag! Lees of kijk hieronder verder voor meer informatie!

Schrijf je in voor #AskWardee op iTunes, Stitcher, YouTube, of de Podcasts app.

De Vraag: Wanneer is mijn zuurdesemstarter klaar om te bakken?

Sarah S. vroeg:

Hoi, Wardee- Na het beluisteren van je podcasts en het bekijken van je YouTube video’s over zuurdesem, heb ik besloten om het nog eens te proberen.

Hier is mijn vraag: Ik ben op dag drie (begon de nieuwe starter partij op zaterdag- vandaag is het maandag) en terwijl ik slechts begonnen ben met 1/4 kop elk van Berkey water en biologisch roggemeel, borrelt mijn starter al als een gek en is zelfs mijn glazen pint pot aan het overlopen. (En ja, ik heb elke dag de helft van de starter verwijderd voordat ik het voedde). Ik heb de buitenkant van de pot schoongeveegd en een beetje met de pot geschud om de starter te laten borrelen. Doe ik iets verkeerd? Het kan toch niet zo zijn dat mijn starter sterk genoeg is om mee te bakken? Hij is pas drie dagen oud. Ik heb gewoon nog nooit starter gehad die zo snel reageerde en groeide en bubbelig werd… Ik zou graag elk inzicht of idee hebben voor mij. -Sarah

Sarah, bedankt voor je vraag!

Omdat we jouw vraag vandaag in de #AskWardee behandelen, krijg je een cadeau – een GRATIS eBook en videopakket! Ons team zal contact met u opnemen zodat u kunt kiezen welke u wilt!

Wanneer is uw zuurdesem starter klaar om te bakken?

Een zuurdesem starter kan vrij levendig zijn in de eerste dagen, vooral bij gebruik van roggemeel. Na een paar dagen kan de activiteit dalen omdat de organisme balans verschuift, om dan terug actief te worden.

Dit is heel normaal en geen reden om het weg te gooien! (Veel mensen doen, zo triest.)

Gewoon blijven roeren en voeden (je kunt zelfs een voeding overslaan).

En voor wanneer het klaar is om te bakken…

Als het actief en bruisend is op dag 5, zelfs als het door een dip ging, gebruik het dan zuurdesem recepten die niet afhankelijk zijn van sterke zuurdesem.

Ideale recepten op dit punt zijn: zuurdesem Engelse muffins, zuurdesem pannenkoeken, zuurdesem wafels, of zuurdesem pizza korst.

Wacht een paar weken om sandwich brood te maken, omdat de sterke zuurdesem kracht zal zo lang duren om te ontwikkelen in de cultuur van een zuurdesem starter.

Hoewel, je kan dit no-knead einkorn brood (klik hier voor gratis recept) eerder maken dan een paar weken, omdat het niet zo afhankelijk is van de gist van de starter als gewoon sandwich brood.

Dat is het zo’n beetje!

GRATIS Einkorn zuurdesem brood recept

Einkorn is een beetje lastig te gebruiken omdat het zich anders gedraagt.

Maar… je kunt de leercurve overslaan door mijn gratis en AMAZING geen-kneed Einkorn brood recept te gebruiken!

Het recept is GRATIS, makkelijk en gezond, en neemt slechts 15 minuten van hands-on tijd in beslag!

Klik hier voor het gratis recept: Geen-Kneed Zuurdesem Einkorn Brood.

En al snel zal je familie zeggen: “Dit is het beste brood ooit!”

Nog vragen of opmerkingen?

Als u andere vragen of opmerkingen heeft over uw eigen ervaring met het gebruik van een gloednieuwe zuurdesem starter, laat ze dan zeker achter in de commentaren!

• Geen-Kneed Einkorn Zuurdesem Artisanaal Brood Recept
• Hoe maak je een Einkorn Zuurdesem starter
• Zuurdesem A tot Z eBook of eCursus
• Einkorn Bakken eBook of eCursus
• Zuurdesem Engels Muffins
• Zuurdesem pannenkoeken
• Zuurdesem wafels
• Zuurdesem pizza

Meer zuurdesem berichten van de #AskWardee Show

• Wordt zuurdesem brood schimmelig? +Troubleshooting Dense zuurdesem brood #AskWardee 110
• 11 Tips Voor Lichter, Minder Dicht Zuurdesem Brood #AskWardee 053
• De Beste & Gezondste Meel Voor Zuurdesem #AskWardee 065
• Zuurdesem Problemen Oplossen: Hoe weet je wanneer je zuurdesem sterk genoeg is om brood te bakken?
• Het voeden van je zuurdesemstarter… meer dan alleen meel! #AskWardee 150
• Is oud meel *echt* beter voor zuurdesem? #AskWardee 122
• Kan ik omgekeerde osmose water gebruiken voor fermenteren, cultiveren, zuurdesem? #AskWardee 138
• Hoe Overgang Een Zuurdesem Starter Naar Einkorn #AskWardee 069

Wat Is De #AskWardee Show?

De #AskWardee Show is de wekelijkse show gewijd aan het beantwoorden van uw prangende vragen over Traditioneel Koken: of het nu gaat om uw zuurdesem starter, uw zuurkool, het inmaken van voedsel, bouillon, superfoods of iets anders dat te maken heeft met Traditioneel Koken of uw GNOWFGLINS levensstijl.

Ik deel tips en middelen, plus beantwoord uw vragen over Traditioneel Koken!

De Details

Wanneer: Woensdag om 10 uur Pacific / 1 uur Eastern

Waar: Hier op AskWardee.TV of op sociale media: Traditional Cooking School op Facebook, Traditional Cooking School op YouTube, of @TradCookSchool op Instagram.

Subscribe: Zoek #AskWardee podcast op iTunes, Stitcher, YouTube, of de Podcasts app. Als je daar toch bent, laat dan zeker een rating en review achter!

Wilt U UW vraag beantwoord krijgen?

Hier leest u hoe u uw vraag kunt insturen. Als we hem beantwoorden in #AskWardee, krijg je een cadeautje!

• Tweet je vraag naar @TradCookSchool op Twitter; gebruik de hashtag #AskWardee
• Stuur een e-mail naar wardee at AskWardee dot tv – voeg #AskWardee toe aan je e-mail zodat ik weet dat het voor de show is