Aardappelen zijn een favoriet van velen; sommigen vinden ze lekker in de zoute, knapperige frietjes terwijl velen ze heerlijk vinden in de desi aalu chaat. Onlangs hebben we de mythe ontkracht dat je van aardappelen aankomt. Aardappelen zijn rijk aan koolhydraten die gemakkelijk door ons lichaam kunnen worden verbrand om energie te produceren. Maar er zijn gevallen waarin het juist goed is om aardappelen uit je dieet te schrappen. Dit is wanneer ze de volgende symptomen vertonen, nooit anders.

Er zijn situaties waarin aardappelen slecht kunnen worden. Ze bevatten een neurotoxine, solanine genaamd, die bij consumptie in grote hoeveelheden gevaar voor uw gezondheid kan opleveren. Let op de volgende tekenen om vergiftiging door dit basisvoedsel uit te sluiten.
Als ze krimpen
Aardappelen worden vaak in grote hoeveelheden gekocht en gedurende een lange periode gebruikt. Men moet echter voorzichtig zijn, want als de aardappelen te lang blijven liggen, kunnen ze giftig worden voor je lichaam. Als ze lange tijd niet worden gekookt, zakken ze in en ontwikkelen ze een rimpelige en papperige laag. Ook kan de blootstelling aan zonlicht de productie van solanine in de aardappelen versnellen, waardoor ze des te schadelijker voor u worden.

Wanneer ze spruiten ontwikkelen
Mensen vragen zich vaak af of een aardappel moet worden gebruikt of weggegooid als hij spruiten ontwikkelt. Spruiten bevatten een hoge concentratie solanine en chaconine, twee soorten glycoalkaloïden die zeer schadelijk kunnen zijn voor het zenuwstelsel. Kiemvorming treedt des te sneller op wanneer het ras biologisch is en niet chemisch is behandeld. Er zijn twee situaties waarin aardappelen kunnen kiemen: wanneer de aardappelen nog vast zijn en wanneer ze papperig of rimpelig worden. Als een vastkokende aardappel kiemen ontwikkelt, kunnen de kiemen er gemakkelijk worden afgesneden en kan de aardappel worden gegeten omdat het grootste deel van de voedingswaarde intact is. Als de aardappel echter rimpelig is geworden, kunt u de aardappel het beste gewoon weggooien.
Als ze groenig worden
Groenig getinte aardappelen zijn aardappelen die aan licht zijn blootgesteld en daardoor een hoog solaninegehalte hebben. De hele aardappel mag echter niet worden weggegooid, want u kunt de aardappel veilig agressiever snijden door de groene delen af te snijden en de rest te consumeren.